J’espère que le temps se réchauffe et que les fraises coulent là où vous vivez. La meilleure chose à propos de ce gâteau aux fraises rôties sans gluten? Si vos fraises ne sont pas à leur apogée (comme la mienne), c’est le gâteau qu’il vous faut !

Peut-être avez-vous un lot de mon mélange à gâteau à la vanille sans gluten à faire soi-même de la page 193 de Sans gluten sur un Petit pain rapide & Facile dans votre garde-manger? Utilisez-le à la place des ingrédients secs de la recette ci-dessous (farine, gomme xanthane, sel, levure chimique, bicarbonate de soude et sucre).

Ça marchera très bien ! Vous pouvez même rendre ce produit sans produits laitiers si vous utilisez le mélange à gâteau à la vanille sans produits laitiers à la page 195 et remplacez le beurre par une quantité égale de shortening végétal fondu et refroidi. Tant d’options!

Vous pouvez même rendre ce produit sans produits laitiers si vous utilisez le mélange à gâteau à la vanille sans produits laitiers à la page 195 et remplacez le beurre par une quantité égale de shortening végétal fondu et refroidi. Tant d’options!

Vous voulez encore plus d’options? Faites-en un simple gâteau aux fraises sans gluten et 86 la torréfaction aux fraises. Éliminez simplement cette étape dans les directions et faites cuire le gâteau pendant environ une heure au lieu de 40 minutes, car les fraises fraîches non torréfiées retiendront plus de jus que les fraises rôties.

Avant de prendre cette décision, cependant, regardez simplement ce qui se passe lorsque vous faites rôtir les fraises en premier. Ils libèrent une grande partie de leur jus et il caramélise au four, transformant même les fraises les plus mauviettes en délices collants et rouge vif, avec la saveur profonde qui convient.

Les fraises grillées seraient également probablement parfaites dans ce Soufflé au Pudding aux fraises Paléo de l’assiette de Natalie of Perry. Je vais devoir essayer ça!

Ensuite, il suffit de les imbriquer, de les couper sur le dessus de la pâte à gâteau à la vanille lisse et sans gluten et de les cuire au four.

Le gâteau sera vraiment si humide qu’il se conserve pendant des jours, juste assis là sur le comptoir, légèrement recouvert (si vous avez une cloche qui s’adapte sur une assiette à gâteau, c’est parfait, mais une pellicule plastique fera très bien l’affaire).

Les astuces pour réussir sont: (1) couvrez le gâteau au four s’il commence à brunir trop rapidement, (2) faites-le cuire dans une casserole en métal de couleur claire ou il va cuire trop rapidement à l’extérieur, et (3) faites cuire seulement jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte généralement propre, pas propre comme un sifflet, car la couche supérieure devrait avoir une texture un peu crème anglaise.

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