画像:Colourbox食物アレルギーは、Gmo(遺伝子組み換え生物)に由来する食品についての主要な安全性の懸念の一つです。 GMOの解放の前に、生産者は新しいアレルゲンを導入する潜在性と同様、食糧アレルギーの個人にGMOによってもたらされる危険を考慮しなければな Codex Alimentarius委員会とEFSAは、潜在的なアレルゲン性について遺伝子組み換え作物の新しいタンパク質を評価するための手順を推奨しています。 この手順は、アレルギーを引き起こす可能性のある新しいタンパク質を選別するように設計されています。 現在までに、Gmoから得られる食糧は新しいアレルギーを引き起こすために見つけられませんでした。

詳細情報

コーデックスの推奨事項:

  • FAO/WHOの食品基準。 コデックス-アリメンタリウス(Codex Alimentarius) 現代のバイオテクノロジーから派生した食品のリスク分析のための原則。 CAC/GL44-2003.

Efsa(欧州食品安全機関)の勧告:

  • 遺伝子組み換え植物および派生食品および飼料のリスク評価のための遺伝子組み換え生物に関する科学パネルのガイダンス文書、EFSAジャーナル(2006)99、1-100。

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