Ahora, todos los que coman sin gluten pueden hacer y disfrutar de un fantástico Hamantaschen sin gluten.

¡No habrá más Purims sin hamantaschen! Eso es simplemente inaceptable because porque ahora puedes hacer estos fabulosos hamantaschen sin gluten!

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Al igual que muchos comedores sin gluten, no he podido disfrutar de deliciosos hamentaschen durante años. Para mí, son unos 4 años. Eso es mucho tiempo. Es muy triste.

Finalmente, mi misión este año fue desarrollar una receta de hamantash sin gluten que no solo no tenga gluten, sino que también tenga un sabor a hamentash REAL. Sorprendentemente, después de una prueba mínima de recetas, se me ocurrieron estos extraordinarios hamantaschen sin gluten y los he estado disfrutando durante la semana pasada desde entonces.

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¿Quieres saber el secreto para hacer el mejor hamantaschen sin gluten?

¡Todo está en mi masa milagrosa sin gluten!! Es muy simple.

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Solo haz un lote de mi masa milagrosa sin gluten y luego procede a hacer hamantaschen como lo haría cualquier otra persona. Sacas la masa (entre dos piezas de plástico), cortar las galletas, añadir un relleno, sellado con huevo batido, refrigerar, y hornear. ¡Eso es!! No hay métodos locos y complicados sin gluten para hacer un impresionante hamantaschen sin gluten. Están hechos básicamente como hamantaschen normal y saben casi idénticos a los reales.

Si haces estos Hamantaschen, ¡Me encantaría ver una foto! Facebook Instagram, Twitter, y etiquetame con @itsrainingflour para que pueda ver tus creaciones.

¡Feliz horneado! Feliz Purim!

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Hamantaschen sin gluten

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  • Autor: Dalya Rubin
  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Rendimiento: 20 hamantaschen

Ingredientes

  • 1 masa Milagrosa sin gluten por lotes
  • relleno(s) de 1/2 taza de elección: relleno de chocolate casero, conservas de frambuesa, otras conservas, chispas de chocolate, relleno de ciruelas pasas, etc.
  • 1 huevo batido

Relleno de chocolate casero (opcional)

  • 1/4 taza de mantequilla vegana (1/2 barra), derretida
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • Sal pizca
  • 1 clara de huevo

Instrucciones

Hacer el Hamantaschen:

  1. Envuelva un pedazo grande de envoltura de plástico alrededor de una tabla de cortar. Espolvorear con harina sin gluten. Luego, coloque la masa fría encima de la tabla de cortar forrada de plástico y presione hacia abajo.
  2. Coloque otro trozo de envoltura de plástico sobre la masa y métalo debajo de la tabla de cortar.
  3. Luego, enrolla la masa en un rectángulo grande hasta que tenga aproximadamente 1/4″ de grosor.
  4. Use un cortador de galletas de 3 pulgadas para cortar tantos círculos de masa como sea posible.
  5. Retire el exceso de masa de alrededor de los recortes circulares.
  6. Agregue 1/2-3/4 cucharadita de su relleno de elección en el centro de cada recorte de galletas.
  7. Sumerge el dedo en el lavado de huevos (también conocido como huevo batido) y cepilla el perímetro de la masa con lavado de huevos.
  8. Doble el hamantaschen y asegure las esquinas apretándolas juntas. Mira mi video para aprender a formar el hamantaschen.
  9. Coloque cada hamantash en una bandeja para galletas de pergamino.
  10. Coloque la sartén llena de hamantaschen en la nevera durante 1 hora.
  11. Luego, hornee a 350 bake durante 15-20 minutos.
  12. Enfriar en una rejilla de alambre para hornear durante 1 hora antes de guardarlo.

Para Hacer el Relleno de Chocolate:

  1. Tamizar el cacao en polvo sobre la mantequilla derretida. Batir para combinar.
  2. Luego, mezcle los ingredientes restantes.
  3. Refrigere hasta que esté listo para usar.
  4. Si se refrigera durante la noche y la mezcla se vuelve demasiado difícil de usar, póngala en el microondas durante 15-20 segundos y luego revuelva. Debe ser gruesa.

Notas

Consejo: Si prefiere más gelatina en su hamantashen (aproximadamente 1 cucharadita por galleta), le recomiendo cerrar el hamentaschen utilizando el método de plegado para que la gelatina no se salga (en lugar del método de pellizco).

Como De Carga…

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