naar Recept afdrukken Recept
schenk jezelf een kopje koffie in en snijd een royale portie van deze glutenvrije bosbessencrumbcake, want geloof me, je wilt een grote plak terwijl je nipt en geniet! Dit is een van die taarten die ik neem van hap van en ben weggeblazen hoe het smaakt niet glutenvrij!!!
dit is vergelijkbaar met koffiecake, maar geladen met bosbessen. De zure room helpt de taart vochtig te houden en de streusel topping is wat het onderscheidt van een standaard glutenvrije dessertcake tot een bosbessen kruimelcake die je kunt eten als ontbijt. Of brunch. Of snack. Of in mijn geval alle drie…plus dessert.
wat voor soort glutenvrij meel moet u gebruiken?
Mijn favoriete glutenvrije meelmix om te gebruiken is Amy ‘ s Glutenvrije meelmix. Xanthaangom veroorzaakt grote maagirritaties (bijna alsof je wordt gepoept!), dus guargom is mijn go-to. Helaas zijn niet te veel mengsels vrij van xanthaangom. Dus ik maak mijn eigen blend en heb voor meerdere jaren!
ik begrijp het volkomen Als u niet meerdere meel en Zetmeel wilt kopen om uw eigen meel te maken. Glutenvrije meelmengsels zoals King Arthur Measure for Measure en Bob ‘ s Red Mill 1 op 1 zijn zeer vergelijkbaar.
wat moet u doen als u geen springform pan hebt:
een springvormpan (dat is een pan met een sluiting aan de zijkant om de buitenste ring van de basis van de pan te verwijderen) is niet nodig in dit recept voor bosbessenkruimelcake. Ik gebruikte er een omdat ik mooie plakjes eruit wilde snijden zonder uit een pan te graven. Ik gebruik iets dergelijks als deze springform pan set pan en heb ze in drie verschillende maten.
u kunt zeker gebruik maken van welke oven-veilige pan u wilt! Vergeet niet dat dit recept een 9-inch pan gebruikt, dus alles buiten deze dimensies moet u mogelijk uw kooktijden wijzigen.
hoe bessen te vervangen en te gebruiken:
moeilijk te zeggen, maar de taart hierboven bevat ook frambozen! Ik had een handvol die dringend opgebruikt moest worden, dus gingen ze naar binnen! U kunt zeker gebruik maken van welke bessen je wilt, bosbessen, frambozen, bramen, aardbeien, enz. Ik vind verse bosbessen het beste in deze taart.
wat als u alleen bevroren bessen hebt?U kunt zeker bevroren bessen gebruiken, maar ze moeten zo goed mogelijk ontdooid en gedroogd worden. Anders zal de cake ongebakken vlekken rond de bessen hebben omdat ze de neiging hebben om veel vocht te lekken. U kunt zelfs overwegen om ze lichtjes te gooien met 1 eetlepel glutenvrij meelmengsel om ze te bedekken als ze niet volledig uitdrogen.
hier is de belangrijkste take-away: zorg ervoor dat uw bessen droog zijn voordat u ze in de mix doet, en roer voorzichtig net genoeg om de bessen in het beslag te verwerken.
wilt u regelmatig contact houden?
ik ook! Als u dit nog niet hebt gedaan, meld u dan aan om e-mails te ontvangen voor receptupdates hier
.
je kunt ook naar Instagram gaan en je glutenvrije Blueberry crumb cake foto ‘ s @justasgoodglutenvrij delen en #justasgoodglutenvrij toevoegen.
uw feedback is belangrijk voor mij en voor iedereen die dit recept wil maken. Deel uw nuttige opmerkingen hieronder!
Zoals altijd heeft elke afbeelding hierboven een ‘Bewaar Het’ knop om op Pinterest te pinnen. Je kunt me ook vinden op net zo goed glutenvrij Op Pinterest waar je mijn boards kunt volgen. Ik houd ze graag up-to-date en relevant voor het huidige voedsel-en bakseizoen en deel alles wat ik nuttig vond.
geniet!
glutenvrije bosbessen kruimel taart
ingrediënten
Cake:
- 6 Eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- ¾ cup light bruine suiker
- 2 grote eieren
- 2 theelepel vanille-extract
- ⅔ kopje zure room
- 1 ½ kopje (225 gram glutenvrij meel mix
- ½ theelepel guar of xanthaangom (weglaten als in de mix)
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel baking soda
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel citroenrasp
- 1 pint bosbessen
Streusel Topping:
- 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- ¾ kop lichtbruine suiker
- ¾ kop glutenvrij meelmengsel
- ¼ theelepel guar of xanthaangom (niet in mengsel)
- ½ theelepel gemalen kaneel
instructies
Cake:
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Maak een 9-inch springform pan door licht te coaten met kookspray. (Opmerking: U kunt een andere 9-inch pan gebruiken, vierkant of rond)
-
in een middelgrote kom, combineer gesmolten boter en bruine suiker. Voeg eieren en vanille-extract toe en roer tot gecombineerd. Roer in zure room.
-
voeg glutenvrij meelmengsel, guargom of xanthaangom (weglaten als in mengsel), bakpoeder, zuiveringszout, zout en citroenschil. Roer tot alle droge ingrediënten zijn verwerkt.
-
vouw voorzichtig in bosbessen (of andere bessen die u wilt gebruiken). Zorg ervoor dat de bessen volledig worden gewassen en gedroogd (vooral als ze bevroren zijn) omdat het ervoor zorgt dat de taart niet goed bak.
-
giet het beslag in de voorbereide pan.
Streusel Topping:
-
in een kleine kom, smelt boter in de magnetron tot net gesmolten. Voeg bruine suiker, glutenvrije meelmix, guar of xanthaangom en kaneel toe. Combineer tot de boter is verwerkt en het mengsel kruimelig is.
-
strooi dit over de bovenkant van de taart. Er moet meer dan genoeg zijn om de 9-inch diameter cake te bedekken.
-
bak 40-45 minuten, of tot de streusel goudbruin is. Haal uit de oven en laat iets afkoelen voor het snijden.
-
serveer warm of bak de avond ervoor en laat de taart volledig afkoelen voordat je ze bedekt met aluminiumfolie. De taart smaakt de volgende dag net zo goed!
recept aangepast van Food Network en My Kitchen Little
Hey there! Net zo goed Gluten Free LLC neemt deel aan het Amazon Associates programma, wat betekent dat veel uitgaande links op net zo goed glutenvrij affiliate links zijn. Na het klikken op een link, kan ik een klein percentage van de verkoop te ontvangen voor het verwijzen van u, die komt zonder extra kosten voor u. Zo kan ik glutenvrije recepten voor je blijven maken! Veel dank-Amy
