Humm des madeleines ! Tak, jest z Francji, i taaak dobre! Bardzo łatwo sprawi, że będziesz cieszyć się nim tak bardzo o każdej porze tygodnia ! Odkryjmy z nami najprostszy sposób na bezglutenową madeleine. Zainspirowała mnie Francuska kuchenka, która sprawia, że jest naprawdę chciwa, a jako francuska dziewczyna nie mogę popełniać błędów 😉

bezglutenowa madeleine
bezglutenowa madeleine

dla 24 madeleines, to trwa 20 minut!

:

  • 3 całe jaja
  • 20 g miodu
  • 2 szczypty soli
  • 100 g cukru
  • 5 g proszku do pieczenia
  • 150 g mąki ryżowej
  • 25 g skrobi kukurydzianej
  • 125 g masła
  • cytryna zest

metoda:

krok 1: energicznie ubijać jajka z cukrem, miodem i solą przez 2/3 minuty, aż mieszanina wybieli.

Krok 2: Następnie dodaj mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i masło (musi być miękkie, nie twarde, nie topliwe, miękkie ! ;)) i nadal ubijać, aż masło zostanie całkowicie włączone.

Krok 3: dodaj skórkę z cytryny

KROK 4: Najważniejsze, gotowanie! Mała wskazówka dla „bump” (i tak, madeleine oznacza bump!): Odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na noc) lub do zamrażarki na 20/30 minut, a następnie umieścić w piekarniku w temperaturze 240 stopni na 1 minutę, a następnie obniżyć do 210 stopni na 4 minuty i wreszcie do 180 na 4 minuty. W rzeczywistości to” szok ” temperatury tworzy garb, innymi słowy, naprzemienne bardzo zimne i bardzo gorące powinny pomóc w tworzeniu pięknego garbu, który jest charakterystyczny dla madeleines.

pozwól ostudzić przed odmulaniem, a następnie ciesz się!

więc to nie takie skomplikowane, prawda?

nie możesz się doczekać, aby zobaczyć swoje dzieło i nie zapomnij, podróżuj jedz & ciesz się !

Autor: Chloé

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.