Living

Av Melissa Malamut

September 24, 2019 | 4:37pm

Matt Hopper

Matt HopperRon Sachs-CNP

glutenfri er en last av crock.

ifølge en ny studie er det null helsemessige fordeler ved å spise et glutenfritt kosthold for de fleste.

dessuten skyter de ut to til tre ganger mer penger for å følge den unødvendige trenden.

Ta Matt Hopper, En 32 år gammel sykepleier I Washington, DC, som ga opp gluten og sluttet å spise brød og pasta i 2011. Han sier at hans helse ikke ble bedre – men han mistet mye deig.

På den tiden Jobbet Hopper deltid På Whole Foods og lider av ulike mageproblemer. Da han så hyllene fylle opp med trendy glutenfrie produkter, lurte han på om de kunne være kur for hva som skjedde ham.

«Alle disse kjendiser snakket om å gå glutenfrie og hvor sunt det var,» Forteller Hopper Innlegget. «Så jeg bare slags selvdiagnostisert meg selv.»

i et år sluttet han å spise gluten-proteiner som finnes i visse korn som hvete, rug og bygg — men hans mageproblemer fortsatte.

» jeg følte meg ikke bedre når det gjelder energi eller måten MITT GI-system reagerte på mat, » sier han. Den eneste store endringen han la merke til var den økonomiske byrden av å bruke «en ekstra $100 eller så i måneden» på dagligvarer for » flurløse sjokoladekaker.»

Det Amerikanske glutenfrie produktmarkedet ble verdsatt til 2,7 milliarder dollar i 2018, ifølge En 2019-rapport fra Research and Markets. På Instagram har #glutenfree hashtag nesten 28 millioner innlegg. Bestselgende bøker kaller korn som » stille mordere «og lover at nixing dem er» din vei tilbake til helse.»

men for de aller fleste mennesker er kostholdet bare dyrt BS. Glutenfri mat koster opptil 139% mer enn massemarkedet hvetebaserte produkter, sier forskere.

Matt Hopper
Matt HopperRon Sachs – CNP

studien publisert i Denne månedens Gastroenterology journal av forskere Ved University Of Sheffield I England fant at å spise glutenholdig mel er trygt for friske mennesker. Det er den første dobbel-randomiserte kontrollerte studien for å bevise det, selv om eksperter har sagt så mye i årevis.

» det var myte-busting, » Dr. David Sanders, professor i gastroenterologi Ved University Of Sheffield og en av studiens forfattere, forteller Post.

«det er ingen negative effekter av gluten hvis du ikke har noen symptomer på cøliaki,» en immunsykdom som kan bestemmes via blodprøver og biopsi, «eller ikke-cøliaki gluten følsomhet,» der pasienter teste negativt for cøliaki, men bedre med gluten unngåelse. Selv Om Cøliaki Organisasjonen anslår at 83% av personer med cøliaki er udiagnostisert, er begge forholdene uvanlige.

«jeg ser pasienter hver dag som er på en glutenfri diett og ikke trenger å være,» sier Dr. Benjamin Lebwohl, en gastroenterolog Ved Newyork-Presbyterian/Columbia University Irving Medical Center I Washington Heights. I noen tilfeller bemerker han at pasienter opplever mageproblemer, men de kan skyldes irritabel tarmsyndrom eller andre problemer.

Kasey Cook
Kasey CookInstagram/@kaseylcook

Rebecca ditkoff, en Manhattan-basert registrert diettist, sier at pasienter ofte spør henne om de skal slippe gluten for å gå ned i vekt. Hun oppfordrer dem til ikke å gjøre det.

» Folk tror glutenfri mat er sunnere, men i mange tilfeller er det faktisk mindre sunt,» sier hun – disse matvarene er ofte mer bearbeidet, høyere i fett og sukker og lavere i fiber enn deres glutinøse kolleger.

Kasey Cook, 34, trodde først at hun følte seg bedre etter å ha gitt opp gluten i August, men da kom fordøyelsesproblemene tilbake.

«etter omtrent en uke kom de samme magesymptomene jeg hadde hatt rett tilbake,» sier Vermont-baserte helse-og trenings trener. Så begynte hun å spise gluten igjen og gikk til legen for å bli testet for allergi. Hun venter fortsatt på resultatene.

Hopper, i mellomtiden, prøver fortsatt å finne ut hva som ligger bak HANS GI-problemer. Men han er glad for å være tilbake til å spise vanlig pasta.

«jeg savnet bare å spise deilig mat,» sier han.

Arkivert underkjendis dietter, dietter, gluten, glutenfri, helse og fitness, ernæring, 9/24/19

Mer Om:

glutenfri

Elektrisk Sitron fornyer sunne spiser for NYC fitness fanatikere

Familien kan saksøke Colonial Williamsburg over glutenallergi snafu

Nesten en tredjedel av matvarer merket ‘glutenfri’ inneholder gluten, studiefunn

Ja, ‘gluten-aware’ er nå en ting på restaurantmenyer

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.