3.2 K Aksjer

Denne Blåbær Galette er en deilig dessert som er enklere å lage enn en pai, med samme fruktig fylling og super flaky skorpe. Denne sunnere desserten er glutenfri, Paleo-vennlig og raffinert sukkerfri.

vi er offisielt i September. Hvordan har vi kommet så langt inn i 2016? Det føles som et par uker siden vi var ringer i det nye året, lurer på hvordan 2015 gikk så fort. Og nå begynner et nytt skoleår (uten meg), jeg er i ferd med å bli 23, og jeg har blitt uteksaminert fra college i over et år. Blah. Ting er rart.

også, Hva SKJER med dagligvarebutikker som allerede har Halloween candy ut? Jeg nekter å gå dit når det fortsatt er to måneder unna. La oss bli sittende fast om sommeren for bare en teeeensy litt lenger. Avtalt?

Så, i ekte opprør mot Høstmote, baker jeg fortsatt med bær. De er fortsatt rikelig rundt her, med matbutikkhyller pakket til randen med ganske billige blåbær, bringebær og jordbær. Jordbærene har raskt forsvunnet i munnen min, og det kommer en deilig bringebærrecept som kommer din vei soon…so i dag er vi fokusert på blåbær!

jeg har gått litt gal for galettes, og etter to smakfulle versjoner (denne mozzarella arvestykke tomat en og spinat + artisjokk middelhavet galette), var det tid for en annen søt en. Strawberry chocolate galette ROCKER, men det trengte en fruktig venn. Skriv inn: blueberry galette!

Blåbær er en pai og galette klassiker, med god grunn. Gjennomsnittlige blåbær kan bli enestående når de er parret med de riktige smaker og bakt til saftig og sprengning i en super flaky skorpe. Det er litt baking magi, og det er ikke engang for vanskelig.

Galettes er som lettere, mindre skremmende lillesøster til en kake. Ingen irriterende krymping av skorpen eller sørge for at alt ser perfekt ut – hele poenget med en galette er at den er rustikk.

Så når du ruller ut skorpen, sikter du definitivt på en sirkel, men hvis den ender opp mer ovalformet, dømmer ingen deg. Galette vil fortsatt rocke, selv i en oval form eller med scraggly skorpe eller hva det er.

Heldigvis er denne skorpen ganske drømmende å jobbe med, spesielt med tanke på at den er glutenfri og kornfri, med blanchert mandelmel og tapiokamel som mel av valg. De skaper en lys og nutty skorpe, laget super flaky med kutt i smør. Ikke arbeid smøret i for mye skjønt-vi vil se biter av smør når du ruller ut deigen, fordi det er der den fantastisk flaky tekstur kommer fra.

Hauger av friske blåbær er lett søtet med lønnesirup, lyste opp med litt sitronsaft og krydder, og et dryss av kanel gir et snev av varme. Når bærene er ordnet og gjemt i skorpen, er skorpen sprinklet med en kanel-kokosnøtt sukkerblanding som blir sprø, brunet og karamellisert i ovnen, mens bærene blir super saftige og jammy.

Toppet Med en liten scoop iskrem eller pisket krem til dessert, eller gjør det dobbelt plikt som frokost og server med litt gresk yoghurt. Nyt!

Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest / Snapchat
Husk å #bakerita hvis du prøver oppskriften!

Skriv ut

klokke klokke ikonbestikk ikonflag flagg ikonmappe ikoninstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook ikonskriv ut utskriftsikonerkvadrater kvadrater ikon

Skala1x2x3x

Ingredienser

for skorpen

  • 1½ kopper mandelmel
  • ½ kopp tapioca mel
  • 1 ss kokosnøtt sukker
  • ¼ teskje kosher salt
  • 6 ss kaldt gressmatet Smør (Cubed)
  • 1 Egg (Kaldt))

For fylling

  • 16 oz. friske blåbær
  • 1 ss sitronsaft (fra ½ en sitron)
  • Skall av 1 sitron
  • 2 ss lønnesirup (kan erstatte honning)
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 2 ts tapiokamel
  • ¼ teskje kanel

før baking

  • 1 egg
  • ¼ teskje kanel
  • 1 ss kokosnøtt sukker

Instruksjoner

  1. Bland mandelmel, tapiokamel, salt og smør i en matprosessor, eller bruk et bakverk bland i en bolle. Pulse eller bland til tekstur av grovt måltid.
  2. Tilsett 1 egg og puls / bland igjen til deigen kommer sammen. Slå ut deigen på et stykke plastfolie og kjøle i minst 1 time eller opp til over natten.
  3. når du er klar til å bake, forvarm ovnen til 375°F.
  4. i en middels bolle, rør sammen blåbær, sitronskall og juice, lønnesirup, vaniljeekstrakt, tapiokamel og kanel. Kast til belagt og alle de tørre ingrediensene er fuktet.
  5. Rull deigen ut mellom to stykker pergamentpapir i en sirkel, ca 10 » over. Du vil ha den tykk nok til å kunne holde fyllingen og brette opp sidene.
  6. Plasser fyllingen i midten av sirkelen og la ca 2 tommer rundt kanten være tom.
  7. brett forsiktig sidene opp, brett deigen sammen med fingrene mens du går. Jeg bruker pergamentet til å støtte og brette deigen slik at den ikke går i stykker.
  8. Slå det gjenværende egget med et sprut med vann i en liten bolle. Pensle ytterkantene av galetten med eggvasken. Rør sammen kanel og kokos sukker og dryss på egg-vasket skorpe.
  9. Overfør pergamentet med galetten til bakeplaten og bake i 30-35 minutter, til blåbærene brister og bobler og skorpen er gyldenbrun. Sjekk galette rundt 20 minutter og telt med folie hvis skorpen er bruning for fort.
  10. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles i 10 minutter før du skjærer og serverer. Oppbevar rester i kjøleskapet i opptil 3 dager.
  • Kategori: Dessert

Vil du ha mer galettes?! Gå søt eller salte:

  • Mozzarella Arvestykke Tomat Galette Med Parmesan Skorpe (Glutenfri)
  • Fersken Galette Fra Kristines Kjøkken
  • Sjokolade Jordbær Galette (Paleo + Glutenfri)
  • Spinat & Artisjokk Middelhavet Galette (Glutenfri)
  • Arvestykke Tomat Og Hasselnøtt Galette Fra Flytende Kjøkken
3.2 K Aksjer

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.