Picture: ColourboxLa alergia alimentaria sigue siendo una de las principales preocupaciones de seguridad de los alimentos derivados de OMG (organismos modificados genéticamente). Antes de la liberación de un OMG, los productores deben considerar los riesgos que plantea el OMG para las personas alérgicas a los alimentos, así como la posibilidad de introducir nuevos alérgenos. La Comisión del Codex Alimentarius y la EFSA recomiendan procedimientos para evaluar la alergenicidad potencial de las nuevas proteínas de los OMG. Los procedimientos están diseñados para detectar proteínas nuevas que puedan causar alergia. Hasta la fecha, no se ha encontrado que ningún alimento derivado de OMG cause nuevas alergias.

Más información

Las recomendaciones del Codex:

  • Normas Alimentarias FAO/OMS. Codex Alimentarius. Principios para el análisis de riesgos de alimentos derivados de la biotecnología moderna. CAC / GL 44-2003.

Las recomendaciones de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) :

  • Guidance document of the Scientific Panel on Genetically Modified Organisms for the risk assessment of genetically modified plants and derived food and feed, the EFSA Journal (2006) 99, pp.1-100.

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