Il cordon bleu di pollo è uno dei miei piatti di carne preferiti. Da bambino, ero molto eccitato quando mia madre preparava il cordon bleu per cena. Di solito l’ha appena comprato nel negozio, niente di speciale, ma lo adoro! Pollo morbido con una crosta di pane e formaggio fuso che trasuda fuori di esso. Pollo senza glutine cordon bleu era stato sulla mia lista per fare per le età (e naturalmente è anche basso FODMAP) e quando ho deciso un paio di settimane fa per preparare un ‘try-out cena di Natale’ per i miei genitori (per testare le ricette di Natale per il mio blog) Ho deciso di provare a fare un pollo senza glutine cordon bleu.

Mi sentivo come se non avessi ancora capito come fare le croste senza glutine. Forse ti ricordi la mia ricetta per le dita di pesce senza glutine, la crosta non ha funzionato. Questa volta, ho usato briciole di pane reale invece di farina d’avena e che ha funzionato molto bene. Si è rivelato essere un delizioso cordon bleu di pollo senza glutine!

Cosa ti serve (per 4 persone)

  • 4 petti di pollo
  • 4 fette di prosciutto cotto (controllare gli ingredienti per assicurarsi che sia a basso FODMAP)
  • formaggio Grattugiato*
  • farina senza Glutine
  • senza Glutine, pane grattugiato (io ho usato il pane grattugiato con il marchio di Consenza, che viene venduto in diversi paesi Europei)
  • 2 uova
  • Sale e pepe

*formaggio Giallo contiene poco lattosio, pertanto la maggior parte delle persone con intolleranza al lattosio tollerare. Se devi mangiare completamente senza lattosio, puoi usare fette di formaggio senza lattosio. In diversi paesi europei, questo è disponibile dal marchio MinusL.

Come preparare il pollo senza glutine cordon bleu

  1. Tagliare i petti di pollo aperti nella lunghezza. Non tagliarli completamente aperti, assicurati che i lati siano ancora collegati su un lato, in modo da poterli aprire e chiudere.
  2. Mettere una fetta di prosciutto su metà del petto di pollo e cospargere di formaggio grattugiato. Condire con pepe e sale. Chiudilo con l’altra metà del petto di pollo.
  3. È possibile mantenere i petti di pollo insieme mettendo alcuni stuzzicadenti nei lati. In questo modo, ti assicurerai che il ripieno rimanga al suo posto. Assicurati di avvertire i tuoi ospiti che metti gli stuzzicadenti nel pollo o rimuovili direttamente dopo la cottura perché non vuoi che la gente soffochi su uno stuzzicadenti.
  4. Sbattere le uova e metterle in un piatto profondo. Mettere la farina senza glutine e il pangrattato senza glutine in altri due piatti profondi.
  5. Arrotolare i petti di pollo nella farina. Assicurarsi che tutti i lati sono stati coperti. Quindi arrotolarli nel composto di uova e infine attraverso il pangrattato.
  6. Puoi mettere il pollo cordon bleus in frigo per un po’. Se lo fai, assicurati che la crosta rimanga al suo posto. Li ho cotti subito e anche questo ha funzionato bene.
  7. Scaldare un po ‘ di olio o burro in una padella. Friggere il cordon bleus a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati (questo richiede circa 10 minuti). Abbassare il fuoco e lasciarli cuocere a fuoco lento con un coperchio sulla padella fino a quando il pollo è cotto.

Buon divertimento!

Mi fai sapere se fai il mio cordon bleu di pollo senza glutine? Mi piacerebbe se si desidera condividere le tue creazioni con me utilizzando l’hashtag # karlijnskitchen su Instagram o taggando me a @ karlijnskitchen

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Descrizione

Questo senza glutine pollo cordon bleu rende un delizioso primo piatto per la cena di Natale con la sua crosticina croccante e il formaggio fuso che sgocciola.

Scala 1x2x3x

Ingredienti

  • 4 petti di pollo
  • 4 fette di prosciutto cotto (controllare gli ingredienti per assicurarsi che sia a basso FODMAP)
  • formaggio Grattugiato*
  • farina senza Glutine
  • senza Glutine marca grattugiato (io ho usato il pane grattugiato con il marchio di Consenza, che viene venduto in diversi paesi Europei)
  • 2 uova
  • Sale e pepe

Istruzioni

  1. Tagliare i petti di pollo aperti e di una lunghezza. Non tagliarli completamente aperti, assicurati che i lati siano ancora collegati su un lato, in modo da poterli aprire e chiudere.
  2. Mettere una fetta di prosciutto su metà del petto di pollo e cospargere di formaggio grattugiato. Condire con pepe e sale. Chiudilo con l’altra metà del petto di pollo.
  3. È possibile mantenere i petti di pollo insieme mettendo alcuni stuzzicadenti nei lati. In questo modo, ti assicurerai che il ripieno rimanga al suo posto. Assicurati di avvertire i tuoi ospiti che metti gli stuzzicadenti nel pollo o rimuovili direttamente dopo la cottura perché non vuoi che la gente soffochi su uno stuzzicadenti.
  4. Sbattere le uova e metterle in un piatto profondo. Mettere la farina senza glutine e le briciole di pane senza glutine in altri due piatti profondi.
  5. Arrotolare i petti di pollo nella farina. Assicurarsi che tutti i lati sono stati coperti. Quindi arrotolarli nel composto di uova e infine attraverso il pangrattato.
  6. Puoi mettere il pollo cordon bleus in frigo per un po’. Se lo fai, assicurati che la crosta rimanga al suo posto. Li ho cotti subito e anche questo ha funzionato bene.
  7. Scaldare un po ‘ di olio o burro in una padella. Friggere il cordon bleus a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati (questo richiede circa 10 minuti). Abbassare il fuoco e lasciarli cuocere a fuoco lento con un coperchio sulla padella fino a quando il pollo è cotto.

Note

*Il formaggio giallo contiene poco lattosio, quindi la maggior parte delle persone con intolleranza al lattosio lo tollerano. Se devi mangiare completamente senza lattosio, puoi usare fette di formaggio senza lattosio. In diversi paesi europei, questo è disponibile dal marchio MinusL.

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