klik om dit te delen met uw vrienden of familie!

842aandelen
  • Pin
  • delen
  • Tweet

feestelijk voor de feestdagen, dit glutenvrije cranberry chocolade brood is perfect om te delen met uw familie of gasten. Met twee soorten chocolade, taart verse veenbessen, en geroosterde amandelen, het is zeker om te behagen! Dit glutenvrije cranberry brood recept wordt gesponsord door Enjoy Life Foods als onderdeel van mijn voortdurende samenwerking met hen.

ik ben net als mijn kinderen dol op glutenvrije snelle broden en muffins. Ze maken zo ‘ n leuke afwisseling van ontbijtgranen voor het ontbijt, een lekkere snack, of zelfs een gezond “dessert” in de avond. Broden van snelle broden duren hier nooit lang. Ik heb me gerealiseerd dat hoewel ik een aantal glutenvrije muffins en koffiecakes op mijn site heb gedeeld, ik nog geen glutenvrije snelle broodjes heb gedeeld!

dat moest ik verhelpen, dus hier is mijn eerste snelle broodaanbieding: glutenvrij cranberry chocoladebrood. Dit glutenvrije brood heeft witte chocolade erin gesmolten, wat een geweldige smaak aan het beslag geeft. Karnemelk maakt het zo vochtig en is altijd mijn go-to in muffins en snelle broodjes, wanneer ik het kan gebruiken.

het recept dat ik gebruikte als inspiratie voor dit recept was een witte chocolade cranberry brood uit de boek Tates Bake Shop: Baking for Friends. Dat met gluten gevulde recept gaf me een aantal ideeën over smaken, maar een grote verandering die ik maakte was om semi-zoete chocolade in mijn brood op te nemen. Dat was een goede keuze!

opmerkingen over de ingrediënten voor dit glutenvrije cranberry-brood:

  • amandelen: u kunt al gehakte amandelen kopen, of doe zoals ik en koop geschaafde amandelen en geef ze een snelle hak of doe ze in uw eethakselaar voor een spin. Ik koop deze gecertificeerde glutenvrije geschaafde amandelen en bewaar ze in mijn vriezer voor mijn muesli recept, dus ik had ze bij de hand voor dit brood ook en ze werkten geweldig.
  • witte chocolade: dit brood heeft witte chocolade erin gesmolten, wat bijdraagt aan de verbazingwekkende, smaakvolle broodtextuur. Niemand merkte een duidelijke witte chocolade smaak-het helpt gewoon echt met textuur en rijkdom. Ik gebruik van deze bakkers witte chocolade repen die ik heb geen probleem vinden lokaal in supermarkten.
  • karnemelk is ook belangrijk voor de textuur van dit brood – u kunt het kopen in de melk sectie van uw winkel! Ik gebruik het in zowat al mijn muffin en snelle brood recepten, want het geeft zo ‘ n grote textuur!
  • Ik gebruik de laatste tijd liever mini chocoladechips in mijn snelle broden en muffins. Met behulp van mini chips betekent dat je nooit een hapje zonder chocolade in het! Mijn go-to is genieten van het leven semi-zoete mini chips. Ze zijn gecertificeerd glutenvrij, zuivelvrij en vrij van de top 8 allergenen. Ik heb altijd meerdere tassen bij de hand.

Ik ben in staat om de Enjoy Life semi-sweet mini chips lokaal te vinden in mijn Fred Meyer, Walmart, Whole Foods, en natuurlijke kruideniers winkels. Als u het hebben van een harde tijd het vinden van deze bij uw lokale winkel, U kunt ze direct kopen van Enjoy Life ‘ s online winkel.

het maakt niet uit waar je ze oppakt, zorg ervoor dat je extra koopt voor het snacken en voor het maken van een aantal van de andere recepten waar ik ze in heb gebruikt, zoals deze glutenvrije pompoenchocolade muffins. of mijn glutenvrije pindakaas cookie cups, beide geweldige keuzes voor Herfst / winter bakken!

Oh, en als je een ander recept wilt proberen met de verse cranberries, probeer dan deze cranberry zure room Amandelcake. Het staat op mijn must-make lijst! Ik heb ook verse cranberries gebruikt in mijn glutenvrije appeltaart recept en ze gaven het net de perfecte finishing touch van kleur en smaak!

ik hoop dat u dit glutenvrije cranberrybrood snel zult proberen en laat me weten welk snel broodrecept u wilt dat ik maak en deel! Glutenvrij bananenbrood komt binnenkort!

Gluten-vrij Cranberry Brood Recept:

Prep Time10 minuten
Cook Tijd 1 uur en 30 minuten
Totaal Tijd 1 uur en 40 minuten

Ingrediënten

  • 1 cup geroosterde, grof gehakte amandelen (*zie ‘opmerkingen’ voor de instructies)
  • 6 gram witte chocolade
  • 2 1/4 kopjes glutenvrije bloem voor alle doeleinden mix
  • 1/2 theelepel. xanthaangom *
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zuiveringszout
  • 3/4 kop suiker
  • 8 El (1 stok) gezouten boter, op kamer temperatuur
  • 3 grote eieren, op kamertemperatuur
  • 3/4 cup karnemelk
  • 2 theelepel puur vanille-extract
  • 1 cup mini semi-zoete chocolade chips (gebruik ik Geniet van het Leven)
  • 1 kopje verse veenbessen

Instructies

Voorbereiding van een 9x5x3″ of 9x4x4 of vergelijkbare grootte brood pan door te besproeien met koken spray en bestrooi met een eetlepel bloem, kantelen en te tikken op pan op laag bodem gelijkmatig. Zet opzij.

Toast op de amandelen:

Verdeel een kopje geschaafde amandelen op een bakplaat. Bak op 3500 voor 10-11 minuten of tot het begin bruin. Ze zouden lekker moeten ruiken! Verwijder uit de oven. Laat 1-2 minuten afkoelen, ga dan naar snijplank en hak grof.

plaats ondertussen de witte chocolade in een magnetronveilige kom. 30 seconden in de magnetron, roeren en herhalen. Blijf smelten in stappen van 15 seconden, roeren tussen, tot gesmolten. Zet opzij om iets af te koelen terwijl je het beslag begint.

klop in een middelgrote kom het glutenvrije meelmengsel, xanthaangom (*indien nodig), zout en zuiveringszout samen.

in de kom van uw standmixer, klop de suiker en boter op hoge snelheid tot licht en pluizig, ongeveer 3 minuten. Voeg de eieren, een voor een, goed kloppen op gemiddelde snelheid na elke toevoeging. Gebruik een spatel om de zijkanten van de kom te schrapen na het toevoegen van elk ei.

klop in de karnemelk en vervolgens de gesmolten witte chocolade en het zuivere vanille-extract. Op dit punt zal het mengsel gestremd kijken. Het is goed!

voeg met de menger op laag toerental het meelmengsel toe. Klop gewoon tot glad, schrapen de zijkanten van de kom met uw spatel als dat nodig is.

roer de gehakte amandelen en mini-halfzoete chips erdoor. Roer dan de verse veenbessen voorzichtig door, net genoeg om door het beslag te verspreiden.

schep het beslag in de bereide broodpan van 9x5x3″ of 9x4x4 of van vergelijkbare grootte.

bakken op 350° gedurende 90 minuten. Ik raad aan om het na 80 minuten te controleren. Een tandenstoker of cake tester moet komen schoon of met vochtige kruimels. Als de bovenkant van het brood helemaal begint te branden, terwijl de binnenkant nog steeds niet klaar is, bedek dan lichtjes met aluminiumfolie en hervat het bakken. Als het brood klaar is met bakken, zet de pan op een koelrek voor caut 10 minuten. Verwijder vervolgens voorzichtig uit de pan en laat het brood volledig afkoelen op het koelrek. (Tip: ik vond dit het makkelijkst om ovenwanten aan beide handen te hebben. Men houdt de pan en tips het brood voorzichtig uit in de andere hand, die dan kan het correct neer te zetten op het koelrek. Ik verkies dit boven het omkeren van het hele brood op het koelrek, want als je dat doet, laat je koelreksporen achter op de bovenkant van je brood.)

opmerkingen

*laat xanthaangom weg als uw meelmengsel al xanthaangom of guargom bevat.

ik heb verschillende glutenvrije meelmixen getest en raad aan om Gfjules, King Arthur Measure for Measure of glutenvrije Mama ‘ s Amandelmix te gebruiken.

aanbevolen producten

als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan kwalificerende aankopen.

  • Geschaafde Amandelen
  • Baker ’s Premium Witte Chocolade Bakken Bar (4 oz Bars, Pack van 12)
  • USA Pan Brood Pan met rechte zijden 9x4x4″
  • Genieten van het Leven Semi-Zoete Vegetarische Mini Chocolade Chips

Dit gesponsorde post was gemaakt door mijn samenwerking met Genieten van het Leven Voedingsmiddelen. Zoals altijd zijn alle meningen van mij. Door samen te werken met merken waar ik van hou, kan ik je nieuwe en gevarieerde recepten blijven brengen! Bedankt voor je steun!

Pin dit recept op uw glutenvrije bord!

als u van dit brood houdt, zou u dan terugkomen om een beoordeling achter te laten en te beoordelen met eventuele tips of aanpassingen die u hebt gemaakt die hebben gewerkt? Ik zou het zeker waarderen!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.