• Tweet
Foto: Getty

Bezlepkové cestování do země baget a těstovin může být určitě na talíři.

zkoumání Evropy a jejích rozmanitých kultur a historie je život měnící zkušenost. Pokud však žijete s celiakií, může vás tato myšlenka vyděsit, protože Evropa má tolik jazyků a kuchyní. Ale tady je dobrá zpráva: kontinent má vynikající pravidla pro označování potravin bez lepku, mnoho „přátelských“ restaurací a ano, můžete dokonce najít bagety GF a chutné bezpečné těstoviny.

taková cesta vyžaduje výzkum, Plánování a několik nástrojů pro cestovatele celiakie. Ale nezapomenutelná cesta čeká.

stravování a angličtina

lidé, kteří jsou v mezinárodním cestování noví, často rádi začínají tam, kde je angličtina hlavním jazykem, aby ulehčili bezlepkové cestování daleko od domova. Moje první Evropská cesta byla v roce 2000, kdy jsem navštívil Londýn a Dublin. I tehdy se mi podařilo jíst bez lepku v pohodě.

rychlý posun vpřed do roku 2013, kdy jsem se vrátil do Velké Británie, abych navštívil Wales a Skotsko. S pomocí internetu jsem byl připraven s mnoha bezlepkovými doporučeními. Jedním z mých nejpamátnějších zážitků byl tradiční odpolední čaj v hotelu Scotsman v Edinburghu (20 North Bridge). Všechno od prstových sendvičů až po koláčky se sraženou smetanou bylo zcela bezlepkové. Před odjezdem ze Spojených států jsem provedl svou bezlepkovou rezervaci e-mailem. Byl to krásný způsob, jak zažít místní tradici-vysoký čaj, držet lepek.

světla, Láska a bagety

Paříž se nazývá „město světel“, ale je to také město čerstvého chleba téměř na každém rohu. Na první červenat, možná zjistíte, že frustrující, ale, s několika on-line vyhledávání, můžete navigovat si cestu k čerstvé bezlepkový chléb a pečivo každý den.

jednou z původních bezlepkových restaurací v Paříži je Noglu (16 Passage des Panoramas), kterou vlastní šéfkuchař s nesnášenlivostí lepku. Nachází se v jedné z krásných pařížských krytých chodeb, Noglu potěší celiakie cestovatele s pečivem, chleby, bagety, koláčky, take-away Croque Madame sendviče a mnoho dalšího. Nenechte si ujít“ p√TISS tisserie “ (pekárna) přímo naproti. Noglu otevřel druhou pařížskou restauraci (69, rue de Grenelle), další pekárnu (15 rue Basfroi) a dokonce otevřel základnu v New Yorku.

další dvě zcela bezlepkové pekárny v Paříži jsou Chambelland (14 Rue Ternaux) a Helmut Newcake (28 Rue Vignon). Na mé poslední cestě do města, Navštívil jsem Chambelland třikrát-chleby byly tak dobré. Pařížané milují svůj chléb, takže se na mě nikdo divně nedíval, když jsem chodil s mým bezlepkovým bochníkem trčícím z kabelky. Přijďte brzy, protože tyto pekárny mají tendenci vyprodávat.

dva ze specializovaných obchodů, kde je vše bez lepku, jsou Madame Gaspard (28 Rue de Lagny) a jíst bez lepku (5 Rue Caron). Je uklidňující být v obchodě v cizí zemi a uvědomit si, že můžete jíst vše, co prodávají. Nosí také čerstvé bezlepkové chleby.

dalším skvělým způsobem, jak si užít Paříž, je absolvovat bezlepkovou prohlídku. Bezlepková pekařka Lisa Rumsey, webové stránky Bien Cuit Gluten Free, pravidelně nabízí pěší výlety i kurzy pečení. Chiara Russo, zakladatelka webových stránek Baci di Dama, také organizuje bezlepkové cestovní výlety po městě. Každý může být přizpůsoben vašim stravovacím potřebám a preferencím.

těstoviny a Pizza na Favore

často se předpokládá, že Itálie, země, která se daří na těstovinách a chlebu, by byla pro někoho s celiakií mimo hranice. To nemohlo být dále od pravdy. Itálie má vysokou míru celiakie a obyvatelstvo je vysoce celiakické.

najdete množství restaurací s bezlepkovými možnostmi a bezpečnými balenými potravinami prodávanými v supermarketu i lékárně. Italové samozřejmě berou své jídlo velmi vážně, nechtějí, aby někdo přišel o kulinářské potěšení své země, i když chybí lepek.

Bezlepkové cestování do Evropy: vědět, než půjdete

jeden z mých nejpamátnějších bezlepkových cestovních zážitků se objevil v Římě. La Soffitta Renovatio (Piazza del Risorgimento, 46/a) se nachází jen kousek pěšky od Vatikánu a nabízí rozsáhlé bezlepkové menu s tradičními italskými pokrmy. Plakala jsem šťastné slzy, když jsem jedla lahodný chléb a těstoviny a popíjela víno po dni stráveném prohlídkou Baziliky svatého Petra. Vydejte se vydatně, bezlepková jídla roamingem po dlážděných ulicích Říma a Florencie. Během dne často narazíte na mnoho překvapivých bezlepkových možností.

Gelato je další italský základ a Gelaterie se nacházejí téměř v každém italském městě A městě. Oblíbený řetězec GROM s prodejnami po celé Itálii nabízí na většině míst zcela bezlepkové příchutě a dokonce i šišky. Když jste v Itálii, musíte vyzkoušet alespoň jednu Kopeček gelato.

nakupování v Evropě
Eat Gluten Free patří mezi řadu restaurací a obchodů v Paříži, které uspokojují bezlepkové potřeby. Foto: Erin Smith

výroba některých vlastních jídel může pomoci, když budete dodržovat speciální dietu, ale nalezení bezlepkových potravin mimo domov je často fuška. V Evropě tomu tak není. Buďte připraveni na lahodné objevy, které v Severní Americe nenajdete při zkoumání jejich supermarketů.

například masivní maloobchodní značka ve Velké Británii &Spencer (M& S) má rozsáhlou bezlepkovou linku, která se nachází ve svých potravinářských halách a zahrnuje polévky, saláty, klobásy, hamburgery a další. Kromě toho její produktová řada „Made Without Wheat“ zahrnuje čerstvé sendviče a jídla, která se mohou zahřát ve vaší rodině nebo hotelu.

malá základna m&s Food Hall na londýnském letišti Heathrow je obzvláště výhodná po dlouhém letu. M&s potravinářské haly se nacházejí ve více než 10 zemích po celé Evropě, s volnými možnostmi ve většině míst. Kromě lepku, M& S je známý pro jasné označení top 14 alergenů na jejich potraviny a nápoje, a to zahrnuje může obsahovat varování.

německý Supermarket Lidl s obchody ve 28 evropských zemích má na většině míst balené zboží bez lepku. Aldi, další německý řetězec supermarketů, který nedávno získal popularitu v USA, má také dlouhý seznam“ bez “ potravin, které jsou vhodné pro celiakii. Sledujte produkty „nemá“ a „jít zdarma“ v lokalitách Aldi po celé Evropě. Bezlepkové linky se mohou lišit podle země, proto si přečtěte štítky.

jako celiakie vždy opouštím Evropu s kufrem plným bezlepkových dobrot. Nezapomeňte na výlet do supermarketu během vašich evropských dobrodružství, vaše břicho vám poděkuje.

z vyšlapané cesty

turisté vždy milují města, jako je Londýn, Paříž, Barcelona a Řím, ale jakmile budete spokojeni s cestováním, doporučuji vám také prozkoumat mimo město – a zažít Evropu kurióznějším, venkovnějším způsobem. Možná vás překvapí, kde najdete bezlepkové destinace.

Hotel Auberge La Feniere (Route de Lourmarin D943, Cadenet) je jedinečný Hotel, škola vaření a restaurace, pouhých 16 mil od Aix-en-Provence v jižní Francii. Majitelé matky a dcery nabízejí skutečný kulinářský zážitek v prostředí přátelském k celiakii. Všechna jídla v tomto hotelu jsou zcela bezlepková, stejně jako kurzy vaření.

Hotel Esplanade Zagreb (Mihanoviceva 1, Záhřeb) je prvním hotelem v Chorvatsku, který získal certifikaci bez lepku od společnosti BOSK, celiakie v zemi. Boskův web vysvětluje, že zaměstnanci restaurace jsou vyškoleni v “ přípravě, servírování a distribuce bezlepkových jídel svým hostům.“

Relais Borgo Gentile (Via dei tre colli SP 53 N. 8, Tarano RI, Itálie) pouze 40 mil mimo Řím by měl být v horní části seznamu cestovních přání. Tento hotel, zasazený do krásné italské krajiny, byl založen dietologem, který rozumí celiakii. Dorty, uzeniny desky, a všechny předkrmy jsou vynikající součástí vašeho pobytu. Hotel může také uspokojit mléčné a vegetariánské potřeby.

existuje mnoho dalších překvapivě bezlepkových hotelů po celé Evropě. Použijte svou fantazii a internet k nalezení cíle svých snů.

Bon Voyage, Buen Viaje

celiakie by vám nikdy neměla bránit v tom, abyste se dostali ven a viděli svět. Jako vášnivý cestovatel a ten, kdo miluje objevování kultur a kuchyní, považuji to za strategické: proveďte svůj výzkum, zajistit přístup k bezpečnému jídlu, pak se ponořte do zážitku. Bon voyage!

postranní panel: bezlepková cesta do Evropy: vědět, než půjdete

Erin Smith je bezlepková blogerka a obhájkyně. Další informace o jejích cestách na Glutenfreeglobetrotter.com, poprvé publikováno v časopise alergic Living; další informace o novém e-magazínu najdete zde.

Jak To Dělají? Rodiny žonglovat celiakie-Plus potravinové alergie
Finsko je celiakie world HQ, kde jíst Bezlepkové je snadné
jak se poučit z našich chyb-a snížit lepek křížový kontakt

  • sdílet
  • Tweet

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.