계피,육두구,정향,바닐라와 럼의 달콤한 향기와 함께이 고전적인 휴일 음료의 재료 중 일부입니다.

그들은 매우 옅은 색 때까지 달걀 노 른 자 이길 믹서를 사용 하 여 시작,천천히 당신이 치고 있어 설탕을 추가 합니다.

중간 크기의 소스 팬 또는 이중 보일러에서 우유,계피 및 정향을 결합하고 뜨거울 때까지 가열하지만 끓이지 않으면 혼합물을 응결시킵니다.

열에서 제거하고 매우 천천히 달걀 노른자에 뜨거운 우유 혼합물의 절반을 부어,모든 동안 격렬하게 터는. 이것은 계란을 부드럽게 하고,응결하고”요리”에서 그(것)들을 막아,혼합물에 있는 요리한 계란의 덩어리를 남겨두. 이 비트가 잘 혼합되면 계란 응결에 대한 두려움없이 나머지를 조금 더 빨리 부을 수 있습니다.

냄비에 모든 것을 다시 붓고 나무 숟가락으로 끊임없이 저어 주면서 끓이지 않도록주의하십시오(그렇지 않으면 응결 될 수 있음). 혼합물이 약간 두껍게하기 시작하고,코트 숟가락의 뒷면되면,그것은 준비가되어 있습니다. 이 시간 동안 냉각 한 후 바닐라와 알코올에 저어 할 수 있습니다.

클래식 에그 노그

말라 힝글리

에그 노그와 같은 휴일은 아무것도 말하지 않습니다!
5 1 투표에서

준비 시간 10 분
요리 시간 15 분
총 시간 25 분

서빙 6

성분 1*2*3*

  • 4 달걀 노른자
  • 1/2 컵 설탕
  • 2 컵 우유
  • 3/4 작은 술 계피
  • 1/8 작은 술 정향
  • 1 컵 크림 무거운,빛 또는 반&반
  • 2 작은 술 육두구
  • 2 작은 술 바닐라
  • 2 큰술 버번 또는 위스키
  • 2 큰술 럼

지침

  • 믹서를 사용하여 큰 그릇에 달걀 노른자가 옅은 색이 될 때까지 치십시오. 이길 계속하면서 천천히 설탕을 추가합니다.
  • 중간 크기의 소스 팬 또는 이중 보일러에서 우유,계피 및 정향을 결합하고 끓이지 않을 때까지 가열합니다.
  • 계속 섞는 동안 뜨거운 우유 혼합물의 절반을 달걀 노른자에 매우 천천히 붓습니다. 혼합되면 남은 뜨거운 우유를 넣고 계속 섞은 다음 모든 것을 냄비에 다시 붓습니다.
  • 나무로되는 숟가락으로 끊임없이 약동하는 중간 열에 열 혼합물은 비등하는 것을 허용하지 않는다. 혼합물이 약간 두껍게하기 시작하고,코트 숟가락의 뒷면이 준비되면(또는 온도가 160 에 도달 90).
  • 한 시간 동안 냉각에 따로 설정합니다.
  • 바닐라와 알코올을 저어주고 봉사 할 준비가 될 때까지 식히십시오.

노트

유제품 프리 버전의 경우 아몬드 우유 또는 통조림 코코넛 밀크를 사용하십시오. 그들은 당신에게 계란 노그를위한 최고의 일관성을 줄 것입니다.

이 조리법을 시도?우리가 어떻게 알고 보자!

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