kana cordon bleu on yksi lempiliharuoistani. Lapsena olin innoissani, kun äiti valmisti Cordon bleuta päivälliseksi. Hän yleensä vain osti sen kaupasta, ei mitään erityistä, mutta rakastan sitä! Pehmeää kanaa leivänmurukuorella ja sulatettua juustoa, joka tihkuu ulos. Gluteeniton chicken Cordon bleu oli ollut listallani iät ja ajat (ja se on tietysti myös alhainen FODMAP) ja kun päätin muutama viikko sitten valmistaa ”try-out Christmas” -illallisen vanhemmilleni (testatakseni joulureseptejä blogiini), päätin kokeilla tehdä gluteenitonta chicken Cordon bleu-kanaa.

tuntui, etten oikein vielä tajunnut, miten gluteenittomia kuoria tehdään. Ehkä muistat gluteenittomien kalapuikkojen reseptini, kuori siellä ei oikein toiminut. Tällä kertaa käytin oikeita leivänmuruja kaurajauhojen sijaan ja se toimi erittäin hyvin. Se osoittautui herkulliseksi gluteenittomaksi kanaksi cordon bleu!

mitä tarvitset (4 hengelle)

  • 4 kananrinnat
  • 4 viipaletta kinkkua (tarkista, että se on vähän FODMAP-juustoa)
  • juustoraaste *
  • gluteeniton jauho
  • gluteeniton korppujauho (käytin Consenza-merkin leivänmuruja, joita myydään useissa Euroopan maissa)
  • 2 munaa
  • suolaa ja pippuria

*keltainen juusto sisältää vähän laktoosia, joten useimmat ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, sietävät sitä. Jos joudut syömään täysin laktoositonta, voit käyttää viipaleita laktoositonta juustoa. Useissa Euroopan maissa tämä on saatavilla tuotemerkistä MinusL.

miten valmistetaan gluteeniton kana Cordon bleu

  1. leikkaa kananrinnat auki pituussuunnassa. Älä leikkaa niitä kokonaan auki, varmista, että sivut ovat vielä yhdeltä puolelta kiinni, jotta voit avata ja sulkea ne.
  2. laita kananrinnan puolikkaan päälle siivu kinkkua ja ripottele päälle juustoraastetta. Mausta pippurilla ja suolalla. Sulje se kananrinnan toisella puolella.
  3. kananrinnat voi pitää koossa laittamalla kylkiin hammastikkuja. Näin varmistat, että täyte pysyy paikoillaan. Muista varoittaa vieraitasi, että laitat hammastikkuja kanaan tai poistat ne itse heti paistamisen jälkeen, koska et halua ihmisten tukehtuvan hammastikkuun.
  4. Vatkaa munat ja laita ne syvään lautaselle. Laita gluteenittomat jauhot ja gluteeniton korppujauho kahdelle muulle syvälle lautaselle.
  5. pyörittele kananrinnat jauhoissa. Varmista, että kaikki puolet on suojattu. Pyörittele ne sitten munaseoksessa ja lopuksi korppujauhojen läpi.
  6. voit laittaa broilerin cordon Bleusin jääkaappiin jo hetkeksi. Jos teet niin, varmistat, että kuori pysyy paikallaan. Leivoin ne heti ja sekin toimi hyvin.
  7. Kuumenna pannulla öljyä tai voita. Paista cordon bleus keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmilta puolilta (tämä kestää noin 10 minuuttia). Laske lämpöä ja anna niiden kiehua kannella pannulla, kunnes kana on kypsää.

nauti!

kerrotko, jos teet gluteenitonta kanaani cordon bleuta? Olisi ihanaa, jos jakaisit luomuksesi kanssani Instagram-tunnisteella #karlijnskitchen tai tägäämällä minut @ karlijnskitchen

Haluatko pysyä uusimpien reseptieni perässä? Tilaa sähköpostini uutiskirje ja saada minun e-kirja ”7 low FODMAP lounas reseptejä liikkeellä” ilmaiseksi!

tulosta

kellon iconcuttery ruokailuvälineet iconflag lippu iconfolder kansio ikoninstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

kuvaus

tämä gluteeniton kana cordon bleu tekee herkullisen pääruoan jouluaterialle rapeana kuorenaan ja sulatetusta juustosta valuen.

asteikko 1x2x3x

ainesosat

  • 4 kananrinnat
  • 4 viipaletta kinkkua (tarkista, että se on vähän FODMAP-juustoa)
  • juustoraaste*
  • gluteeniton jauho
  • gluteeniton merkkimuru (käytin useissa Euroopan maissa myytävän Consenza-merkin leivänmuruja)
  • 2 munaa
  • suolaa ja pippuri

ohjeet

  1. leikkaa kananrinnat auki pituussuunnassa. Älä leikkaa niitä kokonaan auki, varmista, että sivut ovat vielä yhdeltä puolelta kiinni, jotta voit avata ja sulkea ne.
  2. laita kananrinnan puolikkaan päälle siivu kinkkua ja ripottele päälle juustoraastetta. Mausta pippurilla ja suolalla. Sulje se kananrinnan toisella puolella.
  3. kananrinnat voi pitää koossa laittamalla kylkiin hammastikkuja. Näin varmistat, että täyte pysyy paikoillaan. Muista varoittaa vieraitasi, että laitat hammastikkuja kanaan tai poistat ne itse heti paistamisen jälkeen, koska et halua ihmisten tukehtuvan hammastikkuun.
  4. Vatkaa munat ja laita ne syvään lautaselle. Laita gluteenittomat jauhot ja gluteenittomat leivänmurut kahdelle muulle syvälle lautaselle.
  5. pyörittele kananrinnat jauhoissa. Varmista, että kaikki puolet on suojattu. Pyörittele ne sitten munaseoksessa ja lopuksi korppujauhojen läpi.
  6. voit laittaa broilerin cordon Bleusin jääkaappiin jo hetkeksi. Jos teet niin, varmistat, että kuori pysyy paikallaan. Leivoin ne heti ja sekin toimi hyvin.
  7. Kuumenna pannulla öljyä tai voita. Paista cordon bleus keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmilta puolilta (tämä kestää noin 10 minuuttia). Laske lämpöä ja anna niiden kiehua kannella pannulla, kunnes kana on kypsää.

huomautukset

*keltainen juusto sisältää vähän laktoosia, joten useimmat ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, sietävät sitä. Jos joudut syömään täysin laktoositonta, voit käyttää viipaleita laktoositonta juustoa. Useissa Euroopan maissa tämä on saatavilla tuotemerkistä MinusL.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.