život

Melissa Malamut

24.září 2019 | 4:37pm

Matt Hopper

Matt HopperRon Sachs – CNP

bezlepkový je náklad crock.

podle nové studie jsou pro většinu lidí nulové přínosy pro zdraví při konzumaci bezlepkové stravy.

a co víc, vyhazují dvakrát až třikrát více peněz, aby sledovali zbytečný trend.

vezměte Matta Hoppera, 32letou zdravotní sestru ve Washingtonu, DC, která se vzdala lepku a přestala jíst chléb a těstoviny v roce 2011. Říká, že se jeho zdraví nezlepšilo – ale ztratil spoustu peněz.

v té době Hopper pracoval na částečný úvazek u Whole Foods a trpěl různými žaludečními problémy. Když sledoval, jak se regály plní trendy bezlepkovými výrobky, přemýšlel, jestli by mohly být lékem na to, co ho trápí.

„všechny tyto celebrity mluvily o tom, že budou bezlepkové a jak zdravé to bylo,“ říká Hopper Post. „Takže jsem se sám diagnostikoval.“

rok přestal jíst lepek-bílkoviny nalezené v určitých zrnech, jako je pšenice, žito a ječmen — ale jeho žaludeční problémy přetrvávaly.

„necítil jsem se lépe, pokud jde o energii nebo způsob, jakým můj systém GI reagoval na jídlo,“ říká. Jedinou významnou změnou, kterou si všiml, byla ekonomická zátěž utrácení „dalších 100 dolarů měsíčně“ za potraviny pro „čokoládové dorty bez mouky“.“

americký trh s bezlepkovými výrobky byl v roce 2018 oceněn na 2,7 miliardy dolarů, podle zprávy společnosti Research and Markets z roku 2019. Na Instagram má hashtag #glutenfree téměř 28 milionů příspěvků. Nejprodávanější knihy volají zrna jako „tiché zabijáky“ a slibují, že nixing je „vaše cesta zpět ke zdraví.“

ale pro drtivou většinu lidí je strava jen drahá BS. Bezlepkové potraviny stojí až o 139% více než výrobky na bázi pšenice na masovém trhu, říkají vědci.

Matt Hopper
Matt HopperRon Sachs-CNP

studie zveřejněná v tomto měsíci v gastroenterologickém časopise vědci z University of Sheffield v Anglii zjistila, že konzumace mouky obsahující lepek je pro zdravé lidi bezpečná. Je to vůbec první dvojitě randomizovaná kontrolovaná studie, která to dokazuje, i když odborníci říkají tolik let.

„byl to mýtus,“ říká Dr. David Sanders, profesor gastroenterologie na univerzitě v Sheffieldu a jeden z autorů studie.

„neexistují žádné negativní účinky lepku, pokud nemáte žádné příznaky celiakie,“ imunitní onemocnění, které lze určit pomocí krevních testů a biopsie, „nebo citlivost na neceliakální lepek,“ ve kterém pacienti testují negativní na celiakii, ale zlepšují se vyhýbáním se lepku. Ačkoli organizace celiakie odhaduje, že 83% lidí s celiakií je nediagnostikováno, obě podmínky jsou neobvyklé.

„každý den vidím pacienty, kteří jsou na bezlepkové dietě a nemusí být,“ říká dr .. Benjamin Lebwohl, gastroenterolog v NewYork-Presbyterian/Columbia University Irving Medical Center ve Washington Heights. V některých případech poznamenává, že pacienti mají problémy se žaludkem, ale mohou být způsobeny syndromem dráždivého tračníku nebo jinými problémy.

 Kasey Cook
Kasey CookInstagram / @kaseylcook

Rebecca Ditkoff, registrovaná dietetička na Manhattanu, říká, že pacienti se jí často ptají, zda by měli upustit lepek, aby zhubli. Nabádá je, aby to nedělali.

„lidé si myslí, že bezlepkové jídlo je zdravější, ale v mnoha případech je ve skutečnosti méně zdravé,“ říká-tyto potraviny jsou často zpracovávány, mají vyšší obsah tuku a cukru a mají nižší obsah vlákniny než jejich lepkavé protějšky.

Kasey Cook, 34, si zpočátku myslela, že se cítí lépe poté, co se minulý srpen vzdala lepku, ale pak se její trávicí problémy vrátily.

„asi po týdnu se mi vrátily stejné žaludeční příznaky, jaké jsem měl,“ říká trenér zdraví a kondice ve Vermontu. Takže začala znovu jíst lepek a šla k lékaři, aby se nechala otestovat na alergie. Stále čeká na výsledky.

Hopper se mezitím stále snaží přijít na to, co je za jeho problémy s GI. Ale je rád, že se vrátil k normálním těstovinám.

„právě mi chybělo jíst chutná jídla,“ říká.

soubor undercelebrity diety, diety, lepek, bezlepková, zdraví a fitness, výživa, 9/24/19

více na:

bez lepku

elektrický citron obnovuje zdravé stravování pro fanatiky NYC fitness

rodina může žalovat Colonial Williamsburg kvůli alergii na lepek snafu

téměř třetina potravin označených jako „bezlepková“ obsahuje lepek, studie zjistila

Ano, „gluten-aware“ je nyní věcí v restauračních nabídkách

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.