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Estas crujientes y mantecosas galletas spritz sin gluten son simples, pero clásicas. Sin lácteos, y perfecto para regalar en las fiestas.

galletas spritz sin gluten con chispas rojas, verdes, blancas y doradas para las fiestas en un plato blanco

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Cómo hacer galletas Spritz sin gluten

Si has pasado mucho tiempo en mi blog, es posible que hayas oído hablar de mi pasión por las galletas sin gluten. Aunque me encantan todas las galletas, las galletas navideñas sin gluten tienen un lugar muy especial en mi corazón.

He escrito varios libros de cocina en los seis años que he estado blogueando aquí en Flippin ‘ Delicious, y mi nuevo libro de cocina de Galletas Navideñas sin Gluten es el que más me enorgullece.

En realidad escribí todas estas recetas de galletas de Navidad sin gluten hace unos años y publiqué el libro de cocina justo antes de Acción de Gracias. Sin embargo, casi al mismo tiempo que empecé a trabajar a tiempo completo en la parte superior de mi blog y el ajetreo y el bullicio de un nuevo trabajo + las vacaciones, ¡me olvidé por completo de contárselo a la gente!

Todo el mundo en mi boletín de noticias por correo electrónico se enteró de ello, pero nadie más realmente lo hizo.

Sabía que esta temporada de fiestas tenía que remediar eso porque estas galletas son demasiado buenas para perderse.

He tomado algunos favoritos probados y reales y los he actualizado, y he creado nuevas recetas que seguramente se convertirán en tus nuevos favoritos, como estas galletas spritz sin gluten.

galletas spritz sin gluten con chispas rojas, verdes, blancas y doradas para las fiestas en un plato blanco

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También creé recetas para Galletas Clásicas sin Gluten, Giros Navideños Sin Gluten y Galletas Internacionales Sin Gluten como:

  • Galletas Crujientes de Chocolate Sin Gluten
  • Galletas de Mantequilla sin Gluten sin Lácteos
  • Snickerdoodles sin Gluten
  • Galletas de Azúcar de Menta sin Gluten
  • Galletas de Azúcar de Ponche de Huevo sin Gluten
  • Bola de Nieve Sin Gluten Sin Lácteos/Galletas de Boda Mexicanas
  • Obleas de Crema sin Gluten
  • Biscochitos sin gluten
  • Biscotti sin gluten

En total, hay 25 recetas de galletas navideñas sin gluten y sin lácteos. ¡Seguro que encontrarás tu nuevo favorito en Galletas Navideñas sin Gluten!

A mis hijos y a mí nos encanta cualquier cosa con chispas. Lo que más nos gusta son las formas divertidas de estas galletas spritz sin gluten para alérgicos.

Esta receta se prepara mejor con una prensa de galletas.

Intenté tapar la masa con mi bolsa de glaseado, pero no tuve mucho éxito. ¡La prensa de galletas vale la pena la pequeña inversión! Conseguí el mío en Amazon por menos de5 15.

La masa para galletas spritz sin gluten es fácil de mezclar.

Todo lo que tienes que hacer es sacar la masa en la prensa de galletas y el resto es pan comido.

Debido a que las galletas spritz sin gluten son pequeñas, puede preparar fácilmente una gran cantidad de galletas navideñas sin gluten, lo que las hace perfectas para regalar.

Este lote hace de 5 a 6 docenas de galletas spritz sin gluten.

¡Puedes duplicarlo fácilmente y hacer galletas navideñas sin gluten para todos los que conozcas!

Estas galletas spritz aptas para alergias en realidad no contienen lácteos, pero también he incluido las adaptaciones para hacer galletas spritz sin gluten con mantequilla.

He intentado usar otras harinas con esta receta, y una harina que probé en realidad no se liberó de mi prensa de galletas. Por esta razón, recomiendo encarecidamente que use mi mezcla de harina sin gluten u otra mezcla que sea muy similar.

Por favor, no use una mezcla que ya tenga goma xantana. Creo que es por eso que la otra mezcla que probé no funcionó bien para mí. Estaba demasiado pegajoso.

Les doy esta receta «en la casa» solo porque los amo, y me encantaría que también compren mi libro electrónico.

 chica comiendo galletas de azúcar sin gluten con superposición de texto "Galletas navideñas sin gluten"

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Definitivamente es un robo, no puede comprar un café con leche por 4 4.50.

Además, al comprar Galletas Navideñas sin Gluten, me ayudarás a comprar regalos de Navidad para mis lindas chicas.

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla vegana
  • ½ taza de manteca de palma
  • ½ taza de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina sin gluten (recomiendo mi mezcla de harina sin gluten, o una similar)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350F. Alinee 2 bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
  2. Mezcle la mantequilla vegana, la manteca de palma y el azúcar. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave.
  3. Agregue la sal, la goma de xantano y la harina sin gluten y mezcle hasta que tenga una masa suave y suave.
  4. Coloque la masa en una prensa de galletas de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  5. Presione la masa en las formas deseadas directamente sobre la bandeja para hornear forrada aprox. 1-1½ pulgadas de distancia.
  6. Espolvorea las galletas con las chispas que desees y luego hornea durante 10-12 minutos o hasta que pierdan su brillo pastoso. No estarán doradas donde se pueda ver, pero la parte inferior de la galleta lo estará. Enfriar hasta que cuaje antes de retirar de la sartén.

Notas

Puedes usar 1 taza de mantequilla en lugar de mantequilla vegana y manteca de palma.

Para hacer vegano o sin huevo, usa tu sustituto de huevo favorito. Recomiendo el Sustituto de huevo de Bob’s Red Mill, o un huevo de lino hecho con 1 cucharada de harina de lino y 3 cucharadas de agua caliente.

Productos recomendados

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  • Harina de Arroz Blanco sin Gluten Bob's Red Mill, Paquete de 24 onzas 4)
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  • Harina de Tapioca Finamente Molida de Bob's Red Mill, 20 onzas (Paquete de 4)
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  • Harina de Arroz Integral sin Gluten Bob's Red Mill, Paquete de 24 onzas 4)
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  • Goma Xantana sin Gluten Bob's Red Mill, 8 onzas
    Goma Xantana sin gluten Bob’s Red Mill, 8 onzas
  • Almidón de patata Bob's Red Mill, Paquete de 24 onzas 4)
    Almidón de patata Bob’s Red Mill, Paquete de 24 onzas 4)
  • Vainilla de Rodella
Información nutricional

Rendimiento 72 Tamaño de servicio 1 galleta
Cantidad Por servicio Calorías 51 Grasa total 3G De Grasa saturada 2G de Grasa transportada 0G De Grasa saturada 1g de Colesterol 6 mg de sodio 19 mg de carbohidratos 5 G de fibra 0 g de azúcar 1 g de proteína 1 g

¿Tú hiciste esta receta?

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