Kugel de fideos sin gluten dulce o salado tendrá tu corazón y tal vez tu alma.

Crecer en una familia judía el kugel de fideos era un plato tradicional que se servía en todas las celebraciones y fiestas familiares, con la excepción de la Pascua Judía. El kugel de fideos o luchen kugel, también se hace dulce o salado, dependiendo de la parte de Europa de la que vinieron sus antepasados. La receta de mi madre Evy es la versión dulce. A todos les encantó su receta porque simplemente satisfacía el alma, era dulce y deliciosa.

Una vez diagnosticado sin gluten, fue triste para nuestra familia porque muchos de nuestros platos familiares tradicionales nos encantaban tanto que ya no podíamos comer porque no había opciones de fideos de huevo sin gluten.

Gracias a Dios por los alimentos Joviales que crearon un tallarín de huevo ancho sin gluten superior, tagliatelle, digno de revivir la receta de mi madre. Hace que mi corazón esté tan feliz de compartir el delicioso kugel de fideos de Nana Evy contigo justo a tiempo para tu próxima celebración navideña.

¿No en un plato de fideos dulces? Pruebe nuestra sabrosa cazuela de calabaza con espaguetis de setas silvestres para un sabroso plato parecido a fideos sin pasta.

VEA nuestro último video de recetas.

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 koogle in pan

koogle en sartén

Kugel de Fideos sin gluten

Ingredientes:

2 9oz. cajas Tallarines de huevo de Tagliatelle joviales (usarás una caja y aproximadamente la mitad de tallarines)

12 huevos grandes

1 recipiente grande de queso cottage (la grasa completa ES más deliciosa) cuajada grande mejor, ¡la pequeña también funciona bien!

1/2 de crema agria regular de recipiente pequeño

1 taza de pasas orgánicas

1-2 albaricoques o melocotones frescos pelados y cortados en cubitos (love fresh)

1 taza de pasas orgánicas

1 barra de mantequilla derretida (agregue fideos calientes para derretir)

1/2 C de coco orgánico o azúcar de caña

1/2 cucharadita.-1 cucharadita de extracto de vainilla

2 Cucharadas. azúcar morena

 ingredientes koogle utilizados

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Método para hacer kugel de fideos sin gluten y la cobertura crujiente

  1. Para reconstituir albaricoques secos, remojar en agua caliente hasta que se ablanden. Unos 30 minutos. Escurrir antes de añadirlos a la receta.
  2. Cocinar fideos de huevo y escurrir.
  3. Coloque los fideos escurridos en una fuente para hornear de vidrio de 9 x 13 y agregue una barra de mantequilla.
  4. Mezcle bien mientras la mantequilla se derrite.
  5. En un tazón grande mezcle los ingredientes restantes, EXCEPTO los fideos cocidos. Después de que todos los ingredientes estén bien mezclados, mezcle con los fideos.
  6. Último kugel de fideos superior con mezcla de relleno.

Cobertura crujiente para kugel de fideos sin gluten:

1 C de cereales de copos de maíz sin gluten triturados

1/2 mantequilla en barra suavizada

1/4 C de azúcar morena o de coco envasada

1 cucharadita. canela

Método para hacer cobertura crujiente para kugel de fideos sin gluten:

  1. En una bolsa de plástico fuerte, utiliza un rodillo para triturar el cereal.
  2. Con una batidora de repostería o con las manos, mezcle todos los ingredientes de la cobertura hasta que se desmenuzen y espolvoree sobre la mezcla de fideos
  3. Hornee el kugel de fideos durante 45-60 minutos en un horno precalentado de 350 grados. El kugel se hace cuando está dorado en la parte superior y el cuchillo insertado en el centro sale limpio.

Notas:

  • La receta se puede reducir a la mitad para servir 6
  • La receta se puede hacer 1 día antes y recalentar en un horno de 350 grados durante 15-20 minutos. Retire del refrigerador y déjelo a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de volver a calentarlo.

Koogle sin cocer en la sartén

Koogle sin cocer en la sartén

koogle topping

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koogle cruda con topping

koogle cruda con cobertura

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