Madaktivister hjælper med at forme vores nye fødevaremiljø til det bedre. Gennem magten til at blogge, producere medier, sprede indlæg online, og nå ud til virksomheder for at mødes med dem personligt, aktivister har haft succes med at implementere ændringer til det bedre i vores kultur. Her er fem madaktivister, der former fremtiden for mad — nogle, der er blevet velkendte, og nogle, hvis navne du har hørt mindre om. Uanset hvad er disse mennesker nogle af de mange fantastiske aktivister, der arbejder bag kulisserne (og nogle på scenen også) for at forbedre den måde, vi ser på mad i mange forskellige sammenhænge.

Vani Hari

for nylig lovede Metro at fjerne et kontroversielt kemikalie fra dets brød i USA. Vani Hari, først bragte dette spørgsmål til min opmærksomhed gennem hendes andragende og populære mad-og aktivismeblog, mad Babe. Hari har arbejdet på at overbevise Metro om at fjerne kemikaliet i et par år nu. I begyndelsen af februar lancerede hun et andragende om fjernelse af acodicarbonamid fra Undergrundsbrød. Dette kemikalie findes i yogamåtter og sko gummi, og Verdenssundhedsorganisationen har knyttet det til åndedrætsproblemer, allergier og astma. Det bruges også til fremstilling af massebrød og kommerciel bagning for at styrke dejen, gøre brødet mere hvidt og give det mere elasticitet. Inden for 24 timer modtog andragendet over 50.000 underskrifter, og bekymrede borgere tog til metroens sociale mediekanaler.

annonce

selvom Metro har accepteret at fjerne acodicarbonamid fra sine brød, er kampen ikke forbi. “Vi kan ikke kalde dette en sejr, før vi kender fakta,” siger hari. “Fortsæt med at sprede ordet og bede Metro om at give en tidslinje … fortsæt med at dele andragendet, fortsæt med at gå til metroens facebook-side, fortsæt med at ringe til dem og kvidre dem.”

reklame

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.