levende

af Melissa Malamut

September 24, 2019 | 4:37pm

Matt Hopper

Matt HopperRon Sachs-CNP

glutenfri er en belastning af crock.

ifølge en ny undersøgelse er der nul sundhedsmæssige fordele ved at spise en glutenfri diæt for de fleste mennesker.

hvad mere er, de beskyder to til tre gange flere penge for at følge den unødvendige tendens.

Tag Matt Hopper, en 32-årig sygeplejerske i DC, der opgav gluten og holdt op med at spise brød og pasta i 2011. Han siger, at hans helbred ikke blev bedre-men han mistede en masse dej.

på det tidspunkt arbejdede Hopper deltid på hele fødevarer og led af forskellige maveproblemer. Da han så hylderne fylde op med trendy glutenfrie produkter, spekulerede han på, om de kunne være kur mod det, der ramte ham.

“alle disse berømtheder talte om at gå glutenfri og hvor sundt det var,” fortæller Hopper indlægget. “Så jeg bare slags selvdiagnosticeret mig selv.”

i et år stoppede han med at spise glutenproteiner, der findes i visse korn som hvede, rug og byg — men hans maveproblemer fortsatte.

” jeg følte mig ikke bedre med hensyn til energi eller den måde, mit GI-system reagerede på mad, ” siger han. Den eneste store ændring, han bemærkede, var den økonomiske byrde ved at bruge “en ekstra $100 eller deromkring om måneden” på dagligvarer til “melfri chokoladekager.”

det amerikanske marked for glutenfri produkter blev vurderet til 2,7 milliarder dollars i 2018, ifølge en rapport fra Research and Markets fra 2019. På Instagram har # glutenfree hashtag næsten 28 millioner indlæg. Bedst sælgende bøger kalder korn ud som” tavse mordere “og lover at blande dem er” din vej tilbage til helbredet.”

men for langt de fleste mennesker er kosten bare dyr BS. Glutenfri mad koster op til 139% mere end hvedebaserede produkter på massemarkedet, siger forskere.

Matt Hopper
Matt HopperRon Sachs – CNP

undersøgelsen offentliggjort i denne måneds gastroenterologi tidsskrift af forskere ved University of Sheffield i England fandt, at spise glutenholdigt mel er sikkert for raske mennesker. Det er det første nogensinde dobbelt randomiserede kontrollerede forsøg, der beviser det, selvom eksperter har sagt så meget i årevis.

“det var mytebustende,” fortæller Dr. David Sanders, professor i gastroenterologi ved University of Sheffield og en af undersøgelsens forfattere, posten.

” der er ingen negative virkninger af gluten, hvis du ikke har nogen symptomer på cøliaki, “en immunsygdom, der kan bestemmes via blodprøver og en biopsi” eller ikke-cøliaki glutenfølsomhed”, hvor patienter tester negativt for cøliaki, men forbedrer med glutenundgåelse. Selvom cøliaki-organisationen estimerer, at 83% af mennesker med cøliaki er udiagnosticeret, er begge tilstande ualmindelige.

“jeg ser patienter hver dag, der er på en glutenfri diæt og ikke behøver at være det,” siger dr. Det er en af de mest almindelige årsager til, at en læge er i tvivl om, hvorvidt han er i stand til at finde en læge. I nogle tilfælde bemærker han, at patienter oplever maveproblemer, men de kan skyldes irritabelt tarmsyndrom eller andre problemer.

Kasey Cook
Kasey CookInstagram/@kaseylcook

Rebecca Ditkoff, en Manhattan-baseret registreret diætist, siger, at patienter ofte spørger hende, om de skal droppe gluten for at tabe sig. Hun opfordrer dem til ikke at gøre det.

” folk tror, at Glutenfri mad er sundere, men i mange tilfælde er det faktisk mindre sundt,” siger hun — disse fødevarer er ofte mere forarbejdede, højere i fedt og sukker og lavere i fiber end deres glutinøse modstykker.

Kasey Cook, 34, troede oprindeligt, at hun følte sig bedre efter at have opgivet gluten i sidste August, men så kom hendes fordøjelsesproblemer tilbage.

“efter cirka en uge kom de samme mavesymptomer, som jeg havde været, lige tilbage,” siger den Vermont-baserede sundheds-og fitnesscoach. Så begyndte hun at spise gluten igen og gik til lægen for at blive testet for allergi. Hun venter stadig på resultaterne.

Hopper forsøger i mellemtiden stadig at finde ud af, hvad der ligger bag hans GI-problemer. Men han er glad for at være tilbage til at spise normal pasta.

“jeg savnede bare at spise lækre fødevarer,” siger han.

Filed undercelebrity kost, kost, gluten, glutenfri, sundhed og fitness, ernæring, 9/24/19

mere om:

glutenfri

elektrisk citron genopfinder sunde spiser til NYC fitness fanatikere

familie kan sagsøge koloniale vilhelmsburg over glutenallergi snafu

næsten en tredjedel af fødevarer mærket ‘glutenfri’ indeholder gluten, undersøgelse finder

Ja, ‘glutenbevidst’ er nu en ting på restaurantmenuer

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.