Nouilles sans gluten sucrées ou salées kugel aura votre cœur et peut-être votre âme.

Grandir dans une famille juive de nouilles kugel était un plat traditionnel servi à chaque fête de famille et / ou fête, à l’exception de la Pâque. Les nouilles kugel ou luchen kugel sont également sucrées ou salées selon la partie de l’Europe d’où viennent vos ancêtres. La recette de ma mère Evy est la version sucrée. Tout le monde a adoré sa recette parce qu’elle était tout simplement satisfaisante pour l’âme, douce et délicieuse.

Une fois diagnostiqué sans gluten, c’était triste pour notre famille car beaucoup de nos plats familiaux traditionnels que nous aimions tellement, nous ne pouvions plus manger parce qu’il n’y avait pas d’options de nouilles aux œufs sans gluten.

Merci au ciel pour Jovial Foods qui a créé une nouilles aux œufs larges sans gluten de qualité supérieure, les tagliatelles, digne de raviver la recette de ma mère. Cela me fait tellement plaisir de partager le délicieux kugel de nouilles de Nana Evy avec vous juste à temps pour votre prochaine célébration de vacances.

Pas dans un plat de nouilles sucrées? Essayez notre casserole de courge spaghetti aux champignons sauvages pour un plat savoureux de nouilles sans les pâtes!

REGARDEZ notre dernière vidéo de recettes.

Continuez à faire défiler pour la recette complète.

 koogle dans la casserole

 koogle dans une casserole

Kugel de nouilles sans gluten

Ingrédients:

2 9oz. boîtes de nouilles aux œufs aux Tagliatelles joviales (vous utiliserez une boîte et environ la moitié de nouilles)

12 gros œufs

1 grand récipient de fromage cottage (le gras EST plus délicieux) gros caillé mieux, petit fonctionne très bien aussi!

1/2 de petit récipient de crème sure régulière

1 tasse séchée et reconstituée * OU 1-2 abricots ou pêches frais pelés et coupés en dés (love fresh)

1 tasse de raisins secs biologiques

1 bâtonnet de beurre fondu, (ajouter sur les nouilles chaudes pour faire fondre)

1/2 C de sucre de noix de coco ou de canne biologique

1/2 c. à thé.-1 c. à thé d’extrait de vanille

2 c. à soupe. cassonade

 koogle ingrédients utilisés

 ingrédients koogle utilisés

Méthode de fabrication de kugel de nouilles sans gluten et garniture croustillante

  1. Pour reconstituer les abricots secs, tremper dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Environ 30 minutes. Égoutter avant de les ajouter à la recette.
  2. Cuire les nouilles aux œufs et égoutter.
  3. Placer les nouilles égouttées dans un plat allant au four en verre de 9 x 13 et ajouter un bâton de beurre.
  4. Bien mélanger pour que le beurre fonde.
  5. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients SAUF les nouilles CUITES. Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, mélangez-les avec les nouilles.
  6. Enfin, garnir le kugel de nouilles du mélange de garniture.

Garniture croustillante pour nouilles sans gluten kugel:

1 C de céréales de flocons de maïs sans gluten écrasées

1/2 bâton de beurre ramolli

1/4 C de sucre brun ou de noix de coco emballé

1 c. à thé. cannelle

Méthode de fabrication de garniture croustillante pour kugel de nouilles sans gluten:

  1. Dans un sac en plastique solide, utilisez un rouleau à pâtisserie pour écraser les céréales.
  2. À l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de vos mains, mélanger tous les ingrédients de la garniture jusqu’à ce qu’ils soient friables et saupoudrer sur le mélange de nouilles
  3. Cuire le kugel de nouilles pendant 45 à 60 minutes dans un four préchauffé à 350 degrés. Kugel est fait lorsqu’il est doré sur le dessus et le couteau inséré au milieu en sort propre.

Notes:

  • La recette peut être coupée en deux pour servir 6
  • La recette peut être préparée 1 jour à l’avance et réchauffée dans un four à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes. Retirer du réfrigérateur et laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de réchauffer.

 Koogle non cuit à la poêle

 Koogle non cuit à la poêle

 garniture koogle

 garniture koogle

 koogle non cuit avec garniture

 koogle non cuit avec garniture

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.