i enkelte deler Av Jefferson County, Kentucky, kan du ikke gå mer enn en kilometer uten å komme over en matbutikk, matkooperativ eller bondemarked hvor du kan fylle opp med næringsrik frukt og grønnsaker. Men i andre deler av fylket mangler folk tilgang til ferske råvarer; de bor for langt unna fullservice dagligvarer, de er dårlig betjent av offentlig transport, og hva de har er begrenset til hva mindre nærbutikker bærer.

Jefferson County er representativ for et bredt mønster over Hele Usa. Mens rikere nabolag og lokalsamfunn tilbyr tilgang til sitron-hvitløk kale salater og jordbær banan smoothies, fattigere områder har lite annet valg enn sukkerholdige eller salte snacks på bensinstasjoner, bearbeidede mikrobølgbare næringsmidler fra hjørnebutikken eller lokale hurtigmatkjeder.

USA Department Of Agriculture kartlagt hva det kaller «mat ørkener», eller samfunn der minst 500 mennesker eller en tredjedel av befolkningen bor en mil fra et supermarked eller stor matbutikk i urbane områder, eller mer enn 10 miles i landlige deler av landet. Det regjeringen fant var at nesten 55 millioner mennesker bor i disse områdene. Mens noen såkalte matørkener er gruppert sammen i større regioner som mangler tilgang til ferske råvarer, eksisterer andre som mindre øyer med matfattigdom blant områder med bedre alternativer.

Matørkener påvirker primært lavinntektsområder, og forskning fra Johns Hopkins University viser At Svarte og Spanske nabolag har færre store supermarkeder og flere små butikker som er mer sannsynlig å bære primært junk food. Men tilgjengelighet spiller en større rolle i å hindre tilgang til fersk, sunn mat enn inntekt gjør, Sier Lauren Vague Stager.

Stager er business development manager På Uplift Solutions, En New Jersey-basert nonprofit rådgivning og samfunnsutvikling finansinstitusjon som støtter mat bedrifter, myndigheter, ideelle organisasjoner, helsevesen og andre organisasjoner i å forbedre tilgangen til mat, fremme god helse, og investere kapital i dekkede samfunn.

Stager sier at når en matbutikk som tilbyr ferske råvarer åpner i en såkalt matørken, kan det ta en stund før folk begynner å endre sin shoppingadferd, besøke den nye butikken eller kjøpe nye matvarer som ikke hadde vært i stand til å få før. Etter en justeringsperiode blir imidlertid markedspenetrasjonen den samme som på andre områder.

» det vil tyde på at overkommelighet ikke er et problem,» sier hun.

Fersk og sunn mat reduserer folks risiko for fedme og diabetes og gir også økonomiske fordeler. Bevisstheten om disse «mat ørkener» har også vært økende og en spredning av for-profit bedrifter og frivillige organisasjoner har begynt å fylle hullene.

over hele landet bidrar organisasjonen til å bringe bønder markeder, supermarkeder, co-ops og sunne hjørnebutikker til underverdige samfunn—samt gi teknisk og forretningsmessig støtte for å bevare eksisterende supermarkeder. Det anslår at det har bidratt til å skape sunn mattilgang for rundt 300 000 mennesker mellom 2009 og 2015.

Englewood samfunnet I Chicago, som hadde en 46.6 prosent fattigdomsrate basert på folketellingsdata samlet mellom 2008 og 2012, er et område hvor tidevannet vender. Den ideelle organisasjonen Growing Home har gitt utdanning og jobbopplæring i området i 15 år. Etter hvert som samfunnsmedlemmer utviklet en kvalitetsplan for området, inkluderte de tilgang til fersk mat på listen i tillegg til nye jobber og opplæring. Growing Home arbeider for å tråkke alle disse problemene sammen, dyrke mat på ledige tomter mens du også bruker gården til å gi en praktisk betalt jobbmulighet til personer med barrierer for sysselsetting.

«Vi jobber med folk når andre bare lukker døren i ansiktene sine,» sier Administrerende direktør Harry Rhodes. «Folk som har kriminelle poster, hvorav noen har voldelige kriminelle poster. Folk som har vært gjennom systemet, har blitt fengslet og er klare til å gjøre en endring i deres liv.»Nonprofit gir arbeidserfaring og beredskapstrening på gårder, samtidig som folk hjelper til med å overvinne andre problemer de står overfor. For eksempel samarbeider De Med Cabrini Green Legal Aid for å få kriminelle poster forseglet eller fjernet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.