Living

By Melissa Malamut

24 September 2019 / 4: 37pm

Matt Hopperron

Matt HopperRon Sachs-CNP

Gluten-free is a load of crock.

volgens een nieuwe studie zijn er voor de meeste mensen geen gezondheidsvoordelen aan het eten van een glutenvrij dieet.

wat meer is, ze beschieten twee tot drie keer meer geld om de onnodige trend te volgen.

neem Matt Hopper, een 32-jarige verpleegster in Washington, DC, die gluten opgaf en stopte met het eten van brood en pasta in 2011. Hij zegt dat zijn gezondheid niet verbeterde, maar hij verloor veel geld.Toentertijd werkte Hopper parttime bij Whole Foods en leed hij aan verschillende maagklachten. Terwijl hij toekeek hoe de schappen vol zaten met trendy glutenvrije producten, vroeg hij zich af of ze de remedie konden zijn voor wat hem kwelde.”Al deze Beroemdheden spraken over glutenvrij worden en hoe gezond het was”, vertelt Hopper aan de Post. “Dus ik heb mezelf een soort van diagnose gesteld.”

een jaar lang stopte hij met het eten van gluten — eiwitten in bepaalde granen zoals tarwe, rogge en gerst — maar zijn maagproblemen bleven bestaan.

” ik voelde me niet beter in termen van energie of de manier waarop mijn GI-systeem reageerde op voedsel,” zegt hij. De enige grote verandering die hij merkte was de economische last van de uitgaven “een extra $100 of zo per maand” op boodschappen voor “meelloze chocolade cakes.”

de Amerikaanse markt voor glutenvrije producten werd gewaardeerd op $ 2,7 miljard in 2018, volgens een rapport uit 2019 van Research and Markets. Op Instagram heeft de # glutenvrije hashtag bijna 28 miljoen berichten. Best-selling boeken roepen granen als ” stille moordenaars “en beloven dat nixing hen is” uw weg terug naar de gezondheid.”

maar voor de overgrote meerderheid van de mensen is het dieet gewoon duur BS. Glutenvrije voedingsmiddelen kosten tot 139% meer dan massaproducten op basis van tarwe, zeggen onderzoekers.

Matt Hopper
Matt HopperRon Sachs-CNP

uit de studie die deze maand door onderzoekers aan de Universiteit van Sheffield in Engeland werd gepubliceerd, bleek dat het eten van glutenbevattend meel veilig is voor gezonde mensen. Het is de allereerste dubbel-gerandomiseerde gecontroleerde proef om dat te bewijzen, ook al zeggen experts dat al jaren.”It was myth-busting”, vertelt Dr.David Sanders, hoogleraar gastro-enterologie aan de Universiteit van Sheffield en een van de auteurs van de studie, aan de Post.”Er zijn geen negatieve effecten van gluten als u geen symptomen van coeliakie heeft,” een immuunziekte die kan worden vastgesteld door middel van bloedonderzoek en een biopsie, “of glutengevoeligheid zonder coeliakie”, waarbij patiënten negatief testen op coeliakie maar verbeteren door gluten te vermijden. Hoewel de coeliakie organisatie schat dat 83% van de mensen met coeliakie zijn niet gediagnosticeerd, beide aandoeningen zijn ongewoon.

“ik zie elke dag patiënten die op een glutenvrij dieet zitten en dat niet hoeven te zijn,” zegt Dr. Benjamin Lebwohl, een gastro-enteroloog aan NewYork-Presbyterian / Columbia University Irving Medical Center in Washington Heights. In sommige gevallen, merkt hij op, patiënten ondervinden maagproblemen, maar ze kunnen te wijten zijn aan prikkelbare darm syndroom of andere problemen.

Kasey Cook
Kasey CookInstagram / @kaseylcook

Rebecca Ditkoff, een geregistreerd diëtist uit Manhattan, zegt dat patiënten haar vaak vragen of ze gluten moeten laten vallen om gewicht te verliezen. Ze dringt er bij hen op aan dat niet te doen.

” mensen denken dat Glutenvrij voedsel gezonder is, maar in veel gevallen is het eigenlijk minder gezond,” zegt ze-die voedingsmiddelen zijn vaak meer verwerkt, hoger in vet en suiker en lager in vezels dan hun kleefstof tegenhangers.Kasey Cook, 34, dacht eerst dat ze zich beter voelde nadat ze afgelopen augustus met gluten was gestopt, maar toen keerden haar spijsverteringsproblemen terug.

“na ongeveer een week dezelfde maagklachten kwam ik meteen terug”, zegt de gezondheids-en fitnesscoach uit Vermont. Dus begon ze weer gluten te eten en ging naar de dokter om zich te laten testen op allergieën. Ze wacht nog steeds op de resultaten.Hopper probeert ondertussen nog steeds uit te zoeken wat er achter zijn GI-problemen zit. Maar hij is blij dat hij weer normale pasta eet.

“ik miste het eten van heerlijk voedsel,” zegt hij.

Filed undercelebrity diëten, diëten, gluten, glutenvrij, gezondheid en fitness, voeding, 9/24/19

meer over:

glutenvrij

Elektrische Citroen opnieuw uitvindt gezond eet voor NYC fitness fanaten

Familie kunnen sue Colonial Williamsburg over gluten allergie snafu

Bijna een derde van de voedingsmiddelen met het label ‘glutenvrij gluten bevatten, studie vindt

Ja, ‘gluten-bewust’ is nu een ding op restaurant menu ‘ s

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.