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Esta receta de pastel de melocotón fresco está hecha con una corteza de pastel fácil y sin gluten y rellena de melocotones dulces de canela y azúcar para un delicioso postre sin gluten.

El post de hoy está patrocinado por Nature’s Path.

Realmente no hay nada mejor que un pastel de fruta fresca en un cálido día de primavera, y ahora que los melocotones están en temporada, ¡es el momento perfecto para preparar esta deliciosa receta de pastel de melocotón!

No solo es fantástico el relleno de melocotón fresco, sino que la corteza de cereal de vainilla es un poco dulce y desmenuzable en la boca, ¡y no contiene gluten!

Usé el crujiente cereal Vanilla Sunrise de Nature’s Path para hacer una corteza sin gluten, sabrosa y llena de granos integrales.

Ingredientes de la Receta de Pastel de Melocotón Sin Gluten

  • 2 tazas de Cereales crujientes de vainilla Sunrise de Nature’s Path
  • ¼ de taza de azúcar blanco
  • 5 cucharadas de mantequilla (derretida)
  • 6 melocotones frescos (pelados, sin hueso & en rodajas)
  • 2 cucharadas de maicena
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de taza de azúcar blanco
  • ½ taza de azúcar morena
  • ¼ de taza de agua

Instrucciones de la receta de Pastel de Melocotón sin gluten

Agregue el cereal a un procesador de alimentos. Mezcle hasta que se forme una mezcla de miga fina.

Añadir el azúcar y la mantequilla derretida y mezclar de 5 a 10 segundos.

Presione la mezcla de miga en un plato de pastel de 9″.

Colocar en el refrigerador.

Agregue los melocotones a una sartén grande a fuego medio. Agregue la fécula de maíz, el jengibre, la canela, el azúcar blanca y morena.

Vierta el agua sobre la parte superior. Mezcle todo y deje cocinar 2-3 minutos.

Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que los melocotones estén tiernos.

Vierta los melocotones en la corteza del pastel y vuelva a colocarlos en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríen.

Sirve el pastel solo o con una cucharada de helado de vainilla para un poco de acción «a la mode».

No importa cómo lo sirvas, este pastel es absolutamente delicioso. La corteza de vainilla desmenuzable combinada con los duraznos de jengibre y canela son una combinación increíble.

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Pastel de Melocotón fresco sin gluten

Esta receta de pastel de melocotón fresco está hecha con una corteza de pastel fácil y sin gluten y rellena con melocotones dulces de canela y azúcar para un delicioso postre sin gluten.
Porciones: 6 rebanadas de pastel
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Refrigeración: 30 minutos
Tiempo Total: 1 hr

Autor: Whitney Bond
Curso: Postre
Cocina: Americano

Ingredientes

  • 2 tazas de Cereales crujientes de vainilla Nature’s Path Sunrise
  • ¼ de taza de azúcar blanco
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 6 melocotones, pelados, sin hueso & en rodajas
  • 2 cucharadas de maicena
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de taza de azúcar blanco
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ de taza de agua

Instrucciones

  • Agregue el cereal a un procesador de alimentos.
  • Mezcle hasta que se forme una mezcla de miga fina.
  • Agregue el azúcar y la mantequilla derretida y mezcle de 5 a 10 segundos.
  • Presione la mezcla de miga en un plato de pastel de 9 pulgadas.
  • Colóquelo en el refrigerador.
  • Agregue los melocotones a una sartén grande a fuego medio.
  • Agregue la fécula de maíz, el jengibre, la canela, el azúcar blanca y morena.
  • Vierta el agua por encima.
  • Mezcle todo y deje cocinar 2-3 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que los melocotones estén tiernos.
  • Vierta los duraznos en la corteza del pastel y vuelva a colocarlos en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríen.

Datos nutricionales

Calorías 335kcal (17%)Carbohidratos 62 g (21%)Proteína 2 g (4%)Grasa 9 g (14%)Grasa saturada 6 g (30%)Colesterol 25 mg (8%)Sodio 112 mg (5%)Potasio 330 mg (9%)Fibra 2 g (8%)Azúcar 47 g (52%)Vitamina A 820 mg (16%)Vitamina C 9,9 mg (12%)Calcio 29 mg (3%)Hierro 0,6 mg (3%)
¿Tú hiciste esta receta?Etiqueta a @ WhitneyBond en Instagram y etiquétalo con el hashtag #WBRecipes!

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