Maintenant, tous les mangeurs sans gluten peuvent préparer et déguster de fantastiques Hamantaschen sans gluten!

Il n’y aura plus de Pourims sans hamantaschen ! C’est tout simplement inacceptable because parce que maintenant vous pouvez faire ces fabuleux hamantaschen sans gluten!

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Comme beaucoup de mangeurs sans gluten, je n’ai pas pu me livrer à de délicieux hamentaschen depuis des années. Pour moi, c’est environ 4 ans. C’est long. C’est assez triste ….

Enfin, je me suis donné pour mission cette année de développer une recette de hamantash sans gluten qui n’est pas seulement sans gluten mais qui a aussi le goût d’un VRAI hamentash. Étonnamment, après des tests de recettes minimes, j’ai trouvé ces hamantaschen extraordinaires sans gluten et je les apprécie depuis une semaine.

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Vous voulez connaître le secret pour faire le meilleur hamantaschen sans gluten?

Tout est dans ma pâte miracle sans gluten !! C’est très simple.

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Il suffit de faire un lot de ma pâte miracle sans gluten, puis de faire du hamantaschen comme tout le monde le ferait. Vous étalez la pâte (entre deux morceaux de plastique), découpez les biscuits, ajoutez une garniture, scellez avec du lavage aux œufs, réfrigérez et faites cuire. C’est tout!! Il n’y a pas de méthodes compliquées sans gluten pour faire de superbes hamantaschen sans gluten. Ils sont essentiellement fabriqués comme des hamantaschen normaux et ils ont un goût presque identique aux vrais.

Si vous faites ces Hamantaschen, j’aimerais voir une photo! Facebook Instagram ou Twitter et taguez-moi @itsrainingflour pour que je puisse voir vos créations.

Bonne cuisson! Joyeux Pourim!

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Hamantaschen sans gluten

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  • Auteur: Dalya Rubin
  • Temps de préparation: 1 heure
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 1 heure 15 minutes
  • Rendement: 20 hamantaschen

Ingrédients

  • 1 lot de pâte Miracle sans gluten
  • 1/2 tasse de garniture(s) au choix – garniture au chocolat maison, conserves de framboises, autres conserves, pépites de chocolat, garniture aux pruneaux, etc.
  • 1 œuf, fouetté

Garniture au chocolat maison (facultatif)

  • 1/4 tasse de beurre végétalien (1/2 bâtonnet), fondu
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • Pincée de sel
  • 1 blanc d’oeuf

Instructions

Faire le Hamantaschen:

  1. Enroulez un gros morceau de pellicule plastique autour d’une planche à découper. Saupoudrer de farine sans gluten. Ensuite, placez la pâte réfrigérée sur la planche à découper doublée de plastique et appuyez dessus.
  2. Placez un autre morceau de pellicule plastique sur la pâte et rentrez-le sous la planche à découper.
  3. Ensuite, roulez la pâte en un grand rectangle jusqu’à ce qu’elle ait environ 1/4 « d’épaisseur.
  4. Utilisez un emporte-pièce de 3 pouces pour couper autant de cercles de pâte que possible.
  5. Retirez l’excès de pâte du contour des découpes circulaires.
  6. Ajoutez 1/2 à 3/4 cuillère à café de la garniture de votre choix au centre de chaque découpe de biscuits.
  7. Trempez votre doigt dans le lavage des œufs (alias œuf battu) et badigeonnez le périmètre de la pâte avec du lavage des œufs.
  8. Pliez le hamantaschen et fixez les coins en les pinçant ensemble. Regardez ma vidéo pour apprendre à former le hamantaschen.
  9. Déposer chaque hamantash sur une plaque à biscuits parcheminée.
  10. Placez la casserole remplie de hamantaschen au réfrigérateur pendant 1 heure.
  11. Ensuite, cuire au four à 350 ℉ pendant 15 à 20 minutes.
  12. Laisser refroidir sur une grille de cuisson en fil pendant 1 heure avant de la ranger.

Pour faire la Garniture au chocolat:

  1. Tamiser la poudre de cacao sur le beurre fondu. Fouetter pour mélanger.
  2. Puis, incorporer le reste des ingrédients.
  3. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
  4. Si réfrigéré pendant une nuit et que le mélange devient trop dur à utiliser, micro-ondes pendant 15-20 secondes, puis remuer. Il devrait être épais.

Notes

Conseil: Si vous préférez plus de gelée dans votre hamantashen (environ 1 cuillère à café par biscuit), je recommande de fermer le hamentaschen en utilisant la méthode de pliage afin que la gelée ne suinte pas (contrairement à la méthode de pincement).

Comme le chargement…

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