działacze żywności pomagają kształtować nasze nowe środowisko żywnościowe na lepsze. Dzięki potędze blogowania, produkcji mediów, rozpowszechniania postów w Internecie i dotarcia do firm, aby spotkać się z nimi osobiście, aktywiści z powodzeniem wdrażają zmiany na lepsze w naszej kulturze. Oto pięciu aktywistów ds. żywności kształtujących przyszłość żywności-niektórzy stali się dobrze znani, a niektórzy, o których imionach słyszeliście mniej. Tak czy inaczej, ci ludzie są jednymi z wielu wspaniałych aktywistów pracujących za kulisami (a niektórzy także na scenie), aby lepiej patrzeć na jedzenie w wielu różnych kontekstach.

Vani Hari

niedawno Metro obiecało usunąć kontrowersyjną substancję chemiczną z pieczywa w Stanach Zjednoczonych. Vani Hari, po raz pierwszy zwróciła moją uwagę na ten temat poprzez swoją petycję i popularny blog o jedzeniu i aktywizmie, Food Babe. Hari od kilku lat stara się przekonać Subway do usunięcia substancji chemicznej. Na początku lutego wystosowała petycję o usunięcie azodikarbonamidu z chleba kanapkowego Subway. Ta substancja chemiczna znajduje się w matach do jogi i gumie do butów, a Światowa Organizacja Zdrowia powiązała ją z problemami oddechowymi, alergiami i astmą. Jest również stosowany w masowej produkcji chleba i pieczeniu komercyjnym w celu wzmocnienia ciasta, uczynienia chleba bardziej białym i nadania mu większej elastyczności. W ciągu 24 godzin petycja otrzymała ponad 50 000 podpisów, a zaniepokojeni obywatele zabrali się do kanałów społecznościowych Subway.

choć Subway zgodził się usunąć azodikarbonamid ze swoich chlebów, Bitwa się nie skończyła. „Nie możemy tego nazwać zwycięstwem, dopóki nie poznamy faktów”, mówi Hari. „Proszę, nie przestawaj rozpowszechniać informacji i poproś Subway, aby podał harmonogram … dzieląc się petycją, odwiedzając stronę Subway na Facebooku, dzwoniąc do nich i tweetując je.”

Reklama

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.