Humm des madeleines ! Kyllä, se on Ranskasta, ja niin hyvä! Erittäin helppo tehdä voit nauttia siitä niin paljon tahansa aikaan viikossa ! Katsotaanpa löytää kanssamme helpoin tapa tehdä gluteeniton madeleine. Sain inspiraation ranskalaisesta keittimestä, joka tekee siitä todella ahneen, ja ranskalaisena tyttönä en voi tehdä virheitä.😉

 gluteeniton madeleine
gluteeniton madeleine

24 madeleines, se kestää 20 min tehdä!

ainesosat:

  • 3 kokonaiset munat
  • 20 g hunajaa
  • 2 pinssiä suolaa
  • 100 g sokeria
  • 5 g leivinjauhetta
  • 150 g riisijauhoa
  • 25 g maissitärkkelystä
  • 125 g voita
  • sitruunan kuori

menetelmä:

vaihe 1: vatkaa munia sokerin, hunajan ja suolan kanssa voimakkaasti 2/3 minuuttia, kunnes seos valkenee.

Vaihe 2: lisää sitten jauhot, tärkkelys, leivinjauhe ja voi (sen on oltava pehmeää, ei kovaa, ei sulavaa, pehmeää ! ;)) ja jatka vispaamista, kunnes voi on kokonaan sekoittunut.

Vaihe 3: lisää sitruunan kuori

Vaihe 4: tärkein, keitto! Pieni vinkki ”töyssylle” (ja kyllä, madeleine tarkoittaa töyssyä!): Anna seistä jääkaapissa vähintään 2 tuntia (mieluiten yön yli) tai pakastimessa 20/30 minuuttia.laita sitten uuniin 240 asteeseen 1 minuutiksi, laske 210 asteeseen 4 minuutiksi ja lopuksi 180 asteeseen 4 minuutiksi. Itse asiassa juuri lämpötilan” shokki ” luo kyttyrän, toisin sanoen hyvin kylmän ja hyvin kuuman vuorottelun pitäisi auttaa muodostamaan madeleineille ominainen kaunis kyttyrä.

anna jäähtyä ennen paljastamista, nauti sitten!

joten, ei niin monimutkainen, ei ole?

Can ’t wait to see your creation and don’ t forget, travel eat & enjoy !

Chloé

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.