apropriadamente crocantes, ridiculamente fáceis e apenas 1g de carbo … estes bolos de funil de keto caseiros são destinados a levá-lo de volta para a sua infância!Keto funnel bolos com ‘açúcar’ em pó, numa placa com um garfo 6205, 6240, sem glúten caseiro, 2042, sem Keto, bolos de funil, 4931, 1516, 6681, sem glúten, 2042, sem Keto bolos de funil, 1704, 8470, totalmente caseiros.!)
Whisk, funil e fry… é isso! Estou tão contente por partilhar esta diversão de Verão convosco! E para aqueles de vocês em outras partes do mundo, os bolos de funil são um doce Americano comumente encontrado em feiras, carnavais e resorts à beira-mar.
e de acordo com a minha pesquisa na internet, eles são tradicionalmente dos Ozarks … mas parece que eles podem ser rastreados até a Pérsia medieval, e foram trazidos para os americanos por colonos holandeses (de acordo com wiki, pelo menos!).
Fun fact: Alton Brown (You know, chef extraordinaire!) na verdade, sugere usar pastelaria choux para bolos de funil! Então, tecnicamente, você também pode fazer o nosso keto churros como ‘bolos de funil’ no caso de você não ter algumas destas ‘novas’ farinhas de grãos livres.
Como Fazer Ceto Funil de Bolos
É fácil de coisas caras, nenhuma metodologia especial e você vai ser feito em 15 minutos, Você simplesmente bata todos os ingredientes juntos, a transferência para um ‘funil’ (eu usei um descartável saco de confeitar!) and pipe into hot oil to get the swirls. É isso!
para o factor extra crisp?! Não te passes … mas pus um pouco de queijo mozzarella! Não, você absolutamente não pode provar (Eu juro!) e apenas fornece essa maravilhosa estalidez que as farinhas sem grãos não têm para alcançar. Eu também vou acrescentar que é por isso que a receita não tem sal adicionado!
e repito, você não pode saboreá-lo desde que você use um queijo neutro com sabor (o queijo mozzarella do Vale orgânico é um pouco brando e tão perfeito para esta tarefa lol!). Também vou acrescentar que o meu assistente estava cansado disto e adorou-os!
agora, a única diferença chave para o tradicional (i.e. bolos de funil de glúten, é que o batedor é muito mais espesso; de acordo com o habitual estilo keto, certo?!
esta é a razão pela qual eu acho que você estará melhor se o canalizar para dentro (usando um saco de pastelaria ou ziplock!) ao invés de usar um funil tradicional. E os remoinhos saem muuuuch ‘mais bonitos’ … quero dizer, são feios e parecem minhocas, mas você entende o que quero dizer!
As Farinhas
Para chicotear acima de assassino ceto funil de bolos que você precisará de lupin farinha ou gordura reduzida farinha de amêndoas! Esta é também a primeira vez no blog que eu estou chicoteando a farinha lupin… e eu sei que isso vai fazer muitos de vocês suuuuper feliz como eu recebo emails sobre isso o tempo todo!O que é o lupin? É simplesmente uma legume que tem carboidratos e calorias ridiculamente baixas! Pense apenas em hidratos de carbono de 3G líquidos por 100g (para referência, farinha de amêndoa é 7g líquido!!). É também uma fibra probiótica (ou seja, grande para equilibrar a sua bactéria intestinal), e eu estou honestamente super animado sobre este, uma vez que tem um gosto adorável, grande textura e qualidades nutricionais sólidas!
My one suggestion is that you stick to this brand for the time being … as others i’ve tried actually leave a bitter aftertaste! E você também pode querer evitá-lo se você é alérgico a amendoins.
e, como mencionado, também pode usar a farinha de amêndoa com baixo teor de gordura (lembra-se das nossas panquecas?!*). Foi pressionado a frio para remover 80% da sua gordura, o que essencialmente reduz o teor de calorias em 50% (hurra!) e faz para alguns produtos assados seriamente fofos (hooray duplo)!Sim, isto significa que a farinha de tremoço funciona bem na nossa (suuuuper fluffy! panquecas keto também! Straight sub to the (always sold out) almond one.Para além disso, ainda irá adicionar um toque de farinha de amêndoa super fina e goma xantana!
o adoçante
o batedor para os bolos de funil de keto é muito ligeiramente adoçado (e bastante suave solo), pense apenas em algumas colheres de mesa. Mas isso é realmente para acomodar para o açúcar em pó em cima!
assim para adoçar os próprios bolos de funil do ceto você pode usar qualquer coisa a partir de eritritol (Lakanto é o meu favor aqui), alulose e xilitol (não-milho embora para evitar problemas de barriga!).
e para fazer ‘açúcar’ em pó, basta tirar o misturador, certifique-se de que está completamente seco, e processar o seu adoçante de escolha até em pó (alulose e xilitol dará o menor sabor!). Certifique-se apenas de esperar alguns momentos para que a poeira assente antes de abrir o liquidificador ou processador de alimentos.
ou você pode sempre pegar um saco de Lakanto em pó (basta ter em mente que é duas vezes mais doce).
e se usar xilitol, certifique-se de ter cuidado se você tem um filhote em torno da casa, uma vez que é altamente tóxico para os pequeninos! 🐕
(1g líquidos de hidratos de carbono!) Keto Funnel bolos caseiros
Ingredientes MetricUS Copos 1x2x3x
- 40 g lupin farinha ou gordura reduzida farinha de amêndoas* ver as notas!
- 15 g de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de eritritol ou 1/4 de colher de chá de puro monkfruit extrair
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de goma xantana
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de pesados chicotadas creme
- 6 a 8 colheres de sopa de água
- 40 g de queijo mussarela muito finamente ralado!* Óleo de abacate, coco ou banha, para fritar
para servir
- eritritol em pó ou edulcorante de escolha!
instruções
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misturar farinha de tremoço (ou farinha de amêndoa com baixo teor de gordura), farinha de amêndoa, Adoçante, fermento em pó e goma xantana numa tigela pequena. Reservar.
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misture cuidadosamente em uma tigela média os ovos e extrato de baunilha. Misture os ingredientes secos, seguido do creme pesado e da água, uma colher de sopa de cada vez. Você pode brincar com a espessura um pouco, mas eu encontrei a melhor consistência para ser com 6 TBSP de água (o batedor é mais espesso, mas vai fluff acima bem no óleo). Misture o mozzarella e deixe o batedor descansar enquanto aquece o óleo.
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Prepare a sua estação de fritura adicionando óleo suficiente para torná-la de cerca de 1 polegada de profundidade, e aquecê-la até 350°F/180°C. transfira o batedor para um saco de tubulação (ou ziplock!) e cortar a ponta (1cm ou 1/3 de largura).
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Pipe em óleo em movimento circular e frita até o ouro profundo, lançando-o suavemente para obter ambos os lados. Serve imediatamente com “açúcar” em pó!