Humm des madeleines ! Sim, é de França, e muito bom! Muito fácil de fazer você vai desfrutar tanto para qualquer hora da semana ! Vamos descobrir connosco a maneira mais fácil de fazer madeleine livre de glúten. Eu me senti inspirada a partir de um francês panela de que o torna muito ganancioso, e como um francês, menina, eu não posso errar 😉

sem glúten madeleine
sem Glúten madalena

24 madeleines, que leva 20 minutos para fazer!

Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • 20 g de mel
  • 2 pitadas de sal
  • 100 g de açúcar
  • 5 g de fermento em pó
  • 150 g de farinha de arroz
  • 25 g de amido de milho
  • 125 g de manteiga
  • raspas de limão

Método:

PASSO 1: Bata os ovos com o açúcar, o mel e o sal vigorosamente durante 2/3 minutos até que a mistura embranquece.

Passo 2: depois adicionar a farinha, o amido, o fermento em pó e a manteiga (tem de ser macia, não dura, não derrete, macia ! ;)) e continuar a sussurrar até que a manteiga esteja completamente incorporada.

Passo 3: Adicionar o zest de limão

Passo 4: o mais importante, a culinária! Uma pequena dica para o” bump ” (e sim, madeleine significa bump!): Deixar repousar no frigorífico durante pelo menos 2 horas (idealmente durante a noite) ou no congelador durante 20/30 minutos, depois colocar num forno a 240 graus durante 1 minuto, depois baixar para 210 graus durante 4 minutos e, finalmente, para 180 durante 4 minutos. Na verdade, é o “choque” da temperatura que cria a corcunda, em outras palavras, alternando muito frio e muito quente deve ajudá-lo a formar a corcunda bonita que é característica das madeleinas.

deixe arrefecer antes de se desfazer, então aproveite! Então, não é assim tão complicado, pois não?

mal posso esperar para ver a sua criação e não se esqueça, viajar comer & aproveite !

Por Chloé

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.