tyto bezlepkové jahodové muffiny jsou vyrobeny z mandlové mouky, takže mají nižší obsah sacharidů a vyšší obsah bílkovin! Jsou méně než 100 kalorií každý a ideální pro odpolední svačinu!
možná jsem byl trochu ambiciózní. Procházel jsem obchod s potravinami nového Wegmana a zahlédl jsem dohodu o jahodách. Nemůžu nechat ujít prodej. Tak jsem popadl 2LB kontejner a dal ho do vozíku. Jakmile jsem se vrátil domů, uvědomil jsem si, že musím konzumovat horu jahod. Není to špatný problém, že?
takže zatímco se normálně držím borůvkových muffinů, rozhodl jsem se to trochu přepnout a zkusit jahodový muffin. Jejich sladkost je v tomto receptu dokonalá a mandlová mouka je dostatečně robustní, aby zvládla kousky ovoce. Doporučuji hodit bobule do trochu kukuřičného škrobu. To pomáhá absorbovat část vlhkosti z bobulí, takže vaše muffiny neskončí mokré. Pokud používáte směs jako čokoládové lupínky nebo vlašské ořechy, můžete kukuřičný škrob přeskočit.
vzhledem k tomu, že jsou vyrobeny z mandlové mouky, jsou hustší než normální muffin, ale určitě vás naplní. Tyto mini muffiny mohou skutečně omezit vaši chuť k jídlu až do dalšího jídla!
Tipy pro pečení dokonalého muffinu
- při pečení s ovocem může muffiny trochu navlhčit. Proto doporučuji hodit kousky jahod do kukuřičného škrobu, aby se absorbovala část této další vlhkosti.
- jakmile vyjmete pánev z trouby, vyjměte muffiny z pánve, aby vychladly. Pokud je necháte na pánvi, budou pára a to může udělat muffiny mokré.
- dávám přednost mini muffinům, protože je o něco snazší je péct úplně bez obav o spálení okrajů.
- ujistěte se, že používáte papírové muffinové vložky, aby se nelepily na pánev. Tyto muffiny jsou jemné a mohou být obtížné je odstranit bez vložky.
Ok, pojďme pečení!
tisk
popis
tyto bezlepkové jahodové muffiny jsou vyrobeny z mandlové mouky, takže mají nižší obsah sacharidů a vyšší obsah bílkovin!
složení
měřítko 1x2x3x
- 1 šálek mandlové moučky
- 1 vejce
- 2 lžíce medu nebo agáve
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 2 lžičky jablečného octa
- 1/4 lžičky mořské soli
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1 lžička kukuřičného škrobu (volitelné, Viz poznámka)
- 5 středních jahod, jemně nakrájené (asi 1/3 šálku)
pokyny
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- v malé misce kombinujte mandlové jídlo a vejce.
- vmíchejte agáve, jedlou sodu, jablečný ocet, mořskou sůl, vanilku a kokosový olej.
- kombinovat až do úplného smíchání.
- jahody posypeme kukuřičným škrobem a mícháme, dokud nejsou rovnoměrně potaženy.
- jemně přidejte kousky jahod, dávejte pozor, abyste je nerozdrtili.
- Nabijte do mini muffinových šálků.
- pečte 15-17 minut, dokud nezačnou zhnědnout nahoře.
poznámky
kukuřičný škrob pomůže absorbovat vlhkost z jahod, aby se muffiny nezmokly.
klíčová slova: muffiny z mandlové mouky
tyto malé vdolky balení punč! Miloval jsem texturu. Můžete je samozřejmě proměnit v muffiny běžné velikosti, stačí je péct o něco déle.
jaký je váš oblíbený druh muffinu?
tento příspěvek byl původně publikován v srpnu 2016. Aktualizováno Květen 2019.