Ricco, denso e cremoso – proprio come gluten free New England clam chowder fatto da zero doveva essere. Facile da fare a casa e più sano rispetto alla versione ristorante.

Zuppa di vongole del New England

New England clam chowder

New England Clam Chowder è una delle mie zuppe preferite di tutti i tempi (seconda alla zuppa di piselli di mia nonna ovviamente).

Soprattutto in una fredda giornata invernale nevosa.

Soprattutto in una ciotola di pane.

In una grande ciotola di pane.

La mia prima degustazione di questa zuppa era in realtà lontano dal New England.

Era in un caffè sul ciglio della strada a San Francisco. Ero lì visite turistiche con i miei genitori e avevamo fatto un giro della città e della periferia.

Era a metà marzo e il tempo quel giorno era miiiiiserable – freddo, ventoso, piovoso-il tipo di pioggia verticale orizzontale che confonde il tuo ombrello senza senso.

Ed eccoci lì, noi tre, a ordinare le nostre prime ciotole di zuppa di vongole. Non del tutto sicuro di come avevamo vissuto in Massachusetts per un buon paio di anni e mai provato questa zuppa magica sulla costa orientale dove proviene da.

In entrambi i casi, indipendentemente da quale costa lo provi per primo, lo adorerai.

Sono stato agganciato da allora. Ora questa zuppa è pesante, voglio dire che ha sia la metà e la metà e pesante cremoso nella lista degli ingredienti. Soooo probabilmente non è grande per la vostra linea di cintura. In una fredda giornata ventosa e ventosa, però, quando il tuo corpo ha bisogno di quel grasso in più prima di andare in letargo, brami questa zuppa. Devi averlo. Nient’altro sarà sufficiente.

In quei giorni, quando è troppo spiacevole persino uscire di casa, devi avere una ricetta di zuppa di vongole a portata di mano da fare da zero.

Mi sono ripromesso da un anno di imparare a preparare questa zuppa, ma in qualche modo non ci sono riuscito fino ad ora.

Questa ricetta di zuppa di vongole senza glutine del New England ho provato a prepararmi, ma penso che sia abbastanza vicina alla zuppa di qualità del ristorante. Non è così spesso inizialmente, ma diventa più spessa con il tempo (specialmente il giorno successivo).

Con una ciotola di questa zuppa di fronte a me non mi dispiace nemmeno le tempeste invernali o il tempo orribile. E ‘ solo che buono.

New england clam chowder ricetta

New england clam chowder ricetta

Questo senza Glutine New England Clam Chowder Ricetta adattata da la Cucina per gli Ingegneri

4 dal 4 voti

new-england-clam-chowder ricetta

New England Clam Chowder
Tempo di Preparazione
20 minuti

Tempo di Cucinare
40 minuti

Tempo Totale
1 hr

Ricca, densa e cremosa – solo come la zuppa di vongole del New England fatta da zero doveva essere. Facile da fare a casa e più sano rispetto alla versione ristorante.
Portata:Zuppa
Cucina:Americana
Porzioni: 6
Calorie: 326 kcal
Autore: Vicky Berman

Ingredienti
  • 2tablespoonsbacon greasereserved da 4 pezzi di pancetta fritta
  • 1/2cupchopped cipolla
  • 1poundrusset potatoesdiced (1-2 patate)
  • 1tablespoonflouruse la farina senza glutine gluten free versione
  • 2 10ozcans di vongole
  • 8ozbottle di succo di vongole
  • 1cuphalf e mezza
  • 1cupheavy crema
  • sale e pepe a piacere
Istruzioni
  1. Calore il grasso della pancetta e soffriggere le cipolle fino a quando traslucido.
  2. Aggiungere la patata e friggere fino a quando la patata coperto di grasso di pancetta quindi aggiungere la farina e mescolare fino a quando patate e cipolla sono rivestiti.
  3. Versare il succo di vongole e portare a ebollizione (continuare a mescolare per assicurarsi che le patate e la cipolla non si attacchino alla padella). Dopo miscele viene a ebollizione cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti o fino a quando le patate sono morbide.
  4. Mescolare metà e metà e panna e aggiungere alla pentola insieme con le vongole.
  5. Mescolare e riscaldare fino a quando caldo (non lasciare che la zuppa venga a ebollizione)
  6. Condire a piacere con sale e pepe nero.
Ricetta di Note

Ricetta adattata da
Cottura per Ingegneri

Fatti di Nutrizione
New England Clam Chowder
Quantità Per dose
Calorie 326Calories da Grassi 216
% Valore giornaliero*
Grassi 24g37%
Grassi Saturi 13g81%
Colesterolo 76mg25%
Sodio 230mg10%
Potassio 450mg13%
Carboidrati 23g8%
Fibra 1g4%
Zucchero 2g2%
Proteine 5g10%
Vitamina A 810IU16%
Vitamin C 7.8mg9%
Calcium 87mg9%
Iron 0.9mg5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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