Rica, espesa y cremosa, justo lo que debía ser la sopa de almejas de Nueva Inglaterra sin gluten hecha desde cero. Fácil de hacer en casa y más saludable que la versión de restaurante.

Sopa de almejas de Nueva Inglaterra

Sopa de almejas de Nueva Inglaterra

La sopa de almejas de Nueva Inglaterra es una de mis sopas favoritas de todos los tiempos (la segunda después de la sopa de guisantes de mi abuela, por supuesto).

Especialmente en un día de invierno con nieve fría.

Especialmente en un bol de pan.

En un bol de pan grande.

Mi primera degustación de esta sopa fue en realidad lejos de Nueva Inglaterra.

Estaba en un café al lado de la carretera en San Francisco. Estaba allí haciendo turismo con mis padres y habíamos hecho un recorrido por la ciudad y las afueras.

Fue a mediados de marzo y el clima de ese día era miiiiisable, frío, ventoso, lluvioso, el tipo de lluvia vertical horizontal que confunde su paraguas sin sentido.

Y ahí estábamos, los tres, ordenando nuestros primeros cuencos de sopa de almejas. No estoy muy seguro de cómo habíamos vivido en Massachusetts durante unos pocos años y nunca probamos esta sopa mágica en la costa este de donde proviene.

De cualquier manera, sin importar en qué costa lo pruebes primero, te va a encantar.

he estado enganchado desde entonces. Esta sopa es pesada, quiero decir, tiene mitad y mitad y cremosa en la lista de ingredientes. Es probable que no sea ideal para la línea de la cintura. Sin embargo, en un día miserable de invierno frío y ventoso, cuando su cuerpo necesite esa grasa extra antes de entrar en hibernación, anhelará esta sopa. Necesitarás tenerlo. Nada más será suficiente.

En esos días, cuando es demasiado desagradable salir de casa, tienes que tener a mano una receta de sopa de almejas para hacerla desde cero.

Me he estado prometiendo durante un año aprender a hacer esta sopa, pero de alguna manera no he llegado a ella hasta ahora.

Esta receta de sopa de almejas sin gluten de Nueva Inglaterra que he intentado hacer yo mismo, pero creo que está bastante cerca de la sopa de calidad del restaurante. No es tan grueso inicialmente, pero se vuelve más grueso con el tiempo (especialmente al día siguiente).

Con un tazón de esta sopa frente a mí, ni siquiera me importan las tormentas invernales o el clima horrible. Es así de bueno.

New england clam chowder receta

chowder de almejas receta

Esta Libre de Gluten Chowder de Almejas Receta es una adaptación de la Cocina para Ingenieros

4 a partir del 4 votos

nueva-inglaterra-almejas, sopa de pescado receta

New England Clam Chowder
Tiempo de Preparación
20 minutos

Tiempo de cocción
40 minutos

Tiempo Total
1 hr

Rica, espesa y cremosa – sólo cómo debía ser la sopa de almejas de Nueva Inglaterra hecha desde cero. Fácil de hacer en casa y más saludable que la versión de restaurante.
Curso:Sopa
Cocina:Americana
Porciones: 6
Calorías: 326 kcal
Autor: Vicky Berman

Ingredientes
  • 2 cucharadas de grasa de plátano servida a partir de 4 piezas de tocino frito
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharada de patata asada (1-2 patatas)
  • 1 cucharada de harina sin gluten para versión sin gluten
  • 2 10 oz de almejas
  • 8ozbottle de jugo de almejas
  • 1 taza media
  • 1 crema gruesa
  • sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Calentar la grasa de tocino y freír las cebollas hasta que translúcido.
  2. Agregue la patata y fríala hasta que la patata esté cubierta con grasa de tocino, luego agregue la harina y mezcle hasta que la patata y la cebolla estén cubiertas.
  3. Vierta el jugo de almejas y lleve a ebullición (siga revolviendo para asegurarse de que las papas y la cebolla no se peguen a la sartén). Después de que las mezclas hiervan, cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.
  4. Mezcle la mitad y la mitad y la crema espesa y agregue a la olla junto con las almejas.
  5. Revuelva y caliente hasta que esté caliente (no deje que la sopa hierva)
  6. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.
Receta de Notas

Receta adaptada de
de Cocina para Ingenieros

datos de Nutrición
New England Clam Chowder
Cantidad Por Porción
Calorías 326Calories de Grasa 216
% Valor diario*
> Grasa 24g37%
Grasa Saturada 13g81%
Colesterol 76mg25%
de Sodio 230mg10%
Potasio 450mg13%
Hidratos de carbono 23g8%
de Fibra de 1g4%
Azúcar 2g2%
Proteína 5g10%
la Vitamina a 810IU16%
Vitamin C 7.8mg9%
Calcium 87mg9%
Iron 0.9mg5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.