scorțișoară, nucșoară și cuișoare, împreună cu aroma dulce de vanilie și rom, sunt doar câteva dintre ingredientele din această băutură clasică de vacanță.

începeți folosind un mixer pentru a bate gălbenușurile de ou până când au o culoare foarte palidă, adăugați încet zahărul în timp ce bateți.

într – o tigaie de sos de dimensiuni medii sau într-un cazan dublu, combinați laptele, scorțișoara și cuișoarele și încălziți până la cald-dar nu fierbeți, altfel veți coagula amestecul.

scoateți de pe foc și turnați foarte încet jumătate din amestecul de lapte fierbinte în gălbenușurile de ou, în timp ce bateți puternic. Acest lucru va tempera ouăle și le va împiedica să se coaguleze și să se gătească, lăsând bucăți de ou fiert în amestec. Odată ce acest bit este amestecat în bine, puteți turna restul într-un pic mai repede, fără teama de ouă coagulării.

se toarnă totul înapoi în cratiță și se amestecă constant cu o lingură de lemn, având grijă să nu fiarbă (altfel s-ar putea coagula). Odată ce amestecul începe să se îngroașe ușor și acoperă partea din spate a lingurii, este gata. Lăsați-l să se răcească timp de o oră, apoi amestecați vanilia și alcoolul.

clasic lichior de oua

Marla Hingley

nimic nu spune sărbătorile ca lichior de oua!

5 de la 1 vot

timp de pregătire 10 minute

timp de gătit 15 minute

Timp Total 25 minute

portii 6

ingrediente 1x2x3x

• 4 gălbenușuri de ouă
• 1/2 cană zahăr
• 2 căni lapte
• 3/4 linguriță scorțișoară
• 1/8 linguriță cuișoare
• 1 cană cremă grea, ușoară sau jumătate & jumătate
• 2 lingurițe nucșoară
• 2 lingurițe vanilie
• 2 linguri bourbon sau whisky
• 2 linguri rom

instrucțiuni

• folosind un mixer, bateți gălbenușurile de ou într-un castron mare până când sunt de culoare palidă. Adăugați încet zahărul în timp ce continuați să bateți.
• într – o tigaie de sos de dimensiuni medii sau cazan dublu, combinați laptele, scorțișoara și cuișoarele și încălziți până nu-dar nu fierbeți.
• în timp ce amestecați continuu, turnați foarte încet jumătate din amestecul de lapte fierbinte în gălbenușurile de ou. Odată amestecat, adăugați laptele fierbinte rămas în timp ce amestecați constant, apoi turnați totul înapoi în cratiță.
• se încălzește amestecul la foc mediu, amestecând constant cu o lingură de lemn, nu se lasă să fiarbă. Odată ce amestecul începe să se îngroașe ușor, și straturi partea din spate a lingurii este gata (sau temperatura ajunge la 160 F).
• puneți deoparte să se răcească timp de o oră.
• se amestecă vanilia și alcoolul și se răcește până este gata de servit.

Note

pentru o versiune fără lactate, utilizați lapte de migdale sau lapte de nucă de cocos conservat. Acestea vă vor oferi cea mai bună consistență pentru nog de ou.

ați încercat această rețetă?Spuneți-ne cum a fost!