Potravinoví aktivisté pomáhají utvářet naše nové potravinové prostředí k lepšímu. Prostřednictvím moci blogování, produkovat média, šíření příspěvků online, a oslovení společností, aby se s nimi osobně setkali, aktivisté byli úspěšní při provádění změn k lepšímu v naší kultuře. Zde je pět potravinových aktivistů, kteří formují budoucnost jídla-někteří, kteří se stali známými, a někteří, jejichž jména jste slyšeli méně. Ať tak či onak, tito lidé jsou někteří z mnoha úžasných aktivistů pracujících v zákulisí (a někteří také na scéně), aby zlepšili způsob, jakým se díváme na jídlo v mnoha různých kontextech.

Vani Hari

společnost Subway nedávno slíbila, že ve Spojených státech odstraní kontroverzní chemickou látku ze svých chlebů. Vani Hari, nejprve mě na tuto otázku upozornila prostřednictvím své petice a populárního blogu o jídle a aktivismu, jídlo Babe. Hari se už několik let snaží přesvědčit Subway, aby chemickou látku odstranil. Začátkem února zahájila petici za odstranění azodikarbonamidu ze sendvičového chleba metra. Tato chemikálie se nachází v jógových rohožích a gumě na boty a Světová zdravotnická organizace ji spojila s dýchacími problémy, alergiemi a astmatem. Používá se také při výrobě masového chleba a komerčním pečení, aby posílil těsto, aby byl chléb bílejší a dodal mu větší pružnost. Během 24 hodin získala petice přes 50 000 podpisů a dotčení občané se vydali na sociální sítě metra.

reklama

ačkoli Subway souhlasil s odstraněním azodikarbonamidu ze svých chlebů, Bitva neskončila. „Nemůžeme to nazvat vítězstvím, dokud nebudeme znát fakta,“ říká Hari. „Pokračujte v šíření slova a požádejte Subway, aby dal časovou osu … Pokračujte ve sdílení petice, pokračujte na Facebook stránku Subway, stále jim zavolejte a tweetujte je.“

reklama

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.