Attivisti alimentari stanno contribuendo a plasmare il nostro nuovo ambiente alimentare per il meglio. Attraverso il potere del blogging, la produzione di media, la diffusione di post online e il contatto con le aziende per incontrarle personalmente, gli attivisti hanno avuto successo nell’implementare il cambiamento in meglio nella nostra cultura. Qui ci sono cinque attivisti alimentari plasmare il futuro del cibo-alcuni che sono diventati ben noti,e alcuni i cui nomi avete sentito meno. In entrambi i casi, queste persone sono alcuni dei tanti attivisti impressionanti che lavorano dietro le quinte (e, alcuni anche sulla scena) per migliorare il modo in cui guardiamo il cibo in molti contesti diversi.

Vani Hari

Recentemente, Subway ha promesso di rimuovere una sostanza chimica controversa dai suoi pani negli Stati Uniti. Vani Hari, prima ha portato questo problema alla mia attenzione attraverso la sua petizione e il popolare blog di cibo e attivismo, Food Babe. Hari ha lavorato per convincere Subway a rimuovere la sostanza chimica per un paio di anni. All’inizio di febbraio, ha lanciato una petizione per la rimozione di azodicarbonamide dal pane Subway sandwich. Questa sostanza chimica si trova nelle stuoie di yoga e nella gomma delle scarpe, e l’Organizzazione mondiale della sanità l’ha collegata a problemi respiratori, allergie e asma. Viene anche utilizzato nella produzione di pane di massa e nella cottura commerciale per rafforzare l’impasto, rendere il pane più bianco e dargli più elasticità. Entro 24 ore, la petizione ha ricevuto oltre 50.000 firme e i cittadini interessati hanno preso i canali di social media di Subway.

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Anche se Subway ha accettato di rimuovere l’azodicarbonamide dai suoi pani, la battaglia non è finita. “Non possiamo definirla una vittoria finché non conosciamo i fatti”, dice Hari. “Per favore continua a diffondere la parola e chiedi a Subway di dare una cronologia Keep Continua a condividere la petizione, continua ad andare sulla pagina facebook di Subway, continua a chiamarli e twittarli.”

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