tyto bezlepkové jahodové muffiny jsou vyrobeny z mandlové mouky, takže mají nižší obsah sacharidů a vyšší obsah bílkovin! Jsou méně než 100 kalorií každý a ideální pro odpolední svačinu!

možná jsem byl trochu ambiciózní. Procházel jsem obchod s potravinami nového Wegmana a zahlédl jsem dohodu o jahodách. Nemůžu nechat ujít prodej. Tak jsem popadl 2LB kontejner a dal ho do vozíku. Jakmile jsem se vrátil domů, uvědomil jsem si, že musím konzumovat horu jahod. Není to špatný problém, že?

muffiny z mandlové mouky

takže zatímco se normálně držím borůvkových muffinů, rozhodl jsem se to trochu přepnout a zkusit jahodový muffin. Jejich sladkost je v tomto receptu dokonalá a mandlová mouka je dostatečně robustní, aby zvládla kousky ovoce. Doporučuji hodit bobule do trochu kukuřičného škrobu. To pomáhá absorbovat část vlhkosti z bobulí, takže vaše muffiny neskončí mokré. Pokud používáte směs jako čokoládové lupínky nebo vlašské ořechy, můžete kukuřičný škrob přeskočit.

vzhledem k tomu, že jsou vyrobeny z mandlové mouky, jsou hustší než normální muffin, ale určitě vás naplní. Tyto mini muffiny mohou skutečně omezit vaši chuť k jídlu až do dalšího jídla!

muffiny z mandlové mouky

Tipy pro pečení dokonalého muffinu

  • při pečení s ovocem může muffiny trochu navlhčit. Proto doporučuji hodit kousky jahod do kukuřičného škrobu, aby se absorbovala část této další vlhkosti.
  • jakmile vyjmete pánev z trouby, vyjměte muffiny z pánve, aby vychladly. Pokud je necháte na pánvi, budou pára a to může udělat muffiny mokré.
  • dávám přednost mini muffinům, protože je o něco snazší je péct úplně bez obav o spálení okrajů.
  • ujistěte se, že používáte papírové muffinové vložky, aby se nelepily na pánev. Tyto muffiny jsou jemné a mohou být obtížné je odstranit bez vložky.

Ok, pojďme pečení!

tisk

popis

tyto bezlepkové jahodové muffiny jsou vyrobeny z mandlové mouky, takže mají nižší obsah sacharidů a vyšší obsah bílkovin!

složení

měřítko 1x2x3x

  • 1 šálek mandlové moučky
  • 1 vejce
  • 2 lžíce medu nebo agáve
  • 1/4 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky jablečného octa
  • 1/4 lžičky mořské soli
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička kukuřičného škrobu (volitelné, Viz poznámka)
  • 5 středních jahod, jemně nakrájené (asi 1/3 šálku)

pokyny

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů.
  2. v malé misce kombinujte mandlové jídlo a vejce.
  3. vmíchejte agáve, jedlou sodu, jablečný ocet, mořskou sůl, vanilku a kokosový olej.
  4. kombinovat až do úplného smíchání.
  5. jahody posypeme kukuřičným škrobem a mícháme, dokud nejsou rovnoměrně potaženy.
  6. jemně přidejte kousky jahod, dávejte pozor, abyste je nerozdrtili.
  7. Nabijte do mini muffinových šálků.
  8. pečte 15-17 minut, dokud nezačnou zhnědnout nahoře.

poznámky

kukuřičný škrob pomůže absorbovat vlhkost z jahod, aby se muffiny nezmokly.

klíčová slova: muffiny z mandlové mouky

tyto malé vdolky balení punč! Miloval jsem texturu. Můžete je samozřejmě proměnit v muffiny běžné velikosti, stačí je péct o něco déle.

bezlepkový muffin

jaký je váš oblíbený druh muffinu?

tento příspěvek byl původně publikován v srpnu 2016. Aktualizováno Květen 2019.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.