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Foto: Getty

viagens sem glúten para a terra de baguettes e massa pode definitivamente estar em seu prato. Explorar a Europa e as suas diversas culturas e história é uma experiência que muda a vida. No entanto, se você vive com a doença celíaca, você pode ser intimidado pelo pensamento, uma vez que a Europa tem tantas línguas e cozinhas. Mas aqui estão as boas notícias.: o continente tem excelentes regras sobre rotulagem de alimentos sem glúten, muitos restaurantes “amigáveis” e sim, você pode até mesmo encontrar baguettes GF e deliciosa massa segura.

tal viagem requer pesquisa, planejamento e algumas ferramentas para o viajante celíaco. Mas uma viagem memorável espera.

comer e Inglês

as pessoas que são novas em viagens internacionais muitas vezes gostam de começar onde o Inglês é a língua principal, para facilitar a viagem sem glúten longe de casa. A minha primeira viagem europeia foi em 2000, quando visitei Londres e Dublim. Mesmo naquela altura, consegui comer sem glúten.

Fast forward to 2013 when I returned to the U. K. to visit Wales and Scotland. Com a ajuda da internet, eu fui preparado com muitas recomendações amigáveis sem glúten. Uma das minhas experiências mais memoráveis foi um tradicional chá da tarde no hotel Scotsman em Edimburgo (20 North Bridge). Tudo, desde as sanduíches, aos scones com creme coagulado, estava completamente isento de glúten. Fiz a minha reserva sem glúten por e-mail antes de sair dos Estados Unidos. Foi uma bela maneira de experimentar uma tradição local – chá alto, segurar o glúten.

Luzes, amor e baguetes

Paris é chamada de “Cidade das luzes”, mas também é a cidade do pão fresco em quase todos os cantos. Em primeiro lugar, você pode achar isso frustrante, mas, com algumas pesquisas on-line, você pode navegar o seu caminho para pão e bolos frescos sem glúten todos os dias.

um dos restaurantes originais sem glúten em Paris é Noglu (16 passagens dos Panoramas), que é propriedade de um chef que tem intolerância ao glúten. Localizado em uma das belas passagens cobertas parisienses, noglu deleita o viajante celíaco com pastéis, pães, baguettes, scones, take-away Croque Madame sandwiches e muito mais. Não percam a “pálsama” (padaria) directamente do outro lado do caminho. Noglu abriu um segundo restaurante em Paris (69, rue De Grenelle), outro local de padaria (15 rue Basfroi), e até mesmo abriu um posto avançado em Nova York.

duas outras padarias inteiramente isentas de glúten em Paris são Chambelland (14 Rue Ternaux) e Helmut Newcake (28 Rue Vignon). Na minha última viagem à cidade, visitei Chambelland três vezes-os pães eram tão bons. Os parisienses adoram o pão, por isso ninguém olhou para mim com o meu pão sem glúten a sair da minha bolsa. Chegam cedo, porque estas padarias tendem a vender-se.

duas das lojas especializadas onde tudo está isento de glúten são Madame Gaspard (28 Rue de Lagny) e comer sem glúten (5 Rue Caron). É reconfortante estar em uma loja em um país estrangeiro e perceber que você pode comer tudo o que eles vendem. Também transportam pães frescos sem glúten.Outra maneira maravilhosa de desfrutar de Paris é fazer uma excursão sem glúten. Lisa Rumsey, sem glúten, do site Bien Cuit Gluten Free, oferece passeios a pé e aulas de cozedura em uma base regular. Chiara Russo, fundador do site Baci di Dama, também organiza viagens sem glúten pela cidade. Cada um pode ser personalizado de acordo com suas necessidades e preferências dietéticas.

massas e piza por favor

presume-se frequentemente que a Itália, um país que prospera em massa e pão, estaria fora dos limites para alguém com doença celíaca. Isso não podia estar mais longe da verdade. A Itália tem uma alta taxa de doença celíaca, e a população é altamente celíaca ciente.

você vai encontrar uma abundância de restaurantes com opções livres de glúten, e alimentos embalados seguros vendidos tanto no supermercado e farmácia. Os italianos, é claro, levam a sua comida muito a sério; não querem que ninguém perca os prazeres culinários do seu país, mesmo quando o glúten está desaparecido.

viajar sem glúten para a Europa: para saber antes de ir

uma das minhas experiências de viagem mais memoráveis sem glúten ocorreu em Roma. A apenas uma curta caminhada da Cidade Do Vaticano, La Soffitta Renovatio (Piazza del Risorgimento, 46/a) tem um extenso menu sem glúten de comida italiana tradicional. Chorei lágrimas de alegria enquanto comia pão e massa deliciosos e bebia vinho depois de um dia a explorar a Basílica de São Pedro. Saiam das vossas refeições calorosas e sem glúten, vagueando pelas ruas de cobblestone de Roma e Florença. Muitas vezes você vai tropeçar em muitas opções surpreendentes sem glúten durante todo o seu dia.Gelato é outro agrafo italiano, e gelaterias podem ser encontradas em quase todas as cidades e cidades italianas. A popular cadeia GROM, com mercados em toda a Itália, oferece sabores completamente livres de glúten e até mesmo cones na maioria dos locais. Quando em Itália, você deve tentar pelo menos uma colher de gelado.

fazer compras na Europa
comer sem glúten está entre uma série de restaurantes e lojas em Paris que atendem às necessidades sem glúten. Foto: Erin Smith

fazer algumas das suas próprias refeições pode ajudar quando você segue uma dieta especial, mas encontrar mercearias sem glúten longe de casa é muitas vezes uma tarefa. Não é assim na Europa. Esteja preparado para deliciosas descobertas que você não pode encontrar na América do Norte ao explorar seus supermercados.

por exemplo, o enorme varejista do Reino Unido Marks& Spencer (M &S) tem uma extensa linha livre de glúten, encontrada em suas salas de alimentos, que inclui sopas, saladas, enchidos, hambúrgueres e muito mais. Além disso, a sua linha de produtos” Made Without Wheat ” inclui sanduíches e refeições frescas que podem ser aquecidas no seu homestay ou hotel.

the small m &s Food Hall outpost in London’s Heathrow Airport is especially convenient after a long flight. M &os salões de alimentação são encontrados em mais de 10 países em toda a Europa, com opções livres na maioria dos locais. Para além do glúten, O M&S é conhecido pela rotulagem clara dos 14 alergénios de topo nos seus alimentos e bebidas, podendo incluir advertências.

o Supermercado Lidl da Alemanha, com lojas em 28 países europeus, tem produtos embalados sem glúten na maioria dos locais. Aldi, outra cadeia de Supermercados alemã, que recentemente ganhou popularidade nos EUA, também tem uma longa lista de alimentos “livres” que são adequados para a doença celíaca. Observe os produtos” Has no “e” Go Free ” em locais de Aldi em toda a Europa. As linhas livres de glúten podem variar de país para país, por isso não se esqueça de ler os rótulos.Como comida celíaca, deixo sempre a Europa com uma mala cheia de guloseimas sem glúten. Não esqueça uma viagem ao Supermercado durante as suas aventuras europeias, a sua barriga vai agradecer-lhe.

Fora do Caminho Batido

os Turistas sempre amor cidades como Londres, Paris, Barcelona e Roma, mas uma vez que você está confortável com a viagem, eu também encorajamos você a explorar além da cidade – e a experiência da Europa em um curioso, mais meio rural. Você pode se surpreender onde você encontrar destinos amigáveis sem glúten.

o Hotel Auberge La Feniere (Route de Lourmarin D943, Cadenet) é um hotel único, escola de culinária e Restaurante, a apenas 16 milhas de Aix-en-Provence, no sul da França. Os proprietários Mãe-Filha oferecem uma verdadeira experiência culinária em um ambiente favorável ao celíaco. Todas as refeições neste hotel são completamente livres de glúten, assim como as aulas de culinária.O Esplanade Zagreb Hotel (Mihanoviceva 1, Zagreb) é o primeiro hotel da Croácia a receber certificação sem glúten de BOSK, a associação celíaca do país. O site de BOSK explica que os profissionais do restaurante são treinados em ” a preparação, serviço e distribuição de pratos sem glúten para seus clientes.”

Relais Borgo Gentile (Via dei tre colli SP 53 n. 8, Tarano RI, Itália) apenas 65 milhas fora de Roma deve estar perto do topo de sua lista de desejos de viagem. Este hotel, situado no belo campo italiano, foi fundado por um nutricionista que compreende a dieta celíaca. Bolos, pranchas de charcutaria, e todas as entradas são uma parte deliciosa da sua estadia. O hotel também pode atender a necessidades sem laticínios e vegetarianas.

existem muitos outros hotéis amigáveis surpreendentemente livres de glúten em toda a Europa. Use a sua imaginação e a internet para encontrar o destino dos seus sonhos.

Bon Voyage, Buen Viaje

celiac disease should never stop you from get out and see the world. Como um viajante ávido e um que ama descobrir culturas e cozinhas, acho que isso só requer ser estratégico: faça sua pesquisa, garantir o acesso a alimentos seguros, em seguida, mergulhar na experiência. Bon voyage!

Sidebar: viagem livre de glúten para a Europa: para saber antes de ir

Erin Smith é uma blogueira e advogada livre de glúten. Saiba mais sobre suas viagens em Glutenfreeglobetrotter.com. publicado pela primeira vez na revista Allergic Living; aprenda sobre a nova e-magazine aqui.

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