Spring til opskrift Print opskrift

hæld dig selv en kop kaffe og skær en generøs del af denne glutenfri blueberry crumb cake, fordi tro mig, du vil have en stor skive, mens du nipper og nyder! Dette er en af de kager, jeg tager af bid af og er blæst væk, hvordan det ikke smager glutenfri!!!

dette ligner kaffekage, men fyldt med blåbær. Den sure fløde hjælper med at holde kagen fugtig, og streusel-topping er det, der adskiller den fra at være en standard glutenfri dessertkage til en blåbærcrumb-kage, som du kan spise til morgenmad. Eller brunch. Eller snack. Eller i mit tilfælde alle tre…plus dessert.

 Glutenfri blåbær smuldre kage set fra siden

Glutenfri Blueberry Crumble Cake Slice tæt på

hvilken slags glutenfri mel skal du bruge?

Min favorit glutenfri melblanding at bruge er Amys glutenfri melblanding. Gum forårsager store mave irritationer (næsten som at blive glutened!), så guargummi er min go-to. Desværre er ikke for mange blandinger fri for ksantan tyggegummi. Så jeg laver min egen blanding og har i flere år!

jeg forstår helt, hvis du ikke vil købe flere mel og stivelse for at lave din egen. Glutenfri melblandinger som King Arthur Measure for Measure og Bob ‘ s Red Mill 1 til 1 er meget sammenlignelige.

Hvad skal man gøre, hvis man ikke har en springformspande:

en springformspande (det er en gryde med en lås på siden for at fjerne den ydre ring fra bunden af gryden) er ikke nødvendig i denne blåbærcrumb-kageopskrift. Jeg brugte en, fordi jeg ønskede at skære pæne skiver ud uden at grave ud af en pande. Jeg bruger noget, der ligner denne springform pan set pan og har dem i tre forskellige størrelser.

du kan helt sikkert bruge den ovnsikre pande, du kan lide! Bare husk, at denne opskrift bruger en 9-tommers gryde, så alt uden for disse dimensioner skal du muligvis ændre dine tilberedningstider.

 Glutenfri blåbær smuldre kage ovenfra

Glutenfri Blueberry Crumble Cake Slice

hvordan man erstatter og bruger bær:

det er svært at fortælle, men kagen ovenfor har hindbær i det også! Jeg havde en håndfuld, der desperat havde brug for at blive brugt op, så i de gik! Du kan helt sikkert bruge de bær, du kan lide, blåbær, hindbær, brombær, jordbær osv. Jeg finder friske blåbær til at holde op bedst i denne kage.

hvad hvis du kun har frosne bær?

du kan helt sikkert bruge frosne bær, men de skal optøes og tørres så godt som muligt. Ellers vil kagen have ubagte pletter omkring bærene, da de har tendens til at lække meget fugt. Du kan endda overveje let at smide dem med 1 spsk glutenfri melblanding for at belægge dem, hvis de ikke tørrer helt ud.

her er nøgleudtagningen: sørg for, at dine bær er tørre, inden du lægger dem i blandingen, og rør forsigtigt lige nok til at inkorporere bærene i dejen.

Glutenfri Blueberry Crumble Cake Slice fra hel kage

vil du gerne holde kontakten regelmæssigt?

også mig! Hvis du ikke har gjort det, skal du tilmelde dig for at modtage e-mails til opskriftsopdateringer her

.

du kan også gå til Instagram og dele dine glutenfri blueberry crumb cake billeder @justasgoodglutenfree og inkludere #justasgoodglutenfree.

din feedback er vigtig for mig og alle andre, der ønsker at lave denne opskrift. Del venligst dine nyttige kommentarer nedenfor!

som altid har hvert billede ovenfor en ‘gem det’ – knap, som du kan fastgøre på Pinterest. Du kan også finde mig på lige så god glutenfri på Pinterest, hvor du kan følge mine tavler. Jeg elsker at holde dem ajour og relevante for den aktuelle mad-og bagesæson og dele alt andet, jeg fandt nyttigt.

god fornøjelse!

Glutenfri blåbær Crumb kage

du kan bruge enhver type bær i denne kage, bare sørg for, at dine bær er optøet, hvis de er frosne, og helt tørre, inden de blandes i dejen.
Forberedelsestid10 minutter
Kogetid45 minutter
samlet Tid55 minutter

portioner: 12 skiver
forfatter: lige så god glutenfri

ingredienser

kage:

  • 6 Tbs usaltet smør, smeltet
  • ¾ kop lys brun sukker
  • 2 store æg
  • 2 tsk vanilje ekstrakt
  • ⅔ kop creme fraiche
  • 1 ½ kopper (225 gram) glutenfri mel blanding
  • ½ tsk guar eller xanthangummi (udelad hvis du er i blanding)
  • 1 tsk bagepulver
  • ¼ tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk citronskal
  • 1 pint blåbær

Streusel Topping:

  • 3 Tbs usaltet smør, smeltet
  • liter kop lysebrunt sukker
  • liter kop glutenfri melblanding
  • liter tsp guar eller gum (udelad hvis I blanding)
  • liter tsp malet kanel

instruktioner

kage:

  • Forvarm ovnen til 350 liter F. Forbered en 9-tommer springformspande ved let belægning med madlavningsspray. (Bemærk: Du kan bruge en anden 9-tommers pande, hvad enten den er firkantet eller rund)
  • i en medium skål kombineres smeltet smør og brunt sukker. Tilsæt æg og vanille ekstrakt og rør indtil kombineret. Rør creme fraiche ind.
  • tilsæt glutenfri melblanding, Guar eller gum (udelad hvis I blanding), bagepulver, bagepulver, salt og citronskal. Rør, indtil alle de tørre ingredienser er inkorporeret.
  • fold forsigtigt blåbær ind (eller andre bær, du vil bruge). Sørg for, at bærene er helt vasket og tørret (især hvis de var frosne), da det får kagen til ikke at bage ordentligt.
  • hæld dejen i forberedt gryde.

Streusel Topping:

  • Smelt smør i en lille skål mikrobølgeovn indtil bare smeltet. Tilsæt brunt sukker, glutenfrit mel blanding, guar eller ksantan tyggegummi og kanel. Kombiner, indtil smøret er inkorporeret, og blandingen er smuldret.
  • drys dette over toppen af kagen. Der skal være mere end nok til at dække kagen med en diameter på 9 tommer.
  • bages i 40-45 minutter, eller indtil streusel er gyldenbrun. Fjern det fra ovnen, og lad det køle lidt af, inden det skæres.
  • serveres varm eller bages natten før, og lad kagen afkøle helt, inden den dækkes med aluminiumsfolie. Kagen smager lige så godt den næste dag!

opskrift tilpasset fra mad netværk og mit køkken lille

Hej der! Lige så god glutenfri LLC deltager i Associates Program, hvilket betyder mange udgående links på lige så god glutenfri er affiliate links. Efter at have klikket på et link, kan jeg modtage en lille procentdel af salget for at henvise dig, som kommer uden ekstra omkostninger for dig. Dette giver mig mulighed for at fortsætte med at oprette glutenfri opskrifter til dig! Mange tak-Amy

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.