fahéj, szerecsendió és szegfűszeg, valamint a vanília és a rum édes aromája csak néhány összetevője ennek a klasszikus ünnepi italnak.

Kezdje azzal, hogy keverővel veri a tojássárgáját, amíg nagyon halvány színűek nem lesznek, lassan adja hozzá a cukrot verés közben.

közepes méretű mártásos serpenyőben vagy dupla kazánban keverje össze a tejet, a fahéjat és a szegfűszeget, és melegítse forróságig – de ne forraljon, különben meggörbíti a keveréket.

vegye le a tűzről, és nagyon lassan öntse a forró tejkeverék felét a tojássárgájába, miközben erőteljesen habverte. Ez megkeményíti a tojásokat, és megakadályozza, hogy megfagyjanak és szakácskodjanak, így szakács tojásdarabok maradnak a keverékben. Miután ezt a darabot jól összekeverték, a többit egy kicsit gyorsabban öntheti be, anélkül, hogy félne a tojás megfagyásától.

öntsön mindent vissza a serpenyőbe, és folyamatosan keverje fakanállal, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel (különben meggörbülhet). Miután keverék kezd sűrűsödik kissé, és bevonja a hátsó a kanál, készen áll. Hagyja egy órán át hűlni, majd keverje hozzá a vaníliát és az alkoholt.

klasszikus tojáslikőr

Marla Hingley

semmi sem mondja az ünnepeket, mint a tojáslikőr!
5 tól től 1 szavazás

Prep idő 10 perc
szakács idő 15 perc
Teljes idő 25 perc

adagok 6

összetevők 1x2x3x

  • 4 tojássárgája
  • 1/2 csésze cukor
  • 2 csésze tej
  • 3/4 teáskanál fahéj
  • 1/8 teáskanál szegfűszeg
  • 1 csésze tejszín nehéz, könnyű vagy fél & fél
  • 2 teáskanál szerecsendió
  • 2 teáskanál vanília
  • 2 evőkanál bourbon vagy whisky
  • 2 evőkanál rum

utasítások

  • keverő segítségével verje fel a tojássárgáját egy nagy tálban, amíg halvány színűvé nem válik. Lassan adjuk hozzá a cukrot, miközben tovább verjük.
  • közepes méretű serpenyőben vagy dupla kazánban keverje össze a tejet, a fahéjat és a szegfűszeget, és melegítse, amíg nem – de nem forr.
  • folyamatos keverés közben nagyon lassan öntse a forró tejkeverék felét a tojássárgájába. A keverés után adjuk hozzá a maradék forró tejet, miközben folyamatosan keverjük, majd öntsünk mindent vissza a serpenyőbe.
  • melegítsük a keveréket közepes lángon, folyamatosan kevergetve egy fakanállal, ne hagyjuk forrni. Amint a keverék kissé sűrűsödni kezd, és a kanál hátulját bevonja, készen áll (vagy a hőmérséklet eléri a 160 Ft-ot).
  • tegye félre, hogy egy órán át lehűljön.
  • Keverje hozzá a vaníliát és az alkoholt, és hűtse le, amíg készen áll a tálalásra.

Megjegyzések

tejmentes változathoz használjon mandulatejet vagy konzerv kókusztejet. Ők adják a legjobb konzisztenciát a tojás nog számára.

kipróbálta ezt a receptet?Hadd tudja, hogy volt!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.