• RedTube
Zdjęcie: Getty

bezglutenowa podróż do krainy bagietek i makaronów z pewnością może być na twoim talerzu.

odkrywanie Europy i jej różnorodnych kultur i historii jest doświadczeniem zmieniającym życie. Jeśli jednak żyjesz z celiakią, możesz być zniechęcony tą myślą, ponieważ Europa ma tak wiele języków i kuchni. Ale to dobra wiadomość.: kontynent ma doskonałe zasady dotyczące etykietowania żywności bezglutenowej, wiele „przyjaznych” restauracji i tak, można nawet znaleźć bagietki GF i pyszne bezpieczne makarony.

taka podróż wymaga badań, planowania i kilku narzędzi dla podróżnika celiakii. Ale czeka nas niezapomniana podróż.

Jedzenie i angielski

ludzie, którzy są nowi w podróżach międzynarodowych, często lubią zaczynać tam, gdzie angielski jest głównym językiem, aby ułatwić podróżowanie bezglutenowe z dala od domu. Moja pierwsza europejska podróż odbyła się w 2000 roku, kiedy to odwiedziłem Londyn i Dublin. Nawet wtedy, udało mi się jeść bezglutenowe dobrze.

przewiń do 2013 roku, kiedy wróciłem do Wielkiej Brytanii, aby odwiedzić Walię i Szkocję. Z pomocą Internetu przygotowano mi wiele przyjaznych rekomendacji bezglutenowych. Jednym z moich najbardziej pamiętnych doświadczeń była tradycyjna popołudniowa herbata w Scotsman Hotel w Edynburgu (20 North Bridge). Wszystko od kanapek palca, do bułeczki z skrzepłą śmietaną, był całkowicie bezglutenowy. Zrobiłem moje bezglutenowe rezerwacji przez e-mail przed wyjazdem do Stanów Zjednoczonych. To był piękny sposób, aby doświadczyć lokalnej tradycji-podwieczorek, trzymać gluten.

światła, miłość i bagietki

Paryż nazywany jest „miastem świateł”, ale to także miasto świeżego chleba na prawie każdym rogu. Na pierwszy rumieniec, może się okazać, że frustrujące, ale, z kilku wyszukiwań online, można przejść drogę do świeżego chleba bezglutenowego i wypieki codziennie.

jedną z oryginalnych restauracji bezglutenowych w Paryżu jest Noglu (16 Passage des Panoramas), który jest własnością szefa kuchni, który ma nietolerancję glutenu. Położony w jednym z pięknych, zadaszonych korytarzy Paryża, Noglu zachwyca podróżnika celiakią wypiekami, pieczywem, bagietkami, bułeczkami, kanapkami Croque Madame na wynos i wieloma innymi. Nie przegap” p√¢tisserie ” (piekarnia) bezpośrednio po drugiej stronie drogi. Noglu otworzył drugą paryską restaurację (69, rue de Grenelle), kolejną piekarnię (15 rue Basfroi), a nawet otworzył placówkę w Nowym Jorku.

dwie kolejne Piekarnie bezglutenowe w Paryżu to Chambelland (14 Rue Ternaux) i Helmut Newcake (28 Rue Vignon). Podczas mojej ostatniej podróży do miasta odwiedziłam Chambelland trzy razy – pieczywo było tak dobre. Paryżanie kochają swój chleb, więc nikt nie spojrzał na mnie Zabawne spacery z moim bezglutenowe Bochenek wystaje z mojej torebki. Przybyć wcześnie, ponieważ te piekarnie mają tendencję do wyprzedania.

dwa specjalne sklepy, w których wszystko jest bezglutenowe są Madame Gaspard (28 Rue de Lagny) i jeść bezglutenowe (5 Rue Caron). To pocieszające być w sklepie w obcym kraju i zdawać sobie sprawę, że można jeść wszystko, co sprzedają. Niosą również świeże pieczywo bezglutenowe.

kolejnym wspaniałym sposobem na cieszenie się Paryżem jest wycieczka bezglutenowa. Bezglutenowy piekarz Lisa Rumsey, na stronie internetowej Bien Cuit Gluten Free, oferuje zarówno wycieczki piesze, jak i lekcje pieczenia na bieżąco. Chiara Russo, założycielka strony internetowej Baci di Dama, organizuje również bezglutenowe wycieczki po mieście. Każdy z nich można dostosować do swoich potrzeb żywieniowych i preferencji.

makaron i Pizza Per Favore

często zakłada się, że Włochy, kraj, który rozwija się na makaronie i chlebie, byłby niedostępny dla kogoś z celiakią. To nie może być dalsze od prawdy. Włochy mają wysoki wskaźnik celiakii, a ludność jest bardzo świadoma celiakii.

znajdziesz mnóstwo restauracji z opcjami bezglutenowymi i bezpiecznymi opakowanymi produktami spożywczymi sprzedawanymi zarówno w supermarkecie, jak i aptece. Włosi oczywiście traktują swoje jedzenie bardzo poważnie; nie chcą, aby ktokolwiek przegapił kulinarne przyjemności ich kraju, nawet jeśli brakuje glutenu.

podróż bezglutenowa do Europy: wiedzieć przed wyjazdem

jedno z moich najbardziej pamiętnych doświadczeń podróży bezglutenowych miało miejsce w Rzymie. Hotel La Soffitta Renovatio (Piazza del Risorgimento, 46/a) znajduje się w odległości krótkiego spaceru od Watykanu. Płakałam radosnymi łzami, jedząc pyszny chleb, makaron i popijając wino po dniu zwiedzania Bazyliki św. Piotra. Spaceruj po brukowanych uliczkach Rzymu i Florencji, aby zjeść obfite, bezglutenowe posiłki. Często natkniesz się na wiele zaskakujących opcji bezglutenowych w ciągu dnia.

lody to kolejna włoska podstawa, a gelaterias można znaleźć w prawie każdym włoskim mieście i mieście. Popularna sieć GROM, z placówkami we Włoszech, oferuje całkowicie bezglutenowe smaki, a nawet rożki w większości miejsc. Kiedy jesteś we Włoszech, musisz spróbować co najmniej jednej gałki lodów.

zakupy w Europie
Eat Gluten Free jest jednym z wielu restauracji i sklepów w Paryżu, które zaspokajają potrzeby bezglutenowe. Zdjęcie: Erin Smith

przygotowywanie własnych posiłków może pomóc, gdy stosujesz specjalną dietę, ale znalezienie bezglutenowych produktów spożywczych z dala od domu jest często obowiązkiem. Nie w Europie. Przygotuj się na pyszne odkrycia, których nie znajdziesz w Ameryce Północnej podczas zwiedzania ich supermarketów.

na przykład Wielka Brytania Marks & Spencer (m&S) ma szeroką linię bezglutenową, znajdującą się w halach gastronomicznych, która obejmuje zupy, sałatki, kiełbaski, hamburgery i wiele innych. Ponadto linia produktów „Made Without Wheat” obejmuje świeże kanapki i posiłki, które można podgrzać u rodziny goszczącej lub w hotelu.

mała Placówka m&s Food Hall na londyńskim lotnisku Heathrow jest szczególnie wygodna po długim locie. Hale gastronomiczne M& s znajdują się w ponad 10 krajach w całej Europie, a w większości lokalizacji są bezpłatne. Oprócz glutenu, M& S jest znany z jasnego etykietowania 14 najlepszych alergenów na ich żywności i napojach, i obejmuje może zawierać ostrzeżenia.

Niemiecki Supermarket Lidl, ze sklepami w 28 krajach europejskich, ma pakowane towary bezglutenowe w większości lokalizacji. Aldi, Inna niemiecka sieć supermarketów, która niedawno zyskała popularność w USA, ma również długą listę” wolnych od ” żywności, które są odpowiednie dla celiakii. Uważaj na produkty ” nie ma „i” idź za darmo ” w lokalizacjach Aldi w całej Europie. Linie bezglutenowe mogą się różnić w zależności od kraju, więc pamiętaj, aby przeczytać etykiety.

jako smakosz z celiakią zawsze opuszczam Europę z walizką pełną bezglutenowych smakołyków. Nie przeocz wycieczki do supermarketu podczas Europejskich przygód, twój brzuch ci podziękuje.

poza utartym szlakiem

turyści zawsze kochają takie miasta jak Londyn, Paryż, Barcelona i Rzym, ale gdy już poczujesz się komfortowo w podróży, zachęcam cię również do odkrywania poza miastem – i poznawania Europy w bardziej pikantny, bardziej wiejski sposób. Możesz być zaskoczony, gdzie znajdziesz miejsca przyjazne bezglutenowe.

Hotel Auberge La Feniere (Route de Lourmarin D943, Cadenet) to wyjątkowy hotel, szkoła gotowania i restauracja, zaledwie 26 km od Aix-en-Provence w południowej Francji. Właściciele matka-córka oferują prawdziwe doświadczenie kulinarne w środowisku przyjaznym dla celiakii. Wszystkie posiłki w tym hotelu są całkowicie bezglutenowe, podobnie jak lekcje gotowania.

Hotel Esplanade Zagreb (Mihanoviceva 1, Zagrzeb) jest pierwszym hotelem w Chorwacji, który otrzymał certyfikat bezglutenowy od Bosk, Krajowego Stowarzyszenia celiakii. Strona internetowa BOSK wyjaśnia, że pracownicy restauracji są przeszkoleni w ” przygotowywaniu, serwowaniu i dystrybucji dań bezglutenowych dla swoich gości.”

Relais Borgo Gentile (Via dei Tre colli SP 53 N. 8, Tarano Ri, Włochy) tylko 40 mil poza Rzymem powinno być blisko góry listy życzeń podróży. Ten hotel, położony w pięknej włoskiej wsi, został założony przez dietetyka, który rozumie dietę celiakii. Ciasta, deski charcuterie i wszystkie przystawki są pyszną częścią pobytu. Hotel może również zaspokoić potrzeby bezmleczne i wegetariańskie.

istnieje wiele innych zaskakująco bezglutenowych przyjaznych hoteli w całej Europie. Użyj wyobraźni i internetu, aby znaleźć cel swoich marzeń.

Bon Voyage, Buen Viaje

celiakia nigdy nie powinna powstrzymywać cię od wyjścia i zobaczenia świata. Jako zapalony podróżnik i ktoś, kto kocha odkrywanie kultur i kuchni, uważam, że to po prostu wymaga bycia strategicznym: zrobić badania, zapewnić dostęp do bezpiecznej żywności, a następnie zanurzyć się w doświadczenie. Bon voyage!

pasek boczny: bezglutenowe podróż do Europy: wiedzieć przed wyjazdem

Erin Smith jest blogerem bezglutenowym i adwokatem. Dowiedz się więcej o jej podróżach na Glutenfreeglobetrotter.com. po raz pierwszy opublikowane w magazynie Allergic Living; dowiedz się więcej o nowym E-magazynie tutaj.

Jak Oni To Robią? Rodziny żonglują celiakią – Plus alergie pokarmowe
Finlandia to świat celiakii, gdzie Jedzenie bezglutenowe jest łatwe
Jak uczyć się na błędach-i zmniejszać Gluten kontakt

  • podziel się
  • Tweet

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.