Jefferson megye egyes részein, Kentucky-ban, nem lehet több mint egy mérföldet sétálni anélkül, hogy találkoznánk egy élelmiszerboltban, élelmiszer-szövetkezetben vagy mezőgazdasági termelői piacon, ahol tápláló gyümölcsöket és zöldségeket tárolhat. De a megye más részein az emberek nem férnek hozzá a friss termékekhez; túl messze élnek a teljes körű szolgáltatást nyújtó élelmiszerektől, a tömegközlekedés rosszul szolgálja őket, és amijük van, csak a kisebb kisboltok szállítására korlátozódik.

Jefferson megye széles körű mintát képvisel az Egyesült Államokban. Míg a gazdagabb városrészek és közösségek hozzáférést biztosítanak a citrom-fokhagymás kelkáposzta salátákhoz és az eper – banán turmixokhoz, a szegényebb területeken kevés választás van, mint a cukros vagy sós ételek a benzinkutakon, a feldolgozott mikrohullámú kényelmi ételek a sarokboltból vagy a helyi gyorséttermi láncok.

Az Egyesült Államok. A Mezőgazdasági Minisztérium feltérképezte az úgynevezett “élelmiszer-sivatagokat”, vagy olyan közösségeket, ahol legalább 500 ember vagy a lakosság egyharmada él egy mérföldre egy szupermarkettől vagy egy nagy élelmiszerbolttól a városi területeken, vagy több mint 10 mérföldre az ország vidéki részein. A kormány megállapította, hogy közel 55 millió ember él ezeken a területeken. Míg néhány úgynevezett élelmiszer-sivatag nagyobb régiókba csoportosul, amelyek nem férnek hozzá a friss termékekhez, mások az élelmiszerszegénység kisebb szigeteként léteznek a jobb lehetőségekkel rendelkező területek között.

az élelmiszer-sivatagok elsősorban az alacsony jövedelmű városrészeket érintik, és a Johns Hopkins Egyetem kutatása azt mutatja, hogy a fekete és spanyol városrészekben kevesebb nagy szupermarket és több kis üzlet található, amelyek nagyobb valószínűséggel szállítanak elsősorban gyorsételeket. De a hozzáférhetőség nagyobb szerepet játszik a frisshez való hozzáférés megakadályozásában, egészséges étel, mint a jövedelem, Lauren Vague Stager mondja.

Stager az Uplift Solutions üzletfejlesztési menedzsere, egy New Jersey-i székhelyű nonprofit tanácsadó és közösségfejlesztési pénzügyi intézmény, amely támogatja az élelmiszeripari vállalkozásokat, a kormányokat, a nonprofit szervezeteket, az egészségügyi rendszereket és más szervezeteket az élelmiszerekhez való hozzáférés javításában, a jó egészség előmozdításában és a tőkebefektetésben az alulteljesített közösségekben.

Stager azt mondja, hogy ha egy élelmiszerbolt kínál friss termékeket nyit egy úgynevezett élelmiszer-sivatagban, eltarthat egy ideig, amíg az emberek elkezdenek változtatni vásárlási szokásaikon, meglátogatják az új üzletet, vagy új ételeket vásárolnak, amelyeket korábban nem tudtak megszerezni. A kiigazítási időszak után azonban a piaci penetráció ugyanaz lesz, mint más területeken.

“ez azt sugallja, hogy a megfizethetőség nem kérdés” – mondja.

a friss és egészséges élelmiszerek csökkentik az elhízás és a cukorbetegség kockázatát, és gazdasági előnyökkel is járnak. Ezeknek az “élelmiszer-sivatagoknak” a tudatossága is növekszik, és a profitorientált vállalkozások és a nem kormányzati szervezetek elterjedése elkezdte kitölteni a hiányosságokat.

a szervezet országszerte segít a termelői piacok, szupermarketek, szövetkezetek és egészséges sarki üzletek eljuttatásában az alulteljesített közösségekhez-valamint technikai és üzleti támogatást nyújt a meglévő szupermarketek megőrzéséhez. Becslések szerint mintegy 300 000 ember egészséges táplálékhoz való hozzáférését segítette elő 2009 és 2015 között.

A chicagói Englewood közösség, amelynek 46 volt.A 6 százalékos szegénységi ráta a 2008 és 2012 között gyűjtött népszámlálási adatok alapján az egyik olyan terület, ahol a dagály fordul. A growing Home nonprofit szervezet 15 éve nyújt oktatást és képzést a térségben. Mivel a közösség tagjai kidolgozták a térség életminőségi tervét, az új munkahelyek és képzés mellett a friss élelmiszerekhez való hozzáférést is felvették a listára. A növekvő otthoni munkák ezeket a problémákat összekapcsolják, az élelmiszerek termesztése üres tételeken, miközben a gazdaságát arra is használják, hogy gyakorlati fizetett munkalehetőséget biztosítsanak a foglalkoztatást akadályozó emberek számára.

“akkor dolgozunk az emberekkel, amikor mások csak becsukják az ajtót az arcukba” – mondja Harry Rhodes Ügyvezető igazgató. “Olyan emberek, akiknek bűnügyi nyilvántartása van, akik közül néhány erőszakos bűnügyi nyilvántartással rendelkezik. Olyan emberek, akik átmentek a rendszeren, bebörtönöztek, és készek változtatni az életükben.”A nonprofit szervezet munkatapasztalatot és készenléti képzést nyújt a gazdaságokban, miközben segít az embereknek más problémák leküzdésében is. Például együttműködnek a Cabrini Green jogsegéllyel a bűnügyi nyilvántartások lezárása vagy törlése érdekében.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.