deze glutenvrije Linzer koekjes zijn niet van deze wereld! Deze cookies zijn gemaakt met twee lichtjes zachte cookies ingeklemd met framboos conserven. Yum!

glutenvrije linzer cookies, linzer cookies, linzer cookie recept, glutenvrij Linzer cookie Recept, de beste glutenvrije linzer cookies in de wereld, linzer taart, linzer, linzer cookie recept, glutenvrije cookies, glutenvrije Kerst cookies, glutenvrije linzer cookies Kerst, Vakantie cookies, beste glutenvrije cookie Recepten

de afgelopen maand heb ik een miljoen batches koekjes gemaakt en gegeten…ze zijn gewoon te goed om verzet je! Ik kan niet eens tellen hoeveel koekjes ik heb gegeten. Laten we zeggen dat meer dan iemand zou moeten eten…

ik heb de laatste tijd hunkeren naar alle zoete dingen. Ik denk dat het seizoen is. Alles wat ik zie zijn chocolademunten, snoepstokken, marshmallows, en alle zoete dingen in de schappen van Target. Dan, om het nog erger (of misschien beter), mijn Instagram feed is gevuld met prachtige foto ‘ s van mooie, decadente desserts. Dus, natuurlijk, gaf ik toe en ik heb de tijd van mijn leven het eten van mijn weg door heerlijke desserts dit seizoen. Het is gezond om af en toe te genieten of anders word je gek.

als gevolg van deze suiker-Rage, maakte ik een ton van desserts deze maand, waaronder deze smelt-in-je-mond Linzer koekjes. Ik zei al eerder dat dit glutenvrije Linzer koekjes zijn, maar laat dat je niet afschrikken. Zelfs voor iedereen die geen glutenvrij dieet volgt, kun je deze nog steeds maken met gewone bloem; het is het zo waard! Ze smaken helemaal niet glutenvrij!

van elk cookierecept dat ik heb geconverteerd om glutenvrij te zijn, overtreft dit recept ze allemaal. Ik beloof je, zodra je deze koekjes eet heb je geen idee dat ze glutenvrij zijn. Ik daag je uit, dien ze aan gasten en niemand zal het ooit weten.

glutenvrije linzer cookies, linzer cookies, linzer cookie recept, glutenvrij Linzer cookie Recept, de beste glutenvrije linzer cookies in de wereld, linzer tart, linzer, linzer cookie recept, glutenvrije cookies, glutenvrije Kerst cookies, glutenvrije linzer cookies Kerst, Vakantie cookies, beste glutenvrije cookie Recepten

Als u nog niet eerder geprobeerd Linzer Cookies, kunt u zich afvragen….

echt lekker en smaakt alsof het van de beste banketbakkerij is? Ten eerste, voor mij, het komt allemaal neer op het hebben van hoge kwaliteit Framboos bewaart ingeklemd tussen twee enigszins verzachte amandel-gebaseerde cookies (die nog steeds een klein beetje crunch). Het is belangrijk dat het koekje niet te zacht is; je wilt niet dat het uit elkaar valt, maar het moet zacht genoeg zijn dat de rest van het koekje niet barst wanneer je een hap neemt. Volgende op de lijst is dat deze Linzer koekjes het best de tweede dag of erna gegeten worden. Deze koekjes zijn lekker direct nadat ze zijn samengesteld, maar ze zijn een miljoen keer beter de tweede dag. Heb geduld want het is 100% het wachten waard. Dat is de perfecte Linzer cookie textuur.

bij het maken van een glutenvrij Linzer-cookie moet het precies worden gemaakt zoals een normaal niet-glutenvrij Linzer-cookie wordt gemaakt. Ruil gewoon de bloem voor een glutenvrije meelmix en gebruik veganistische boter als je zuivelvrij bent. Natuurlijk geldt dit niet voor elk recept dat er is, maar ik heb ontdekt dat dit de beste manier is om een glutenachtig koekje te krijgen; ruil de ingrediënten voor glutenvrije, wat heel eenvoudig is.

glutenvrije linzer cookies, linzer cookies, linzer cookie recept, glutenvrij Linzer cookie Recept, de beste glutenvrije linzer cookies in de wereld, linzer tart, linzer, linzer cookie recept, glutenvrije cookies, glutenvrije Kerst cookies, glutenvrije linzer cookies Kerst, Vakantie cookies, beste glutenvrije cookie Recepten

de glutenvrije Linzer cookies van vandaag controleer alles hierboven besproken. De koekjes zijn perfect verzacht, gebruiken kwaliteit conserven, en er is geen bezuinigen op enige boter (ik gebruikte veganistische boter). Soms kun je geen kokosolie gebruiken. Ik zei het! Ik hou van het gebruik van kokosolie en gezondere alternatieven in veel recepten, maar in deze recepten, het zou gewoon niet snijden. Om heerlijke Linzer koekjes te maken, moet je all-in gaan!

deze glutenvrije Linzer koekjes zijn gewoon de beste! Ze zijn gevuld met smaak, hebben de perfecte hoeveelheid frambozenvulling, en helemaal gewoon smelten-in-je-mond.

u vraagt zich misschien af hoe u dat perfecte gegratineerde cookie-ontwerp kunt bereiken. Het is heel simpel! Het komt allemaal neer op de koekjessnijder die ik gebruikte. Jaren geleden kocht ik een set van geschulpte cirkel koekjes cutter thuis goederen en ze zijn mijn beste vrienden in de keuken voor jaren. Als u nog creatiever wilt worden, kunt u gebruik maken van hart cookie cutters of bijna elke andere vorm die u wilt. Zorg ervoor dat de cookie cutter is ten minste 2-3 inch in diameter voor de beste resultaten.

glutenvrije linzer cookies, linzer cookies, linzer cookie recept, glutenvrij Linzer cookie Recept, de beste glutenvrije linzer cookies in de wereld, linzer taart, linzer, linzer cookie recept, glutenvrije cookies, glutenvrije Kerst cookies, glutenvrije linzer cookies Kerst, Vakantie cookies, beste glutenvrije cookie Recepten

volgende, laten we snel de olifant in de kamer…. Ik weet zeker dat velen van jullie zich afvragen…

Hoe kan de suiker zo perfect op het bovenste koekje zitten

schaam je niet. Ik stelde deze vraag al jaren! Toen ik eenmaal de voor de hand liggende goocheltruc leerde, klikte het allemaal. Dit is het proces. Bak de koekjesbodems en de donut-ogende koekjesbovenkantjes. Laat de koekjes afkoelen, en stof de suiker van de banketbakkers over de koekjesbovenkanten. Voeg ten slotte een schepje jam toe aan de koekjesbodems en ga dan verder met monteren. Is dat niet super makkelijk?!?

waarschuwing: deze cookies verdwijnen vaak zeer snel, dus u kunt overwegen een dubbele batch te maken.

onthoud dat dit de laatste weken van het jaar zijn. Profiteer en maak wat koekjes nu, want ik ben er vrij zeker van dat je van plan bent om een dieet te beginnen in een paar dagen. Heb ik gelijk? (Persoonlijk geloof ik niet in dieet, maar ik weet dat veel mensen dit lezen 🙂 )

u kunt de Youtube video hier bekijken.

Prettige Feestdagen!

glutenvrije linzer cookies, linzer cookies, linzer cookie recept, glutenvrij Linzer cookie Recept, de beste glutenvrije linzer cookies in de wereld, linzer tart, linzer, linzer cookie recept, glutenvrije cookies, glutenvrije Kerst cookies, glutenvrije linzer cookies Kerst, Vakantie cookies, beste glutenvrije cookie Recepten

Print

de beste glutenvrije Linzer Cookies op aarde!

gluten-vrij linzer koekjes, linzer koekjes, linzer cookie recept, gluten-vrij Linzer cookie recept, de beste glutenvrije linzer koekjes in de wereld, linzer taart, linzer, linzer cookie recept, gluten-vrije koekjes, gluten-vrije koekjes van Kerstmis, gluten-vrij linzer koekjes van kerstmis, vakantie cookies, beste gluten-gratis cookie recepten
  • Auteur: Dalya Rubin
  • voorbereidingstijd: 1 uur
  • kooktijd: 40 minuten
  • Totale Tijd: 1 uur en 40 minuten
  • Resultaat: 15-20 linzer koekjes
  • Categorie: Bakken, koekjes, vakantie bakken

ingrediënten

  • 1 cup amandelmeel
  • 1 1/4 kop Bob ‘ s Red Mill glutenvrij 1 op 1 bakmeel *
  • 1/4 kop tapiocazetmeel *
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 3/4 kop veganistische boter*, zacht gemaakt bij kamertemperatuur.
  • 3/4 cup suiker (ik gebruikte biologische suiker)
  • 1 groot ei, kamer temperatuur
  • 2 theelepel puur vanille-extract
  • 1/2 kopje frambozen behoudt
  • 1/4 cup banketbakkers suiker
  • extra gluten-vrij meel, de uitrol van cookies

Instructies

Heel Belangrijk: Deze cookies worden het meest gegeten tweede dag!

  1. klop in een middelgrote kom het amandelmeel, het glutenvrije meel, het tapiocazetmeel en het bakpoeder samen. Zet opzij.
  2. in een kom van een elektrische mixer met een peddelbevestiging (of in een kom met een handmenger) klop de boter op gemiddelde snelheid gedurende twee minuten en voeg vervolgens suiker toe. Klop nog 2-3 minuten.
  3. voeg vervolgens het ei en het vanille-extract toe. Klop op gemiddelde-lage snelheid tot gecombineerd.
  4. voeg droge ingrediënten toe aan het boter-eimengsel. Meng op lage snelheid tot alle bloem is opgenomen, dan de snelheid tot medium tot een deeg vormt. Het deegmengsel zal dik maar erg plakkerig zijn, wat precies is wat je wilt.
  5. wikkel het deeg in plasticfolie en laat 1 uur afkoelen in de koelkast.Verwarm de oven voor op 325 ° C en vul twee grote koekjesbladen met perkamentpapier. Zet opzij.
  6. wanneer het deeg gekoeld is, bestrooi het glutenvrije meel op een werkblad. Kneed het deeg een paar seconden. Verdeel het deeg in tweeën en rol de helft van het deeg tot ongeveer 1/4 inch dik. Leg de andere helft van het deeg opzij.
  7. snijd met behulp van een 2 1/2 of 3-inch cirkelsnijder ongeveer 16-20 cirkels van het deeg. Plaats de koekjes ongeveer 1 inch uit elkaar op een cookie sheet en bak gedurende 18-20 minuten.
  8. rol vervolgens de tweede helft van het deeg uit. Gebruik dezelfde cirkel cookie cutter om nog eens 16-20 cookies te snijden. Gebruik vervolgens het bredere uiteinde van een kleine piping tip of een 3/4″-1″ cirkel cookie cutter om het midden van deze cookies uit te snijden. Ze zullen een donut-achtige vorm hebben.
  9. bak deze koekjes gedurende 15-17 minuten of tot ze licht goudkleurig zijn. Pas op dat u deze cookies niet te lang bakt! Ze koken sneller dan de laatste partij sinds de centers van het koekje werden verwijderd.
  10. laat de koekjes 35-40 minuten afkoelen op een draadbakrek voordat u verder gaat met de volgende stap.
  11. Zeef suiker over de” donut ” – koekjes (die met het gat in het midden). Dit zijn de koekjes. Zet opzij.
  12. schep een volle theelepel frambozenjam op de bodem van de koekjes.
  13. druk vervolgens lichtjes op het cookie tops op het cookie van frambozenjam.
  14. herhaal de stap voor het maken van broodjes voor alle 16-20 koekjes.
  15. bewaar de cookies in een container op de teller. Niet in de koelkast zetten, anders smelt de suiker van het koekje en worden de koekjes niet zacht.

noten

  1. om dit recept niet glutenvrij te maken, vervang het glutenvrije meelmengsel en tapiocazetmeel door 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden.
  2. Mijn favoriete veganistische boter is Earth Balance Vegan Buttery Sticks. Ze werken het beste voor het bakken! Gebruik geen boter uit een bad!! Je kunt ook echte boter gebruiken als je dat liever hebt.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.