disse glutenfri Linsercookies er ude af denne verden! Disse cookies er lavet med to let bløde cookies, der er klemt sammen med hindbærkonserves. Yum!

glutenfri linsercookies, linsercookies, linsercookies opskrift, glutenfri Linsercookies opskrift, de bedste glutenfri linsercookies i verden, linserstokke, linsercookies opskrift, glutenfri cookies, glutenfri julekager, glutenfri linsercookies jul, feriekager, bedste glutenfrie cookieopskrifter

i løbet af den sidste måned har jeg lavet og spist en million batches af cookies, som jeg har lavet…de er bare for gode til at modstå! Jeg kan ikke engang tælle, hvor mange cookies Jeg har spist. Lad os bare sige mere end nogen person skal spise…

jeg har ønsket alle ting søde sidst. Jeg tror det er sæsonen. Alt jeg ser er chokolade mønter, slik stokke, skumfiduser, og alle ting søde foring hylderne i Target. For at gøre det endnu værre (eller måske bedre) er mit Instagram-feed fyldt med smukke fotos af smukke, dekadente desserter. Så, selvfølgelig, jeg gav efter, og jeg har haft tiden i mit liv med at spise mig gennem lækre desserter denne sæson. Det er sundt at forkæle en gang imellem, ellers bliver du skør.

som et resultat af denne sukker-dille lavede jeg masser af desserter denne måned, hvoraf den ene er disse smelte-i-din-mund Linserkager. Jeg nævnte tidligere, at disse er glutenfri Linsercookies, men lad det ikke skræmme dig væk. Selv for alle, der ikke følger en glutenfri diæt, kan du stadig lave disse ved hjælp af almindeligt mel; det er så det værd! De smager slet ikke glutenfri!

ud af hver eneste cookie opskrift Jeg har konverteret til at være glutenfri, denne ene toppe dem alle. Jeg lover, det andet du spiser disse cookies, har du ingen anelse om, at de er glutenfri. Jeg udfordrer dig, tjener dem til gæst, og ingen vil nogensinde vide det.

glutenfri linsercookies, linsercookies, linsercookies opskrift, glutenfri Linsercookies opskrift, de bedste glutenfri linsercookies i verden, linserstokke, linsercookies opskrift, glutenfri cookies, glutenfri julekager, glutenfri linsercookies jul, feriekager, bedste glutenfri cookieopskrifter

hvis du ikke har prøvet Linsercookies før, undrer du dig måske over, at du ikke har prøvet….

som virkelig lækker og smager som om det er fra den bedste konditori? For det første kommer det hele til at have højkvalitets hindbærkonserves klemt mellem to lidt blødgjorte mandelbaserede cookies (der stadig har en lille smule crunch). Det er vigtigt, at cookien ikke er for blød; du vil ikke have, at den falder fra hinanden, men den skal være blød nok til, at resten af cookien ikke knækker, når du tager en bid. Næste på listen er, at disse Linsercookies bedst spises den anden dag eller efter. Disse cookies er velsmagende lige efter de er samlet, men de er en million gange bedre den anden dag. Hav tålmodighed, fordi det er 100% ventetiden værd. Det er den perfekte cookie tekstur.

når du laver en glutenfri Linsercookie, skal den laves nøjagtigt, hvordan en almindelig ikke-glutenfri Linsercookie fremstilles. Bare skift melet til en glutenfri melblanding og brug vegansk smør, hvis du er mælkefri. Selvfølgelig gælder dette ikke for hver eneste opskrift derude, men jeg har fundet ud af, at dette er den bedste måde at opnå en glutenlignende cookie på; bytte ingredienserne til glutenfri, hvilket er meget simpelt.

glutenfri linsercookies, linsercookies, linsercookies opskrift, glutenfri Linsercookies opskrift, de bedste glutenfri linsercookies i verden, linserstokke, linsercookies opskrift, glutenfri cookies, glutenfri julekager, glutenfri linsercookies jul, feriekager, bedste glutenfri cookieopskrifter

dagens glutenfri Linsercookies tjek alt, hvad der er diskuteret ovenfor. Cookies er perfekt blødgjort, brug kvalitetskonserves, og der er ingen skimping på noget smør (jeg brugte vegansk smør). Nogle gange kan du ikke bruge kokosolie. Jeg sagde det! Jeg elsker at bruge kokosolie og sundere alternativer i mange opskrifter, men i disse opskrifter ville det bare ikke skære det. For at lave uhyrligt gode Linsercookies, skal du gå all in!

disse glutenfri Linsercookies er simpelthen de bedste! De er fyldt med smag, har den perfekte mængde hindbærfyldning og smelter helt i munden.

du undrer dig måske over, hvordan du opnår det perfekte scalloped cookie design. Det er ret simpelt! Det hele kommer ned til cookie cutter jeg brugte. For mange år siden købte jeg et sæt scalloped circle cookie cutter på hjemmevarer, og de har været mine bedste venner i køkkenet i årevis. Hvis du vil blive endnu mere kreativ, kan du bruge heart cookie cutters eller næsten enhver anden form, du kan lide. Sørg for, at cookie cutter er mindst 2-3 inches i diameter for de bedste resultater.

glutenfri linsercookies, linsercookies, linsercookies opskrift, glutenfri Linsercookies opskrift, de bedste glutenfri linsercookies i verden, linserstokke, linsercookies opskrift, glutenfri cookies, glutenfri julekager, glutenfri linsercookies jul, feriekager, bedste glutenfri cookieopskrifter

næste, lad os hurtigt adressere elefanten i rummet…. Jeg er sikker på, at mange af jer undrer jer…

hvordan sidder konfekturesukker så perfekt på den øverste cookie

vær ikke flov. Jeg stillede dette spørgsmål i årevis! Derefter, når jeg blev lært det åbenlyse magiske trick, og det hele klikkede. Her er processen. Bag kagebundene og de doughnut-udseende cookie toppe. Cool cookies, så støv konditorer sukker over cookie toppe. Til sidst skal du tilføje en skefuld marmelade til cookiebundene og derefter fortsætte med at samle. Er det ikke super nemt?!?

advarsel: Disse cookies har tendens til at forsvinde meget hurtigt, så du kan overveje at lave en dobbelt batch.

Husk, at dette er de sidste par uger af året. Udnyt og lav nogle cookies nu, fordi jeg er temmelig sikker på, at du planlægger at starte en diæt om et par dage. Har jeg ret? (Jeg tror personligt ikke på slankekure, men jeg kender mange mennesker, der læser dette, gør det )

du kan se Youtube-videoen her.

Glædelig Jul!

glutenfri linsecookies, linsecookies, linsecookie opskrift, glutenfri Linsecookie opskrift, de bedste glutenfri linsecookies i verden, linsecookie, linsecookie opskrift, glutenfri cookies, glutenfri Julecookies, glutenfri linsecookies jul, feriecookies, bedste glutenfri cookieopskrifter

Print

den bedste Glutenfri Linsecookie opskrift, glutenfri cookies på jorden!

glutenfri linsercookies, linsercookies, linsercookies opskrift, glutenfri Linsercookies opskrift, de bedste glutenfri linsercookies i verden, linserookie, linserookie opskrift, glutenfri cookies, glutenfri julekager, glutenfri linsercookies jul, feriekager, bedste glutenfri cookieopskrifter
  • forfatter: Dalya Rubin
  • forberedelsestid: 1 time
  • Kogetid: 40 minutter
  • Samlet Tid: 1 time 40 minutter
  • udbytte: 15-20 linsercookies
  • Kategori: Bagning, Cookies, ferie bagning

ingredienser

  • 1 kop mandelmel
  • 1 1/4 kop Bob ‘ s Red Mill Glutenfri 1 til 1 bagemel *
  • 1/4 kop Tapioka stivelse *
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 3/4 kop vegansk smør*, blødgjort ved stuetemperatur.
  • 3/4 kop granuleret sukker (jeg brugte organisk sukker)
  • 1 stort æg, stuetemperatur
  • 2 teskefulde ren vaniljeekstrakt
  • 1/2 kop hindbærkonserves
  • 1/4 kop konditorer sukker
  • ekstra glutenfrit mel til udrulning af cookies

instruktioner

meget vigtig Note: disse cookies spises bedst den anden dag!

  1. pisk mandelmel, glutenfrit mel, tapiokastivelse og bagepulver sammen i en mellemstor skål. Afsætte.
  2. i en skål med en elektrisk blander udstyret med en padleudstyr (eller i en skål med en håndholdt blander) slå smørret på medium hastighed i to minutter, og tilsæt derefter sukker. Pisk i yderligere 2-3 minutter.
  3. tilsæt derefter æg-og vaniljeekstraktet. Pisk på medium-lav hastighed indtil kombineret.
  4. tilsæt tørre ingredienser til smør-ægblandingen. Bland på lav hastighed, indtil alt melet er inkorporeret, og op derefter hastigheden til medium, indtil der dannes en dej. Dejblandingen vil være tyk, men meget klæbrig, hvilket er præcis, hvad du vil have.
  5. pak dejen ind i plastfolie og afkøl i køleskabet i 1 time.
  6. Forvarm ovnen til 325 liter og linje to store cookie ark med pergament papir. Afsætte.
  7. drys glutenfrit mel på en arbejdsflade, når dejen er kølet af. Ælt dejen i et par sekunder. Del dejen i halvdelen, og rull halvdelen af dejen til cirka 1/4 tomme tyk. Sæt den anden halvdel af dejen til side.
  8. brug en 2 1/2 eller 3-tommer cirkel cookie cutter, skære omkring 16-20 cirkler af dej. 1 tomme fra hinanden på et cookieark og bages i 18-20 minutter.
  9. rul derefter den anden halvdel af dejen ud. Brug den samme cirkel cookie cutter til at skære yderligere 16-20 cookies. Brug derefter den bredere ende af en lille rørspids eller en 3/4″-1″ cirkel cookie cutter til at skære midten af disse cookies ud. De vil have en doughnut – lignende form.
  10. bag disse cookies i 15-17 minutter eller indtil de er let gyldne. Pas på ikke at overcook disse cookies! De koger hurtigere end den sidste batch, siden cookiens Centre blev fjernet.
  11. afkøl kagerne på et trådbagestativ i 35-40 minutter, inden du fortsætter til næste trin.
  12. sigt konditorer sukker over “doughnut” cookies (dem med hullet i centrene). Disse er cookie toppe. Afsætte.
  13. Scoop en Dynge teskefuld hindbær marmelade på cookie bunde.
  14. tryk derefter cookietoppene let på hindbærsyltetøj.
  15. gentag trinnet for alle 16-20 cookies.
  16. Opbevar cookies i en beholder på disken. Må ikke opbevares i køleskab ellers konfekture sukker vil smelte cookie og cookies vil ikke blødgøre.

noter

  1. for at gøre denne opskrift ikke glutenfri skal du erstatte den glutenfri melblanding og Tapioka-stivelse med 1 1/2 kopper universalmel.
  2. Min favorit veganske smør er Earth Balance Vegan Buttery Sticks. De fungerer bedst til bagning! Brug ikke nogen form for smør spredt fra et karbad!! Du kan også bruge ægte smør, hvis du foretrækker det.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.