Rica, espessa e cremosa – apenas como a sopa de amêijoa sem glúten feita a partir do zero estava destinada a ser. Fácil de fazer em casa e mais saudável do que a versão do restaurante.
especialmente num dia frio de Inverno.
especialmente numa tigela de pão.
numa grande tigela de pão.
minha primeira degustação desta sopa foi realmente longe de Nova Inglaterra.
estava em um café ao lado da estrada em São Francisco. Eu estava lá a passear com os meus pais e tínhamos feito uma visita pela cidade e pelos arredores.
foi em meados de março e o tempo que o dia foi miiiiiserable – frio, ventoso, chuvoso-o tipo de chuva vertical horizontal que confunde seu guarda-chuva sem sentido.E lá estávamos nós os três, a pedir as nossas primeiras taças de pão de amêijoa. Não sei bem como tínhamos vivido em Massachusetts durante uns bons anos e nunca provámos esta sopa mágica na costa leste de onde vem.Seja como for, independentemente da costa em que o experimentares primeiro, vais adorar.Estou viciado desde então. Agora esta sopa é pesada, quero dizer que tem tanto metade e metade e cremoso pesado na lista de ingredientes. Não deve ser bom para a cintura. No entanto, num dia frio e ventoso e miserável, quando o teu corpo precisa dessa gordura extra antes de entrar em hibernação, vais desejar esta sopa. Vais precisar dela. Nada mais será suficiente.
naqueles dias, quando é muito desagradável até mesmo sair de casa, você tem que ter uma receita de sopa de amêijoas à mão para apenas fazer a partir do zero.
há um ano que me venho prometendo aprender a fazer esta sopa, mas, de alguma forma, ainda não a fiz até agora.
this gluten free New England clam chowder recipe i’ve tried to make myself but I think it’s pretty close to the restaurant quality soup. Não é tão espessa inicialmente, mas fica mais espessa com o tempo (especialmente no dia seguinte).Com uma tigela desta sopa à minha frente, nem me importo com as tempestades de inverno ou com o mau tempo. É assim tão bom.
Isso sem Glúten New England Clam Chowder Receita é uma adaptação de Cozinhar para os Engenheiros
- 2tablespoonsbacon greasereserved a partir de 4 pedaços de bacon frito
- 1/2cupchopped cebola
- 1poundrusset potatoesdiced (1-2 batatas)
- 1tablespoonflouruse sem glúten, farinha de glúten versão gratuita
- 2 10ozcans de amêijoas
- 8ozbottle do clam suco
- 1cuphalf e meio
- 1cupheavy creme
- sal e pimenta do reino a gosto
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Calor bacon gordura e frite a cebola até translucido.
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adicionar a batata e fritar até que a batata esteja coberta de gordura de bacon, em seguida, adicionar farinha e misturar até que a batata e a cebola sejam revestidas.
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deitar sumo de amêijoa e ferver (manter a agitação para garantir que as batatas e a cebola não se colam à panela). Após a mistura chega a um ferver simmer coberto por 20 minutos ou até que as batatas são macias.
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misturar metade e metade e creme pesado e adicionar ao pote juntamente com as amêijoas.
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agitar e aquecer até aquecer (não deixar a sopa ferver))
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época de saborear com sal e pimenta preta.
Receita adaptado de
Culinária para Engenheiros