사진:컬러 박스식품 알레르기는 유전자 변형 유기체에서 파생 된 식품에 대한 주요 안전 문제 중 하나입니다. 유전자조작모자가 방출되기 전에,생산자는 유전자조작모자가 식품 알레르기성 개인에게 가하는 위험과 새로운 알레르겐을 도입할 가능성을 고려해야 합니다. 유전자조직의 새로운 단백질을 잠재적 알레르기성에 대해 평가하기 위한 절차를 권장합니다. 이 절차는 알레르기를 일으킬 가능성이있는 새로운 단백질을 선별하도록 설계되었습니다. 현재까지 유전자조작물 유래 식품은 새로운 알레르기를 일으키는 것으로 밝혀지지 않았습니다.

추가 정보

코덱스 권장 사항:

  • 파오/누가 식품 기준. 코덱스 알리멘타리우스. 현대 생명 공학에서 파생 된 식품의 위험 분석 원칙. 44-2003.

:

  • 유전자 변형 식물 및 파생 식품 및 사료의 위험 평가를위한 유전자 변형 유기체에 대한 과학 패널의 지침 문서,유럽 연합 저널(2006)99,1-100.

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