• Tweet
Kuva: Getty

gluteeniton matka patonkien ja pastan maahan voi ehdottomasti olla lautasellasi.

Euroopan ja sen erilaisten kulttuurien ja historian tutkiminen on elämää mullistava kokemus. Jos kuitenkin elää keliakian kanssa, ajatus saattaa pelottaa, sillä Euroopassa on niin paljon kieliä ja keittiöitä. Mutta tässä hyvät uutiset: mantereella on erinomaiset säännöt gluteenittomien elintarvikkeiden merkinnöistä, monia ”ystävällisiä” ravintoloita ja kyllä, voit jopa löytää GF-patonkeja ja herkullista turvallista pastaa.

tällainen matka vaatii keliaakikkomatkailijalta tutkimusta, suunnittelua ja muutamia työkaluja. Ikimuistoinen matka kuitenkin odottaa.

syöminen ja Englanti

ulkomaanmatkailun uudet ihmiset haluavat usein aloittaa siellä, missä Englanti on pääkieli, helpottaakseen gluteenitonta matkustamista kaukana kotoa. Ensimmäinen Euroopan-matkani oli jo vuonna 2000, jolloin kävin Lontoossa ja Dublinissa. Jo silloin onnistuin syömään gluteenitonta ihan hyvin.

Pikakelataan vuoteen 2013, jolloin palasin Isoon-Britanniaan vierailemaan Walesissa ja Skotlannissa. Netin avulla sain valmiiksi monia gluteenittomia ystävällisiä suosituksia. Yksi mieleenpainuvimmista kokemuksistani oli perinteinen iltapäivätee Scotsman-hotellissa Edinburghissa (20 North Bridge). Kaikki sormileivistä kermakakkuihin oli täysin gluteenitonta. Tein gluteenittoman varauksen sähköpostilla ennen kuin lähdin Yhdysvalloista. Se oli ihana tapa kokea paikallinen perinne-korkea tee, ei gluteenia.

valot, rakkaus ja patongit

Pariisia kutsutaan ”valojen kaupungiksi”, mutta se on myös tuoreen leivän kaupunki lähes joka kulmassa. Aluksi poskipuna saattaa tuntua turhauttavalta, mutta muutamalla nettihaulla voit suunnistaa päivittäin kohti tuoretta gluteenitonta leipää ja leivonnaisia.

yksi Pariisin alkuperäisistä gluteenittomista ravintoloista on noglu (16 Passage des Panoramas), jonka omistaa gluteeniyliherkkyydestä kärsivä kokki. Sijoitettu alas yksi kaunis pariisilainen katettu käytäviä, Noglu ilahduttaa keliakia matkailija leivonnaisia, leipiä, patonkeja, skonsseja, take-away Croque Madame voileipiä ja paljon muuta. Älä missaa” p√¢tisserie ” (leipomo) suoraan tien toisella puolella. Noglu on avannut toisen pariisilaisen ravintolapaikan (69, rue de Grenelle), toisen leipomon paikan (15 Rue Basfroi) ja jopa etuvartioaseman New Yorkissa.

kaksi täysin gluteenitonta leipomoa Pariisissa ovat Chambelland (14 Rue Ternaux) ja Helmut Newcake (28 Rue Vignon). Viimeisellä matkallani kävin chambellandissa kolme kertaa-leivät olivat näin hyviä. Pariisilaiset rakastavat leipäänsä,joten kukaan ei katsonut minua hassusti, kun kuljin gluteeniton leipäni törröttäen laukustani. Saavu ajoissa, koska nämä leipomot ovat yleensä loppuunmyytyjä.

kaksi gluteenitonta erikoisliikettä ovat Madame Gaspard (28 Rue de Lagny) ja Eat gluteeniton (5 Rue Caron). On lohdullista olla kaupassa vieraassa maassa ja tajuta, että voi syödä kaiken, mitä he myyvät. Mukana on myös tuoreita gluteenittomia leipiä.

toinen ihana tapa nauttia Pariisista on tehdä gluteeniton ruokakierros. Gluteeniton leipuri Lisa Rumsey, bien Cuit gluteeniton-sivustolta, tarjoaa säännöllisesti sekä kävelykierroksia että leivontakursseja. Baci di Dama-sivuston perustaja Chiara Russo järjestää myös gluteenittomia retkiä ympäri kaupunkia. Jokainen voidaan räätälöidä oman ruokavalion tarpeisiin ja mieltymykset.

Pasta ja Pizza Per Favore

usein oletetaan, että pastasta ja leivästä nauttiva Italia olisi kielletty keliakiaa sairastavalta. Se ei voisi olla kauempana totuudesta. Italiassa on paljon keliakiaa, ja väestö on hyvin keliakiatietoinen.

löydät runsaasti ravintoloita, joissa on gluteenittomia vaihtoehtoja, ja turvallisia pakattuja elintarvikkeita, joita myydään sekä supermarketissa että apteekissa. Italialaiset ottavat tietenkin ruokansa hyvin vakavasti; he eivät halua kenenkään jäävän paitsi maansa kulinaarisista nautinnoista, vaikka gluteeni puuttuisikin.

gluteeniton matka Eurooppaan: tietää ennen matkaa

yksi mieleenpainuvimmista gluteenittomista matkakokemuksistani tapahtui Roomassa. La Soffitta Renovatio (Piazza del Risorgimento, 46/a) sijaitsee vain lyhyen kävelymatkan päässä Vatikaanista. Itkin onnenkyyneleitä syödessäni herkullista leipää ja pastaa ja siemaillessani viiniä tutustuttuani Pietarinkirkkoon. Kävele runsas, gluteeniton ateria Rooman ja Firenzen mukulakivikaduilla. Törmäät päiväsi aikana usein moniin yllättäviin gluteenittomiin vaihtoehtoihin.

Gelato on toinen italialainen katko, ja gelateriaa löytyy lähes jokaisesta italialaisesta kaupungista ja Kaupungista. Suosittu ketju GROM, jolla on myyntipisteitä ympäri Italiaa, tarjoaa täysin gluteenittomia makuja ja jopa käpyjä useimmissa paikoissa. Kun Italiassa, sinun täytyy kokeilla vähintään yksi kauhallinen gelatoa.

Shopping in Europe
eat gluteeniton on yksi Pariisin monista gluteenitonta ruokaa tarjoavista ravintoloista ja kaupoista. Kuva: Erin Smith

joidenkin omien aterioiden valmistaminen voi auttaa, kun noudattaa erikoisruokavaliota, mutta gluteenittomien ruokaostosten löytäminen kotoa on usein työlästä. Näin ei ole Euroopassa. Varaudu herkullisiin löytöihin, joita et löydä Pohjois-Amerikasta, kun tutkit niiden supermarketteja.

esimerkiksi Ison-Britannian massive retailer Marks & Spencer (M&s) On ruokasaleissaan laaja gluteeniton linja, joka sisältää muun muassa keittoja, salaatteja, makkaroita ja hampurilaisia. Lisäksi sen ”Made Without Wheat” – tuotesarja sisältää tuoreita voileipiä ja aterioita, jotka voidaan lämmittää kotimajoituksessasi tai hotellissasi.

pieni M&s Food Hallin etuvartioasema Lontoon Heathrow ’ n lentokentällä on erityisen kätevä pitkän lennon jälkeen. M&s ruokahalleja löytyy yli 10 maasta ympäri Eurooppaa, ja vapaita vaihtoehtoja on useimmissa paikoissa. Gluteenin lisäksi M&S on tunnettu siitä, että sen ruoissa ja juomissa on selkeät merkinnät 14 ylimmästä allergeenista, ja se sisältää mahdollisesti varoituksia.

Saksan Lidl-supermarketissa, jolla on myymälöitä 28 Euroopan maassa, on gluteenittomia pakattuja tuotteita useimmissa paikoissa. Yhdysvalloissa viime aikoina suosiotaan kasvattaneella toisella saksalaisella supermarketketjulla Aldilla on myös pitkä lista keliakiaan soveltuvia ”vapaita” ruokia. Varo” ei ole ”ja” mennä ilmaiseksi ” tuotteita Aldi paikoissa ympäri Eurooppaa. Gluteenittomat linjat voivat vaihdella maittain, joten muista lukea etiketit.

keliaakikkona lähden Euroopasta aina matkalaukku täynnä gluteenittomia herkkuja. Älä unohda markettireissua Euroopan seikkailujesi aikana, vatsasi kiittää.

syrjäisellä polulla

turistit rakastavat aina sellaisia kaupunkeja kuin Lontoo, Pariisi, Barcelona ja Rooma, mutta kun matkustaminen on sinulle mieluista, kannustan sinua myös tutkimaan kaupungin ulkopuolella – ja kokemaan Euroopan viehättävämmin, maaseutumaisemmin. Saatat yllättyä, mistä löydät gluteenittomien ystävyyskohteita.

Hotel Auberge La Feniere (Route de Lourmarin D943, Cadenet) on ainutlaatuinen hotelli, kokkikoulu ja ravintola vain 16 mailin päässä Aix-en-Provencesta Etelä-Ranskassa. Äiti-tytär omistajat tarjoavat todellisen kulinaarisen elämyksen keliakiaystävällisessä ympäristössä. Kaikki hotellin ateriat ovat täysin gluteenittomia, kuten myös kokkauskurssit.

Esplanade Zagreb Hotel (Mihanoviceva 1, Zagreb) on Kroatian ensimmäinen hotelli, joka on saanut gluteenittoman sertifikaatin maan KELIAKIALIITOLTA BOSKILTA. BOSKIN sivuilla kerrotaan, että ravintolan henkilökunta on koulutettu ”gluteenittomien ruokien valmistukseen, tarjoiluun ja jakeluun vierailleen.”

Relais Borgo Gentile (Via dei tre colli sp 53 N. 8, Tarano RI, Italia) vain 40 mailia Rooman ulkopuolella pitäisi olla lähellä alkuun matkatoivelistalla. Tämän kauniilla Italian maaseudulla sijaitsevan hotellin perusti ravitsemusterapeutti, joka ymmärtää keliakian ruokavaliota. Kakut, charcuterie-laudat ja kaikki pääruoat ovat herkullinen osa vierailuasi. Hotellissa on tarjolla myös maidottomia ja kasvissyöjiä.

Euroopassa on monia muitakin yllättävän gluteenittomia ystävällisiä hotelleja. Käytä mielikuvitusta ja internet löytää määränpää unelmiesi.

Bon Voyage, Buen Viaje

keliakia ei saa koskaan estää sinua pääsemästä ulos ja näkemästä maailmaa. Koska innokas matkailija ja joka rakastaa löytää kulttuurit ja keittiöt, mielestäni se vain vaatii olla strateginen: tee tutkimusta, varmistaa pääsy turvalliseen ruokaan, sitten sukeltaa kokemus. Bon voyage!

Sidebar: gluteeniton matka Eurooppaan: tietää ennen lähtöä

Erin Smith on gluteeniton bloggaaja ja puolestapuhuja. Lue lisää hänen matkoistaan osoitteessa Glutenfreeglobetrotter.com. ensimmäinen julkaistu Allergic Living magazine; Lue uudesta e-lehdestä täältä.

Miten He Sen Tekevät? Perheet Jongleeraavat keliakia-Plus ruoka-aineallergiat
Suomi on keliakian maailman keskus, jossa gluteenittoman syöminen on helppoa
Miten oppia virheistämme-ja vähentää gluteenin Ristikontaktia

  • Jaa
  • twiitti

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.