3.2 K Împărtășește

această galetă de afine este un desert delicios care este mai ușor de făcut decât o plăcintă, cu aceeași umplutură fructată și crustă super fulgi. Acest desert mai sănătos este fără gluten, prietenos cu Paleo și fără zahăr rafinat.

suntem oficial în septembrie. Cum am ajuns atât de departe în 2016? Se pare că acum câteva săptămâni am sunat în noul an, întrebându-ne cum a trecut 2015 atât de repede. Și acum, începe un nou an școlar (fără mine), sunt pe cale să împlinesc 23 de ani și am absolvit Facultatea de peste un an. Bla. Lucrurile sunt ciudate.

de asemenea, ce se întâmplă cu magazinele alimentare care au deja bomboane de Halloween? Refuz să merg acolo când mai sunt două luni. Să rămânem blocați în timpul verii pentru doar un pic teeeensy mai mult. De acord?

Deci, în adevărata modă revoltătoare împotriva toamnei, încă mai coacem cu fructe de pădure. Sunt încă abundente pe aici, cu rafturile magazinelor alimentare ambalate până la refuz cu afine, zmeură și căpșuni destul de ieftine. Căpșunile au dispărut rapid în gura mea și există o rețetă delicioasă de zmeură care vine în calea ta soon…so astăzi, ne concentrăm pe afine!

am înnebunit puțin pentru galete și, după două versiuni sărate (această tomată mozzarella heirloom una și spanacul + anghinarea mediteraneană Galette), a venit timpul pentru o altă dulce. Galeta de ciocolată cu căpșuni se balansează, dar avea nevoie de un prieten Fructat. Intră: blueberry galette!

afinele sunt o plăcintă și Galette clasic, pentru un motiv bun. Afinele medii pot deveni remarcabile atunci când sunt împerecheate cu aromele potrivite și coapte până când sunt suculente și izbucnesc într-o crustă super fulgi. Este un pic de magie de coacere și nici măcar nu este prea greu.

Galettes sunt ca mai ușor, mai puțin intimidant sora mai mică la o plăcintă. Fără sertizare enervantă a crustei sau asigurându – vă că totul arată perfect-întregul punct al unei galete este că este rustic.

deci, atunci când rulezi crusta, cu siguranță țintești un cerc, dar dacă ajunge să aibă o formă mai ovală, nimeni nu te judecă. Galeta va fi în continuare balansată, chiar și într-o formă ovală sau cu crustă scraggly sau orice ar fi.

din fericire, această crustă este destul de visătoare pentru a lucra, mai ales având în vedere că este fără gluten și fără cereale, cu făină de migdale albite și făină de tapioca ca făină de alegere. Ele creează o crustă ușoară și nuci, făcute super fulgi cu untul tăiat. Nu lucrați untul prea mult – vrem să vedem bucăți de unt atunci când rulați aluatul, pentru că de aici vine textura minunat de fulgi.

grămezi de afine proaspete sunt ușor îndulcite cu sirop de arțar, luminat cu un pic de suc de lamaie si coaja, și un strop de scorțișoară adaugă un dram de căldură. Odată ce fructele de pădure sunt aranjate și introduse în crustă, crusta este presărată cu un amestec de zahăr scorțișoară-nucă de cocos, care devine crocant, rumenit și caramelizat la cuptor, în timp ce fructele de pădure devin super suculente și jammy.

acoperit cu un pic lingura de inghetata sau frisca pentru desert, sau să-l facă face datoria dublu ca micul dejun și se servește cu unele iaurt grecesc. Bucurați-vă!

Facebook / Instagram | Twitter | Pinterest / Snapchat
nu uitați să #bakerita dacă încercați rețeta!

Print

ceas ceas iconcutlery tacâmuri iconflag Pavilion iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pătrate icon

Scale1x2x3x

ingrediente

pentru crusta

  • 1 cupe de migdale 8047>
  • ceașcă de făină de tapioca de la o sută de metri
  • 1 lingură zahăr de nucă de cocos
  • linguriță de sare kosher de la o sută de metri
  • 6 linguri unt hrănit cu iarbă rece (cub)
  • 1 ou (rece)

pentru umplere

  • 16 oz. afine proaspete
  • 1 lingura de suc de lamaie (de la o lamaie de la o lamaie)
  • coaja de la 1 lamaie
  • 2 linguri sirop de arțar (poate substitui miere)
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 2 lingurite faina de tapioca
  • lingurita de scortisoara

înainte de coacere

  • 1 ou
  • linguriță de scorțișoară
  • 1 lingură zahăr de nucă de cocos

instrucțiuni

  1. combinați făina de migdale, făina de tapioca, sarea și untul într-un robot de bucătărie sau folosiți o patiserie blender într-un castron. Pulsați sau amestecați până la textura făinii grosiere.
  2. se adaugă 1 ou și se pulsează/se amestecă din nou până se adună aluatul. Întoarceți aluatul pe o bucată de folie de plastic și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră sau până peste noapte.
  3. când este gata să se coace, Preîncălziți cuptorul la 375 ft F.
  4. într-un castron mediu, amestecați împreună afinele, coaja de lămâie și sucul, siropul de arțar, extractul de vanilie, făina de tapioca și scorțișoara. Aruncați până când sunt acoperite și toate ingredientele uscate sunt umezite.
  5. Rulați aluatul între două bucăți de hârtie pergament într-un cerc, de aproximativ 10″. Îl vrei suficient de gros pentru a putea ține umplutura și a plia părțile laterale.
  6. așezați umplutura în mijlocul cercului lăsând aproximativ 2 inci în jurul marginii goale.
  7. îndoiți ușor părțile în sus, îndoind aluatul împreună cu degetele în timp ce mergeți. Folosesc pergamentul pentru a ajuta la susținerea și împăturirea aluatului, astfel încât să nu se rupă.
  8. bateți oul rămas cu un strop de apă într-un castron mic. Periați marginile exterioare ale galetei cu spălarea ouălor. Se amestecă împreună scorțișoara și zahărul de nucă de cocos și se presară pe crusta spălată cu ouă.
  9. transferați pergamentul cu Galeta pe foaia de copt și coaceți timp de 30-35 de minute, până când afinele se sparg și clocotesc și crusta se rumenesc. Verificați Galeta în jur de 20 de minute și cort cu folie dacă crusta se rumeneste prea repede.
  10. scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 minute înainte de a tăia și servi. Păstrați resturile la frigider până la 3 zile.
  • Categorie: Desert

vrei mai multe galettes?! Du-te dulce sau savuros:

  • Mozzarella Heirloom Tomato Galette cu crustă de parmezan (fără Gluten)
  • Peach Galette de la Kristine ‘ s Kitchen
  • Chocolate Strawberry Galette (Paleo + fără Gluten)
  • spanac & Artichoke Mediterranean Galette (fără Gluten)
  • Heirloom Tomato and Hazelnut Galette de la Floating Kitchen
3.2 K acțiuni

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.