• Tweet
Foto: Getty

glutenvrij reizen naar het land van stokbrood en pasta kan zeker op je bord liggen.

het verkennen van Europa en zijn diverse culturen en geschiedenis is een levensveranderende ervaring. Echter, als je leeft met coeliakie, kunt u worden afgeschrikt door de gedachte, omdat Europa heeft zo veel talen en keukens. Maar hier is het goede nieuws: het continent heeft uitstekende regels voor glutenvrije voedseletikettering, veel “vriendelijke” restaurants en ja, je kunt zelfs gf baguettes en heerlijke veilige pasta vinden.

een dergelijke reis vereist onderzoek, planning en enkele hulpmiddelen voor de coeliakie-reiziger. Maar een onvergetelijke reis wacht.

eten en Engels

mensen die nieuw zijn in het internationale reizen willen vaak beginnen waar Engels de belangrijkste taal is, om het gemakkelijk te maken om ver van huis glutenvrij te reizen. Mijn eerste Europese reis was in 2000, toen ik Londen en Dublin bezocht. Zelfs toen kon ik prima glutenvrij eten.

snel vooruit naar 2013 toen ik terugkeerde naar het Verenigd Koninkrijk om Wales en Schotland te bezoeken. Met behulp van het internet werd ik bereid met veel glutenvrije vriendelijke aanbevelingen. Een van mijn meest memorabele ervaringen was een traditionele afternoon tea in het Scotsman Hotel in Edinburgh (20 North Bridge). Alles, van de vinger sandwiches, tot de scones met clotted cream, was volledig glutenvrij. Ik heb mijn glutenvrije reservering per e-mail gemaakt voordat ik de Verenigde Staten verliet. Het was een mooie manier om een lokale traditie te ervaren – high tea, houd de gluten vast.Parijs wordt de “Lichtstad” genoemd, maar het is ook de stad van vers brood op bijna elke hoek. Bij first blush vind je dat misschien frustrerend, maar met een paar online zoekopdrachten kun je elke dag je weg vinden naar vers glutenvrij brood en gebak.

een van de oorspronkelijke glutenvrije restaurants in Parijs is Noglu (16 Passage des Panoramas), dat eigendom is van een chef-kok die glutenintolerantie heeft. Gelegen in een van de prachtige Parijse overdekte gangen, noglu verwent de coeliakie reiziger met gebak, brood, baguettes, scones, take-away Croque Madame sandwiches en nog veel meer. Mis de “p√¢tisserie” (bakkerij) direct aan de overkant niet. Noglu heeft een tweede Parijse restaurantlocatie geopend (69, rue De Grenelle), een andere bakkerslocatie (15 rue Basfroi), en heeft zelfs een buitenpost geopend in New York City.Nog twee volledig glutenvrije bakkerijen in Parijs zijn Chambelland (14 Rue Ternaux) en Helmut Newcake (28 Rue Vignon). Op mijn laatste reis naar de stad, bezocht ik Chambelland drie keer – het brood was zo goed. Parijzenaars houden van hun brood, dus niemand keek me raar aan terwijl ik rondliep met mijn glutenvrij brood uit mijn tas. Komen vroeg, als deze bakkerijen de neiging om uit te verkopen.

twee speciaalzaken waar alles glutenvrij is, zijn Madame Gaspard (28 Rue de Lagny) en eten Glutenvrij (5 Rue Caron). Het is geruststellend om in een winkel in het buitenland te zijn en te beseffen dat je alles wat ze verkopen kunt eten. Ze hebben ook vers glutenvrij brood.

een andere geweldige manier om van Parijs te genieten is een glutenvrije voedseltour. Glutenvrije Bakker Lisa Rumsey, van de website Bien Cuit Gluten Free, biedt regelmatig zowel wandeltochten als baklessen aan. Chiara Russo, oprichter van de website Baci di Dama, organiseert ook glutenvrije reizen door de stad. Elk kan worden aangepast aan uw dieetwensen en voorkeuren.

Pasta en Pizza Per Favore

vaak wordt aangenomen dat Italië, een land dat gedijt op pasta en brood, verboden zou zijn voor iemand met coeliakie. Dat kan niet verder van de waarheid zijn. Italië heeft een hoog percentage van coeliakie, en de bevolking is zeer coeliakie bewust.

u vindt een overvloed aan restaurants met glutenvrije opties en veilige verpakte voedingsmiddelen die zowel in de supermarkt als in de apotheek worden verkocht. Italianen nemen hun eten natuurlijk zeer serieus; ze willen niet dat iemand de culinaire geneugten van hun land mist, zelfs als het gluten ontbreekt.

glutenvrij reizen naar Europa: weten voor vertrek

een van mijn meest memorabele glutenvrije reiservaringen vond plaats in Rome. La Soffitta Renovatio (Piazza del Risorgimento, 46/a) ligt op korte loopafstand van Vaticaanstad en heeft een uitgebreid Glutenvrij menu met traditionele Italiaanse gerechten. Ik huilde blije tranen tijdens het eten van heerlijk brood en pasta en nippen van wijn na een dag het verkennen van St.Peter ‘ s Basiliek. Wandel van uw stevige, glutenvrije maaltijden door de geplaveide straten van Rome en Florence. Je zult vaak gedurende de dag vele verrassende glutenvrije opties tegenkomen.Gelato is een ander Italiaans hoofdbestanddeel, en Gelateria ‘ s zijn te vinden in bijna elke Italiaanse stad en stad. De populaire keten GROM, met verkooppunten in heel Italië, biedt volledig glutenvrije smaken en zelfs kegels op de meeste locaties. Als je in Italië bent, moet je minstens één bolletje ijs proberen.

winkelen in Europa
glutenvrij eten behoort tot een aantal restaurants en winkels in Parijs die aan glutenvrije behoeften voldoen. Foto: Erin Smith

het maken van uw eigen maaltijden kan helpen als u een speciaal dieet volgt, maar het vinden van glutenvrije boodschappen buiten huis is vaak een karwei. In Europa niet. Wees voorbereid op heerlijke ontdekkingen die je niet kunt vinden in Noord-Amerika bij het verkennen van hun supermarkten.

bijvoorbeeld: Spencer (M&S) heeft een uitgebreide glutenvrije lijn, die in de voedselhallen te vinden is, waaronder soepen, salades, worstjes, hamburgers en meer. Bovendien, de” Made Without Wheat ” productlijn omvat verse broodjes en maaltijden die kunnen verwarmd op uw homestay of hotel.

De Kleine m&s Food Hall buitenpost op de Londense luchthaven Heathrow is bijzonder handig na een lange vlucht. Voedselhallen van M&zijn te vinden in meer dan 10 landen in Europa, met vrije opties op de meeste locaties. Naast gluten staat M&S bekend om de duidelijke etikettering van de top 14 allergenen op hun voedingsmiddelen en dranken, en het bevat waarschuwingen.

de Duitse Lidl-supermarkt, met winkels in 28 Europese landen, heeft op de meeste locaties glutenvrije verpakte goederen. Aldi, een andere Duitse supermarktketen, die onlangs aan populariteit heeft gewonnen in de VS, heeft ook een lange lijst van “vrij van” voedingsmiddelen die geschikt zijn voor coeliakie. Kijk voor de” Heeft geen “en” Go Free ” producten in Aldi locaties in heel Europa. De glutenvrije regels kunnen per land verschillen, dus lees zeker de etiketten.

als coeliakie-foodie verlaat ik europa altijd met een koffer vol glutenvrije lekkernijen. Kijk niet uit over een uitstapje naar de supermarkt tijdens uw Europese avonturen, uw buik zal u dankbaar zijn.

buiten de gebaande paden

toeristen houden altijd van steden als Londen, Parijs, Barcelona en Rome, maar als je eenmaal comfortabel met reizen bent, moedig ik je ook aan om buiten de stad te verkennen – en Europa op een meer landelijke manier te ervaren. Je zult versteld staan waar je glutenvrije vriendelijke bestemmingen vindt.Hotel Auberge La Feniere (Route de Lourmarin D943, Cadenet) is een uniek hotel, kookschool en restaurant, op slechts 16 mijl van Aix-En-Provence in Zuid-Frankrijk. De Moeder-Dochter eigenaren bieden een echte culinaire ervaring in een coeliakie-vriendelijke omgeving. Alle maaltijden in dit hotel zijn volledig glutenvrij, net als de kooklessen.Het Esplanade Zagreb Hotel (Mihanoviceva 1, Zagreb) is het eerste hotel in Kroatië met een glutenvrij certificaat van BOSK, de coeliakievereniging van het land. BOSK ’s website legt uit dat de medewerkers van het restaurant getraind zijn in” het bereiden, serveren en distribueren van glutenvrije gerechten aan hun gasten.”

Relais Borgo Gentile (Via dei Tre colli SP 53 N. 8, Tarano RI, Italië) slechts 40 mijl buiten Rome moet in de buurt van de top van uw reis verlanglijstje. Dit hotel, gelegen in het prachtige Italiaanse platteland, werd opgericht door een diëtist die het coeliakie dieet begrijpt. Cakes, charcuterie boards en alle voorgerechten zijn een heerlijk onderdeel van uw verblijf. Het hotel kan ook tegemoet komen aan zuivelvrije en vegetarische behoeften.

er zijn veel andere verrassend glutenvrije hotels in heel Europa. Gebruik je fantasie en het internet om de bestemming van uw dromen te vinden.Bon Voyage, Buen Viaje

coeliakie mag u er nooit van weerhouden de wereld te zien. Als een fervent reiziger en iemand die houdt van het ontdekken van culturen en keukens, vind ik dat het gewoon nodig is strategisch te zijn: doe je onderzoek, zorg voor toegang tot veilig voedsel, dan duik in de ervaring. Bon voyage!

zijbalk: glutenvrij reizen naar Europa: weten voordat u vertrekt

Erin Smith is een glutenvrije blogger en pleitbezorger. Meer informatie over haar reizen op Glutenfreeglobetrotter.com voor het eerst gepubliceerd in Allergic Living magazine; lees hier meer over het nieuwe E-magazine.

Hoe Doen Ze Dat? Families jongleren met coeliakie-Plus voedselallergieën
Finland is het hoofdkwartier van de coeliakie wereld, waar glutenvrij eten gemakkelijk is
leren van onze fouten-en het verminderen van Glutencontact

  • delen
  • Tweet

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.