Kuřecí cordon bleu je jedním z mých oblíbených masových pokrmů. Jako dítě jsem byl velmi nadšený, když moje máma připravovala cordon bleu na večeři. Obvykle ji koupila v obchodě, nic zvláštního, ale miluji to! Měkké kuře s chlebovou strouhankou a roztaveným sýrem, který z něj vytéká. Bezlepkové Kuřecí cordon bleu bylo na mém seznamu, aby se na věky (a samozřejmě je to také nízká FODMAP), a když jsem se před několika týdny rozhodl připravit „vyzkoušet vánoční“ večeři pro své rodiče (vyzkoušet Vánoční recepty pro můj blog), rozhodl jsem se zkusit vyrobit bezlepkové Kuřecí cordon bleu.

cítil jsem se, jako bych ještě nedostal, jak vyrobit bezlepkové krusty. Možná si vzpomenete na můj recept na bezlepkové rybí prsty, kůrka tam opravdu nevyšla. Tentokrát jsem místo ovesné mouky použil skutečné chlebové drobky a to fungovalo velmi dobře. Ukázalo se, že je to vynikající bezlepkové Kuřecí cordon bleu!

co potřebujete (pro 4 osoby)

  • 4 kuřecí prsa
  • 4 plátky šunky (zkontrolujte ingredience, abyste se ujistili, že je nízká FODMAP)
  • strouhaný sýr*
  • bezlepková mouka
  • bezlepková strouhanka (použil jsem strouhanku od značky Consenza, která se prodává v několika evropských zemích)
  • 2 vejce
  • sůl a pepř

*žlutý sýr obsahuje málo laktózy, proto ji většina lidí s nesnášenlivostí laktózy toleruje. Pokud musíte jíst zcela bez laktózy, můžete použít plátky sýra bez laktózy. V několika evropských zemích je k dispozici od značky MinusL.

jak připravit bezlepkové Kuřecí cordon bleu

  1. kuřecí prsa nakrájejte na délku. Neřežte je úplně, ujistěte se, že strany jsou stále spojeny na jedné straně, abyste je mohli otevřít a zavřít.
  2. položte plátek šunky na polovinu kuřecích prsíček a posypte strouhaným sýrem. Dochutíme pepřem a solí. Zavřete ji druhou polovinou kuřecích prsou.
  3. kuřecí prsa můžete udržet pohromadě vložením párátka do stran. Takto se ujistíte, že náplň zůstane na svém místě. Ujistěte se, že varujete své hosty, že do kuřete vložíte párátka nebo je odstraníte přímo po upečení, protože nechcete, aby se lidé dusili párátkem.
  4. Rozšlehejte vejce a vložte je do hluboké talíře. Vložte bezlepkovou mouku a strouhanku bez lepku do dvou dalších hlubokých talířů.
  5. kuřecí prsa nakrájejte na mouku. Ujistěte se, že všechny strany byly pokryty. Pak je převalte do vaječné směsi a nakonec přes strouhanku.
  6. Kuřecí cordon bleus můžete na chvíli vložit do ledničky. Pokud tak učiníte, ujistěte se, že kůra zůstane na svém místě. Okamžitě jsem je upekl a to také fungovalo dobře.
  7. zahřejte trochu oleje nebo másla na pánvi. Smažte cordon bleus na mírném ohni, dokud na obou stranách nezhnědnou (to trvá asi 10 minut). Snižte teplotu a nechte je vařit s víkem na pánvi, dokud se kuře nevaří.

užijte si to!

dáte mi vědět, jestli uděláte můj bezlepkový Kuřecí cordon bleu? Byl bych rád, kdybyste se mnou sdíleli své výtvory pomocí hashtagu #karlijnskitchen na Instagram nebo mě označili na @karlijnskitchen

chcete držet krok s mými nejnovějšími recepty? Přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje a získejte svou e-knihu „7 low Fodmap lunch recipes for on the go“ zdarma!

tisk

hodiny iconcutlery příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint tisk iconsquares squares icon

popis

tento bezlepkový Kuřecí cordon bleu připravuje vynikající hlavní chod na vánoční večeři s křupavou krustou a roztaveným sýrem, který kape ven.

měřítko 1x2x3x

ingredience

  • 4 kuřecí prsa
  • 4 plátky šunky (zkontrolujte ingredience, abyste se ujistili, že je nízká FODMAP)
  • strouhaný sýr*
  • bezlepková mouka
  • Bezlepkové drobky (použil jsem strouhanku od značky Consenza, která se prodává v několika evropských zemích)
  • 2 vejce
  • sůl a pepř

pokyny

  1. kuřecí prsa nakrájejte na délku. Neřežte je úplně, ujistěte se, že strany jsou stále spojeny na jedné straně, abyste je mohli otevřít a zavřít.
  2. položte plátek šunky na polovinu kuřecích prsíček a posypte strouhaným sýrem. Dochutíme pepřem a solí. Zavřete ji druhou polovinou kuřecích prsou.
  3. kuřecí prsa můžete udržet pohromadě vložením párátka do stran. Takto se ujistíte, že náplň zůstane na svém místě. Ujistěte se, že varujete své hosty, že do kuřete vložíte párátka nebo je odstraníte přímo po upečení, protože nechcete, aby se lidé dusili párátkem.
  4. Rozšlehejte vejce a vložte je do hluboké talíře. Vložte bezlepkovou mouku a bezlepkové chlebové drobky do dvou dalších hlubokých talířů.
  5. kuřecí prsa nakrájejte na mouku. Ujistěte se, že všechny strany byly pokryty. Pak je převalte do vaječné směsi a nakonec přes strouhanku.
  6. Kuřecí cordon bleus můžete na chvíli vložit do ledničky. Pokud tak učiníte, ujistěte se, že kůra zůstane na svém místě. Okamžitě jsem je upekl a to také fungovalo dobře.
  7. zahřejte trochu oleje nebo másla na pánvi. Smažte cordon bleus na mírném ohni, dokud na obou stranách nezhnědnou (to trvá asi 10 minut). Snižte teplotu a nechte je vařit s víkem na pánvi, dokud se kuře nevaří.

poznámky

*žlutý sýr obsahuje málo laktózy, proto ji většina lidí s nesnášenlivostí laktózy toleruje. Pokud musíte jíst zcela bez laktózy, můžete použít plátky sýra bez laktózy. V několika evropských zemích je k dispozici od značky MinusL.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.