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Ce sont littéralement les meilleurs muffins à l’orange aux canneberges sains et sans gluten, super faciles à préparer et si humides et moelleux. Cette recette simple donne un soupçon d’acidité parfait des canneberges mélangées à la douceur du sirop d’érable avec une combinaison étonnante de zeste d’orange plié. Garnissez-les d’un bon glaçage orange fou pour un look et un goût de style boulangerie. C’est une recette de muffins à essayer absolument!

 moule à muffins avec des muffins aux canneberges cuits dedans.

Pour une raison quelconque, je suis obsédé par la fabrication de muffins dernièrement et ces Muffins à l’Orange aux Canneberges sans gluten sont maintenant mes nouveaux préférés à coup sûr!

Ma famille est aussi obsédée par ces Muffins aux pommes Sans gluten qui sont aussi super faciles et tellement addictifs.

J’ai été inspiré par un muffin que j’ai eu lors de mon récent voyage en CT pour voir ma famille et c’était tellement bon que j’ai dû essayer de recréer ma propre version bien sûr. Plus facile à dire puis à faire puisque cette recette a pris beaucoup, beaucoup d’essais pour l’obtenir juste mais je pense que je l’ai finalement cloué.

Vous ne saurez jamais que ceux-ci sont sans gluten car ils sont tellement humides et moelleux.

Le glaçage orange doux sur le dessus les amène vraiment à un tout nouveau niveau de délices.

 muffin orange aux canneberges avec glaçage dessus d'une assiette ronde blanche

Pourquoi vous allez adorer cette recette de muffins

  • C’est une super bonne recette de muffins sans gluten facile que tout le monde adorera!
  • Ne nécessite que quelques ingrédients simples et 30 minutes à préparer.
  • L’explosion de saveurs de tarte + sucré est juste tout
  • Ils sortent comme s’ils venaient tout droit d’une boulangerie.
  • Le glaçage à l’orange est la garniture parfaite sur ces muffins incroyablement bons
  • Ils se conservent très bien!

Ingrédients nécessaires à la préparation de cette recette

 canneberges, œufs, farine et autres ingrédients de cuisson dans des bols sur une surface grise.

Comment faire des muffins à l’orange aux canneberges

Vous pouvez préparer ces muffins en quelques étapes faciles et ils cuisent en moins de 20 minutes.

  1. Mélanger les ingrédients humides dans un petit bol à mélanger.
  2. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger les ingrédients secs.
  3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger pour former une pâte légèrement épaisse mais lisse.
  4. Puis incorporer les canneberges.
  • 1. Mélanger les ingrédients humides et secs
  • 2. Puis combinez
  • 3. Ajouter les canneberges à la pâte
  • 4. Incorporer les canneberges

5. Répartir la pâte entre les muffins d’un moule à muffins de 6 ou 12 tasses et garnir chaque muffin d’une pincée de sucre turbiné.

6. Cuire au four à 400 degrés F pendant 17 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu de l’un des muffins en ressorte propre.

  • 5. Répartir la pâte uniformément dans un moule à muffins
  • 6. Cuire au four pendant 17-25 minutes

7. Vous pouvez mélanger le glaçage, ce qui est facultatif en ajoutant 1 tasse de sucre en poudre et 1 1/2 cuillère à soupe de jus d’orange dans un petit bol et en fouettant bien jusqu’à ce qu’il forme un glaçage lisse.

8. Arrosez le glaçage sur les muffins une fois qu’ils ont refroidi pendant au moins 10-15 minutes.

 muffin sur une assiette blanche ronde avec un autre muffin coupé en deux à côté.

Ces muffins sont tellement bons et remplis de tant de saveur d’orange et de canneberge. Je les adore !

6 tasse de muffin avec des muffins cuits dedans avec des canneberges éparpillées.

Conseils de recette

  • Utilisez de la farine tout usage sans gluten comme la mesure King Arthurs pour mesurer la farine qui contient déjà de la gomme de Xanthum dans le mélange. La farine d’amande ne fonctionnera pas dans cette recette.
  • Assurez-vous que votre levure chimique et votre bicarbonate de soude ne sont pas périmés car cela peut vraiment affecter les résultats de ces muffins.
  • J’ai utilisé des canneberges fraîches, mais les canneberges congelées et décongelées fonctionneront également dans cette recette.
  • Vous pouvez utiliser du jus d’orange fraîchement pressé ou acheté en magasin.
  • Vous pouvez préparer ces muffins dans un moule à muffins de 6 ou 12 tasses. Pour le moule à muffins de 6 tasses, il faudra environ 22 à 25 minutes pour cuire. Pour le moule à muffins de 12 tasses, ceux-ci vont cuire environ 17 minutes.
  • Pour vous assurer que les muffins sont bien faits, insérez un cure-dent au centre de l’un des muffins et retirez-le rapidement. S’il sort propre ou avec des miettes humides dessus, ils sont faits.
  • Laissez les muffins refroidir pendant au moins 10 minutes avant d’ajouter le glaçage, ce qui est facultatif mais en vaut la peine.
  • Ces muffins peuvent être conservés sur le comptoir mais pas dans un contenant hermétique. J’aime mettre les miens sur une assiette et les recouvrir d’une pellicule plastique ou d’une feuille. Ils dureront environ 2-3 jours jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir légèrement secs.

Avez-vous essayé cette recette? Si vous l’avez fait, veuillez laisser une note et un commentaire ci-dessous. Facebook instagram iconprint imprimer Iconsquares carrés iconheart coeur iconheart solid heart icon icône solide icône

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Description

Ce sont littéralement les meilleurs muffins à l’orange aux canneberges sains et sans gluten, super faciles à préparer et si moelleux et moelleux. Cette recette simple donne un soupçon d’acidité parfait des canneberges mélangées à la douceur du sirop d’érable avec une combinaison étonnante de zeste d’orange plié. Garnissez-les d’un bon glaçage orange fou pour un look et un goût de style boulangerie. C’est une recette de muffins à essayer absolument!

Ingrédients

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Ingrédients humides

  • 3/4 tasse de lait non sucré non laitier comme le lait de coco
  • 2 gros œufs
  • 1/2 tasse de beurre fondu ou d’huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de zeste d’orange
  • 1/4 tasse de jus d’orange
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/2 tasse de sucre brun clair
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Ingrédients secs

  • 2 tasses de farine tout usage sans gluten – J’ai utilisé la Coupe du Roi Arthur pour la farine de coupe
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • Sucre turbiné pour la garniture

Autre

  • 2 tasses de canneberges fraîches

Pour le glaçage à l’orange

  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 1/2 cuillères à soupe de jus d’orange

Instructions

  1. Préchauffez le four à 400 degrés F et vaporisez un moule à muffins de 6 ou 12 tasses d’aérosol de cuisson.
  2. Ajouter les ingrédients humides dans un petit bol et bien mélanger au fouet.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
  4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
  5. Ajouter les canneberges à la pâte et les incorporer délicatement.
  6. Répartir la pâte uniformément entre les moules à muffins jusqu’au sommet. Cela vous assurera d’obtenir ces dessus de muffins de style boulangerie sur les muffins lorsqu’ils cuisent. J’ai utilisé une cuillère à crème glacée de 1/4 tasse pour mesurer uniformément la pâte.
  7. Garnir chaque muffin d’une pincée de sucre turbiné et les placer dans la grille centrale du four pour cuire pendant 17 à 25 minutes. Une fois qu’un cure-dent inséré au milieu de l’un des muffins en sort propre, les muffins sont faits.
  8. Laissez-les refroidir pendant au moins 10-15 minutes.
  9. Pour faire le glaçage: Ajouter le sucre et le jus d’orange dans un petit bol et bien fouetter pour obtenir un glaçage lisse et brillant.
  10. Une fois les muffins légèrement refroidis, utilisez une cuillère et arrosez le glaçage sur chaque muffin. Vous pouvez le faire dans la poêle ou sortir les muffins de la poêle, les placer sur une assiette puis les glacer.

Notes

  • Utilisez de la farine tout usage sans gluten comme la mesure King Arthurs pour mesurer la farine qui contient déjà de la gomme de Xanthum dans le mélange. La farine d’amande ne fonctionnera pas dans cette recette.
  • Assurez-vous que votre levure chimique et votre bicarbonate de soude ne sont pas périmés car cela peut vraiment affecter les résultats de ces muffins.
  • J’ai utilisé des canneberges fraîches, mais les canneberges congelées et décongelées fonctionneront également dans cette recette.
  • Vous pouvez utiliser du jus d’orange fraîchement pressé ou acheté en magasin.
  • Vous pouvez préparer ces muffins dans un moule à muffins de 6 ou 12 tasses. Pour le moule à muffins de 6 tasses, il faudra environ 22 à 25 minutes pour cuire. Pour le moule à muffins de 12 tasses, ceux-ci vont cuire environ 17 minutes.
  • Pour vous assurer que les muffins sont bien faits, insérez un cure-dent au centre de l’un des muffins et retirez-le rapidement. S’il sort propre ou avec des miettes humides dessus, ils sont faits.
  • Laissez les muffins refroidir pendant au moins 10 minutes avant d’ajouter le glaçage, ce qui est facultatif mais en vaut la peine.
  • Ces muffins peuvent être conservés sur le comptoir mais pas dans un contenant hermétique. J’aime mettre les miens sur une assiette et les recouvrir d’une pellicule plastique ou d’une feuille. Ils dureront environ 2-3 jours jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir légèrement secs.
  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Méthode: Cuit au four
  • Cuisine: Américaine

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