Les activistes de l’alimentation aident à façonner notre nouvel environnement alimentaire pour le mieux. Grâce au pouvoir de bloguer, de produire des médias, de diffuser des articles en ligne et de contacter les entreprises pour les rencontrer personnellement, les militants ont réussi à mettre en œuvre le changement pour le mieux dans notre culture. Voici cinq militants de l’alimentation qui façonnent l’avenir de l’alimentation — certains sont devenus bien connus, et d’autres dont vous avez moins entendu parler. Quoi qu’il en soit, ces personnes font partie des nombreux activistes impressionnants qui travaillent en coulisse (et certains sur la scène aussi) pour améliorer la façon dont nous regardons la nourriture dans de nombreux contextes différents.

Vani Hari

Récemment, Subway a promis d’éliminer un produit chimique controversé de ses pains aux États-Unis. Vani Hari, a d’abord porté cette question à mon attention par le biais de sa pétition et de son blog populaire sur la nourriture et l’activisme, Food Babe. Hari travaille pour convaincre Subway d’enlever le produit chimique depuis quelques années maintenant. Début février, elle a lancé une pétition pour le retrait de l’azodicarbonamide du pain sandwich Subway. Ce produit chimique se trouve dans les tapis de yoga et le caoutchouc des chaussures, et l’Organisation mondiale de la santé l’a lié à des problèmes respiratoires, des allergies et de l’asthme. Il est également utilisé dans la fabrication de pain de masse et la cuisson commerciale pour renforcer la pâte, rendre le pain plus blanc et lui donner plus d’élasticité. En 24 heures, la pétition a reçu plus de 50 000 signatures et les citoyens inquiets se sont rendus sur les réseaux sociaux de Subway.

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Bien que Subway ait accepté de retirer l’azodicarbonamide de ses pains, la bataille n’est pas terminée. « Nous ne pouvons pas appeler cela une victoire tant que nous ne connaissons pas les faits », déclare Hari. « Continuez à passer le mot et demandez à Subway de donner un calendrier Keep Continuez à partager la pétition, continuez à aller sur la page Facebook de Subway, continuez à les appeler et à les tweeter. »

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