Klik for at dele dette med dine venner eller familie!

842aktier
  • Pin
  • del

festlig til ferien er dette glutenfri tranebærchokoladebrød perfekt til deling med din familie eller gæster. Med to slags chokolade, tærte friske tranebær og ristede mandler, er det sikker på at behage! Denne glutenfri cranberry loaf opskrift er sponsoreret af Enjoy Life Foods som en del af mit igangværende partnerskab med dem.

jeg elsker glutenfri hurtige brød og muffins, ligesom mine børn. De gør sådan en sjov ændring fra korn til morgenmad, en lækker snack eller endda en sund “dessert” om aftenen. Brød med hurtige brød varer aldrig længe her. Jeg har indset, at mens jeg har delt en række glutenfri muffins og kaffekager på min side, Jeg har ikke delt nogen glutenfri hurtige brød endnu!

jeg var nødt til at afhjælpe det, så her er mit første hurtige brødtilbud: glutenfri tranebærchokoladebrød. Denne glutenfri brød har smeltet hvid chokolade i det, udlån nogle store smag til dejen. Kærnemælk gør det så fugtigt og er altid min go-to i muffins og hurtige brød, når jeg kan bruge det.

opskriften, jeg brugte til inspiration til denne, var et hvidt chokolade tranebærbrød fra bogen Tates Bake Shop: Baking For Friends. Den glutenfyldte opskrift gav mig nogle ideer om smag, men en stor ændring, jeg lavede, var at inkludere semi-sød chokolade i mit Brød. Det var et godt valg!

noter om ingredienser til denne glutenfri cranberry loaf:

  • mandler: Du kan købe allerede hakkede mandler, eller gøre som jeg gør og købe slivered mandler og bare give dem en hurtig chop eller sætte dem i din mad chopper for et spin. Jeg køber disse certificerede glutenfri slivered mandler og holder dem i min fryser til min granola opskrift, så jeg havde dem til rådighed for dette brød også, og de fungerede godt.
  • hvid chokolade: dette brød har smeltet hvid chokolade i det, der hjælper med at skabe den fantastiske, smagfulde brødtekstur. Ingen bemærkede en tydelig hvid chokoladesmag-det hjælper bare virkelig med tekstur og rigdom. Jeg bruger disse Bagers hvide chokoladebarer, som jeg ikke har noget problem med at finde lokalt i købmandsforretninger.
  • kærnemælk er også vigtig for tekstur af dette brød – du kan købe det i mælkeafsnittet i din butik! Jeg bruger det i næsten alle mine muffin og hurtige brødopskrifter, fordi det giver så stor tekstur!
  • jeg foretrækker at bruge mini chokolade chips i mine hurtige brød og muffins sidst. Brug af mini chips betyder, at du aldrig får en bid uden chokolade i det! Min go-to er Nyde livet semi-søde mini chips. De er certificeret glutenfri, mælkefri og fri for de 8 bedste allergener. Jeg har altid flere poser ved hånden.

jeg er i stand til at finde Enjoy Life semi-søde mini chips lokalt på min Fred Meyer, Valmart, hele fødevarer, og naturlige Købmænd butikker. Hvis du har svært ved at finde disse i din lokale butik, kan du købe dem direkte fra Enjoy Life ‘ s online butik.

uanset hvor du henter dem, skal du sørge for at købe ekstra til snacking på og til at lave nogle af de andre opskrifter, jeg har brugt dem i, som disse glutenfri græskar chokolade chip muffins. eller mine glutenfri jordnøddesmør cookie kopper, begge gode valg til efterår / vinter bagning!

Åh, og hvis du vil prøve en anden opskrift med de friske tranebær, så prøv denne tranebær creme creme Mandel kage. Det er på min must-make liste! Jeg brugte også friske tranebær i min glutenfri æblepæretærteopskrift, og de gav den bare det perfekte finish af farve og smag!

jeg håber du vil prøve dette glutenfri tranebærbrød snart og lad mig vide, hvilken hurtig brødopskrift du vil have mig til at lave og dele næste! Glutenfri bananbrød kommer snart!

Glutenfri tranebærbrød opskrift:

Forberedelsestid10 minutter
Kogetid1 time 30 minutter
samlet tid1 time 40 minutter

ingredienser

  • 1 kop ristede, groft hakkede mandler (*se noter for instruktioner)
  • 6 ounces hvid chokolade
  • 2 1/4 kopper glutenfri melblanding til alle formål
  • 1/2 tsk. *
  • 1/2 tsk. salt
  • 1/4 tsk. bagepulver
  • 3/4 kop sukker
  • 8 spsk. (1 pind) saltet smør, stuetemperatur
  • 3 store æg, stuetemperatur
  • 3/4 kop kærnemælk
  • 2 teskefulde ren vaniljeekstrakt
  • 1 kop mini semi-søde chokoladechips (jeg bruger Enjoy Life)
  • 1 kop friske tranebær

instruktioner

Forbered en 9h5h3″ eller 9h4h4 eller lignende størrelse brødpande ved at sprøjte med madlavningsspray og drys med en spiseskefuld mel, vippe og tappe panden for at belægge bunden jævnt. Afsætte.

skål mandlerne:

spred en kop slivered mandler på en bageplade. Bages ved 3500 i 10-11 minutter eller indtil du begynder at brune. De skal lugte yummy! Fjern fra ovnen. Lad afkøle 1-2 minutter, derefter flytte til skærebræt og groft hak.

anbring i mellemtiden den hvide chokolade i en mikrobølgesikker skål. Mikrobølgeovn i 30 sekunder, rør, gentag derefter. Fortsæt med at smelte i trin på 15 sekunder under omrøring imellem, indtil det er smeltet. Sæt til side for at afkøle lidt, mens du starter dejen.

i en mellemstor skål piskes den glutenfrie melblanding sammen, hvis nødvendigt, salt og bagepulver.

i skålen på din stativblander skal du slå sukker og smør på høj hastighed, indtil det er let og fluffy, cirka 3 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen og slå godt på medium hastighed efter hver tilsætning. Brug en spatel til at skrabe siderne af skålen ned efter tilsætning af hvert æg.

Pisk kærnemælken i, derefter den smeltede hvide chokolade og ren vaniljeekstrakt. På dette tidspunkt vil blandingen se curdled. Det er fint!

med blanderen på lav hastighed tilsættes melblandingen. Pisk lige indtil glat, skrab siderne af skålen med din spatel efter behov.

rør de hakkede mandler og mini semi-søde chips ind. Rør derefter de friske tranebær forsigtigt ind, lige nok til at sprede sig gennem dejen.

Scoop dejen i den forberedte 9h5h3″ eller 9h4h4 eller lignende størrelse brød pan.

bages ved 350 liter i 90 minutter. Jeg anbefaler at tjekke på 80 minutter. En tandstikker eller kage tester skal komme ud rent eller med fugtige krummer. Hvis toppen af brød overhovedet begynder at brænde, mens indersiden stadig ikke er færdig, skal du let dække med aluminiumsfolie og genoptage bagningen. Når brød er færdig bagning, sæt gryden på en køleholder til abut 10 minutter. Fjern derefter forsigtigt fra gryden og lad brødet køle helt af på kølestativet. (Tip: jeg fandt det nemmest at have ovnhandsker på begge hænder. Man holder panden og spidser brødet forsigtigt ud i den anden hånd, som derefter kan sætte det korrekt ned på køleholderen. Jeg foretrækker dette frem for at vende hele brødet på kølestativet, fordi det vil efterlade kølestativmærker på toppen af dit brød.)

noter

*hvis din melblanding allerede indeholder Gum eller guargummi.

jeg har testet med flere glutenfrie melblandinger og anbefaler at bruge gfJules, King Arthur Measure for Measure eller glutenfri Mama ‘ s Almond blend.

anbefalede produkter

som medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

  • Slivered mandler
  • Baker ‘s Premium hvid chokolade bagning Bar (4 ounce barer, pakke med 12)
  • USA Pan Loaf Pan med lige sider 9h4h4″
  • Nyd livet Semi-søde veganske Mini chokolade Chips

dette sponsorerede indlæg blev oprettet gennem mit partnerskab med Enjoy Life Foods. Som altid er alle meninger mine egne. Samarbejde med mærker jeg elsker giver mig mulighed for at holde bringe dig nye og varierede opskrifter! Tak for din støtte!

fastgør denne opskrift til dit Glutenfri bord!

hvis du nyder dette brød, ville du komme tilbage og efterlade en vurdering og gennemgang med eventuelle tip eller justeringer, du har foretaget, der fungerede? Jeg vil helt sikkert sætte pris på det!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.