Amsterdam er måske kendt for sine mange laster, men det er langt fra det, der definerer denne hollandske by. Besøg om sommeren, og du vil se byen i fuldt flor, med grønne parker fyldt med familier, blomstermarkeder i fuld gang, og lokalbefolkningen nipper til kaffe sammen med byens maleriske kanaler.

om sommeren har du også chancen for at opleve Amsterdam på højden af sin lange vækstsæson. Cafekrus, restauranter og markeder over hele byen praler med sprøde grøntsager, fyldige frugter og sarte greener, for ikke at nævne masser af friske oste og lige fanget fisk.

som glutenfri rejsende glædede jeg mig over byens fejring af sine oprindelige produkter. I Amsterdam tager glutenfri billetpris en sund tur med lokale ingredienser og friske, innovative præsentationer.

Fordyb dig i Centrum

hvis du er en historie buff, vil du gerne starte din tur i byen lige i hjertet af handlingen. Hjem til Amsterdams hovedbanegård, den majestætiske kirke fra det 13.århundrede, Anne Franks Hus og Rembrandt House Museum, Centrums oprindelse går flere århundreder tilbage.

Amsterdams centrum er også omdrejningspunktet for dets UNESCO-beskyttede kanaler. Amsterdams mange kanaler, der er hundreder af år gamle, rejser gennem byen og tjener som naturskønne vartegn blandt de smalle baner og historiske bygninger. Kanalerne er også rammen om Bloemenmarkt, det eneste flydende blomstermarked i verden. Uanset om du er i markedet for en buket eller du er bare vindue shopping, gå ikke glip af denne farverige skærm i Centrum.

Oparbejd en appetit, når du snor dig langs kanalerne og går mod området kendt som de ni gader. Disse brostensbelagte gader fortæller historierne om flere århundreders historie, men de er også foret med nogle af byens mest moderne butikker og cafekrus.

pandekager, der ligger i hjertet af de ni gader, strækker sig over grænsen mellem historisk og moderne ved at servere traditionelle hollandske pandekager med kreative påfyldninger. Selvom ikke alle pandekager her er glutenfri, det kyndige personale kan guide dig mod de sikre muligheder.

Glutenfri Amsterdam

jeg valgte den glutenfri pandekage med gedeost, spinat, hvidløgsolie og pinjekerner-en velsmagende mundfuld med masser af smag. Hvis du har en sød tand, skal du gå stort med bananen med blandede nødder og chokoladesauce eller holde fast i den enkle citron og sukker.

Oplev forkant i De Pijp

vedvarende på forkant med, hvad der er cool i Amsterdam, De Pijp er en af de finurlige Kvarterer i byen. Få en fornemmelse for området med en spadseretur gennem Albert Cuyp Market, et livligt gademarked, der overtager området seks dage om ugen. Her finder du alt fra lokale snacks til brugte tøj til lokale souvenirs.

Cottoncake ligger lige ved Albert Cuypstraat og fanger følelsen af De Pijp under et enkelt tag. Denne stilfulde butik er både en tøjbutik og cafekrus, og det er et solidt valg, uanset om du leder efter et nyt tøj eller er sulten efter en bid at spise.

efter at have lært, at hun var glutenintolerant, fandt ejeren Jorinde Vesthoff det svært at spise glutenfri i Amsterdam. Hun satte sin nyfundne glutenfri bageekspertise på arbejde, tilføjede et strejf af hendes modepublicistiske baggrund og åbnede Cottoncake.

Glutenfri Amsterdam

en butik på første sal, Cottoncake har en af de mest fashionable cafekrus i byen i sit loftområde. Det perfekte sted at blive hængende med en kop kaffe og en friskpresset grøn juice, denne cafekrus har også en omfattende glutenfri og vegetarisk menu. Jeg fandt den hjemmelavede granola med yoghurt og friskbagt bananbrød en let og sund måde at starte dagen på.

dyk længere ned i De Pijp med et stop ved Venkel, lige nede ad vejen på Albert Cuypstraat. Denne hofteplads fremhæver friske råvarer, viser bladgrøntsager, modne frugter og rodgrøntsager over hele restauranten. I modsætning til de sterile salatfuger, jeg er vant til i USA., Venkel får virkelig sine kunder begejstrede for at spise planter og andre lokale produkter.

mens salater ikke nødvendigvis passer ind i traditionelt hollandsk køkken og hurtigt, afslappet spisning er ikke almindelig i Amsterdam, Venkel ejer Elnas Bahrami er en pioner for begge. Drevet af en personlig beslutning om at fjerne hvede fra sin kost udviklede hun en bred vifte af hjertelige og naturlige glutenfri opskrifter. Derfor er næsten alle salater på Venkel naturligt glutenfri, og hver salat er fyldt med friske grøntsager, kød, korn og nødder.

mere end bare nærende fremhæver menuen på Venkel også nogle af de bedste elementer i De Pijp. Mange af ingredienserne her er hyperlokale, herunder grøntsager fra nabolagsbønder og honning lavet lige i byen. Selv pladerne på Venkel er lavet af træet i Amsterdam-træer.

gå grøn i Jordaan

tag en tur gennem Jordaan, et af Amsterdams mest populære kvarterer, og du kan føle dig som om du er trådt tilbage i en tidligere version af byen. Når det kommer til glutenfri billetpris, imidlertid, Jordaan er langt fra forældet.

mit yndlingssted i nabolaget, Piknik, fokuserer på det traditionelle hollandske middagsmåltid og opfordrer dig til at nyde det under åben himmel. Som navnet antyder, er det en picnic-stil. I stedet for at tilbyde store, tunge måltider, inviterer denne cafekrus dig til at lave dit eget måltid ud af mindre supper, smørrebrød og salater.

selvom kun en del af menuen er glutenfri, forbereder ejeren Paulien Gmelig alt med omhu. Anmodninger fra hendes glutenfrie lånere fik hende til at begynde at producere og købe glutenfri mad, da hun ville have, at alle skulle føle sig velkomne på cafekrusten. Du finder typisk glutenfri smørrebrød og endda slik på den daglige menu.

mens du helt sikkert kan spise på denne indbydende cafekrus, tager mange af Pikniks lånere deres måltider for at gå og nyde dem i en af byens mange parker. For en ægte Amsterdam-oplevelse, ring videre og reserver en kurv fyldt med dit valg af glutenfri godbidder og tag en afslappet picnic i den nærliggende Vestpark eller den populære Vondelpark.

Glutenfri Amsterdam

se nyheder i Oud-Vest Amsterdam

på vestsiden af byen har Oud-Vest Amsterdam gennemgået betydelige ændringer i de seneste år. Længe kendt for den naturskønne Vestpark og andre store grønne områder, Oud-vest er også blevet et hotspot for både god mad og innovative popups.

en relativ nykommer i området, Jacket er stolt af at være den første bagt kartoffelbutik på det europæiske fastland. Hvis du nogensinde har forkælet dig med en fyldt bagt kartoffel, tror du måske, at du ved, hvad du får her. Tilføj et strejf af Amsterdams sunde, friske fokus og et drys af overraskende smag til det blanke lærred af en klassisk kartoffel, og du har jakke.

Glutenfri Amsterdam

denne hurtige, afslappede kæde tager overdimensionerede bagte kartofler, mashes de ømme indersider med masser af smør og tilføjer påfyldninger efter eget valg. Jeg kunne ikke få nok af rødbedsalat kartoffel, fyldt med cremet og vinegary rødbeder og toppet med friske grønne og smagfulde dukkah.

et par blokke ned ad gaden i Oud-Vest Amsterdam, Spaghetteria er en stor pick for en dejlig sidde-ned måltid i nabolaget. Denne moderne italienske restaurant har specialiseret sig i hjemmelavet pasta, frisk fisk og skaldyr og perfekt parret vin.

selvom du ikke finder hjemmelavet glutenfri pasta her, tilbyder Spaghetteria færdiglavet glutenfri pasta, som personalet sørger for at lave mad og tilberede separat. Vælg penne med krydret tomatsauce eller spaghetti med muslinger og en garlicky hvidvinssauce, og du vil slå dig ned lige ind på denne livlige pastaplet.

et must i Oud-Vest Amsterdam, Foodhallen er en slags indendørs gade mad tilflugtssted. Dette store lagerlignende rum er fyldt med madleverandører, der ekspert forbereder alt fra frites til kebab til frisk Glutenfri mad.

Min favorit stop i Foodhallen, Friska, gør en sushi-indpakning hybrid med frisk fisk, korn og grøntsager. Uanset om du prøver Oh My Goat med kvinoa, gedeost og rødbeder eller Shrimptease med rejer, avocado og soja chili dipping sauce, kan du hvile let, at alt her er både frisk og glutenfri.

(mad) shop till you drop

uanset om du leder efter en hurtig snack under sightseeing eller du søger ingredienser til at forberede en fest i dit lejlighedskøkken, finder du en håndfuld gode steder at shoppe mad i Amsterdam. For et af de bedste valg af glutenfrie varer, jeg har fundet overalt, Gå til de Glutenvrije Blink. Beliggende på østsiden af byen, denne dedikerede glutenfri butik har mange af de internationale mærker, du allerede kender, sammen med utallige europæiske mærker og lokale produkter. Hvis du har brug for en glutenfri øl eller godbid for at afslutte dit måltid, har de Glutenvrije Blink dig dækket.

For byens bedste produkter og tonsvis af emballerede glutenfri godbidder, gå til Amsterdam ‘ s svar på hele fødevarer. For et stort udvalg af økologiske fødevarer og certificerede glutenfrie varer, gør Ekoplasa til din destination. For et dedikeret butiksmærke på et budget, gå til Albert Heijn, som er allestedsnærværende i byen. Alle disse butikker har flere steder og er praktisk til flere af Amsterdams største attraktioner.

uanset om du er cykelentusiast eller hellere vil udforske byen til fods, finder du masser at lave, se og smage i Amsterdam. Den hollandske hovedstad er en mindeværdig destination året rundt, men en sommerferie fanger Amsterdam på sit friskeste.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.